У рыбы голубое мясо

Хде купить? ЯП попробовал.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Оно постоянно такого цвета или от чего-то зависит?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Какая будет первая реакция покупателя, увидев такое филе рыбы?

- ВКУСНЯШКО!!!

Сосед у меня тоже такого цвета. Омывашку пьет зараза....

Может, там ванадия много в мясе?

Пф.....
Вы в светофоре купите рыбу!......

Ну ладно я расскажу :)

Приобретает терпуг свой уникальный цвет благодаря желчному пигменту биливердину. Он проникает в мясо рыбы, заставляя плоть синеть. Биливердин - это переходный продукт, образованный при распаде гемоглобина. Образуется в печени, костном мозге, селезенке и кишечнике.

При необычном цвете мяса эта рыба является ценным объектом промысла за её прекрасный вкус, питательность, множество полезных свойств, витаминов. И при этом мясо терпуга низкокалорийное, на 100 грамм приходится всего 102 ккал. По качеству мяса не уступает лососям и палтусу. Ловят донными тралами и ярусами. Промысел ведётся круглый год, хотя существуют ограничения в нерестовый период.

Ну, у осьминогов - кровь голубая.
Из-за содержания медных соединений, не как у млекопитающих - из-за железа.

Можно сказать - " аристократы моря".
))

у них в крови оксид меди вместо железа, потому и цвет такой.

Цитата

Ну ладно я расскажу :) Приобретает терпуг свой уникальный цвет благодаря желчному пигменту биливердину. Он проникает в мясо рыбы, заставляя плоть синеть. Биливердин - это переходный продукт, образованный при распаде гемоглобина. Образуется в печени, костном мозге, селезенке и кишечнике. При необычном цвете мяса эта рыба является ценным объектом промысла за её прекрасный вкус, питательность, множество полезных свойств, витаминов. И при этом мясо терпуга низкокалорийное, на 100 грамм приходится всего 102 ккал. По качеству мяса не уступает лососям и палтусу. Ловят донными тралами и ярусами. Промысел ведётся круглый год, хотя существуют ограничения в нерестовый период.

Продолжу
"Но хочу вас огорчить, что поесть синее мясо у вас не получится, если вы не практикует сыроедство. Ведь при термической обработке биливердин улетучивается, и мясо светлеет, становясь обычным белым как у минтая, палтуса, трески или европейской мерлузы"
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (esaul46rus @ 6.12.2022 - 15:16)

У рыбы голубое мясо! Это мясо зубастого терпуга — крупной хищной рыбы, которая охотится у тихоокеанского побережья. Голубой терпуг съедобен, но цвет его мяса необычен: часто он ярко-синий или зеленоватый. Какая будет первая реакция покупателя, увидев такое филе рыбы?

я дальтоник - я сожру без реакции
Это сообщение отредактировал Jazv - 6 дек 2022 в 15:23

Истинный ариец.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

при Союзе куры такого цвета продавались,
их так и называли - Синяя птица))
тощие шо пиздец))
но на вкус кстати были лучше нынешних магазинных

Учительница спрашивает на уроке биологии:
- Дети, какого цвета бывают яйца?
- Серые, белые. Вовочка:
- Синие.
- Вовочка, у кого ты их видел?
- У сторожа, когда он их дверью прищемил.

Вы можете дома испечь пироги-пиццу-блины-оладьи из черного теста и удивить гостей!
Достаточно развести в воде желаемое количество активированного угля!
Но всем расскажете, шо это чернила каракатицы!
Чую тут рыбина тож всю жизнь кормили какойта ебаниной для того, штоп потом продать за 100500 тыщщ!

Цитата (hobotok84 @ 6.12.2022 - 15:20)

Оно постоянно такого цвета или от чего-то зависит?

Ну скорее всего из-за оксида меди где-нть

Молодой терпуг, потом мясо обесцвечивается. Необычность рыбы состоит в том, что самец охраняет кладку икринок после нереста, набрасываясь на всех, кто к ней приближается.

Меди много

Цитата (Nikon077 @ 06.12.2022 - 15:20)

Сосед у меня тоже такого цвета. Омывашку пьет зараза....

Я пью зелёную. И моя кожа нежная и шелковистая. А синяя эт для дилетантов.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Jazz36 @ 6.12.2022 - 15:24)

при Союзе куры такого цвета продавались, их так и называли - Синяя птица)) тощие шо пиздец)) но на вкус кстати были лучше нынешних магазинных

Птица счастья ее называли!

Цитата (esaul46rus @ 6.12.2022 - 15:16)

Какая будет первая реакция покупателя, увидев такое филе рыбы?

Если покупатель химик - пройдёт мимо. Ибо в мясе слишком много меди. А это чревато.

Цитата (z0rgs @ 6.12.2022 - 15:18)

Ну заебись, что голубое, а почему слабо рассказать?

Меди дохера🤣

Если вкусно, какая разница какого цвета.

Цитата (Schreibikus @ 6.12.2022 - 17:23)

Цитата Ну ладно я расскажу :) Приобретает терпуг свой уникальный цвет благодаря желчному пигменту биливердину. Он проникает в мясо рыбы, заставляя плоть синеть. Биливердин - это переходный продукт, образованный при распаде гемоглобина. Образуется в печени, костном мозге, селезенке и кишечнике. При необычном цвете мяса эта рыба является ценным объектом промысла за её прекрасный вкус, питательность, множество полезных свойств, витаминов. И при этом мясо терпуга низкокалорийное, на 100 грамм приходится всего 102 ккал. По качеству мяса не уступает лососям и палтусу. Ловят донными тралами и ярусами. Промысел ведётся круглый год, хотя существуют ограничения в нерестовый период. Продолжу "Но хочу вас огорчить, что поесть синее мясо у вас не получится, если вы не практикует сыроедство. Ведь при термической обработке биливердин улетучивается, и мясо светлеет, становясь обычным белым как у минтая, палтуса, трески или европейской мерлузы"

Проблема, то же мне.

На нигири-суши красиво смотрется будет;)