Китайцы с точки зрения готовки известные затейники:
Тунцзыда́нь (кит. 童子蛋, пиньинь Tóngzǐ dàn, буквально: «яйцо мальчика») — традиционное блюдо, распространённое в провинции Чжэцзян, Китайская народная республика. Приготавливается из куриных яиц. Употребляется весной.
Для приготовления блюда, считающегося «весенним деликатесом», куриные яйца отваривают в моче, собранной исключительно у мальчиков, не достигших возраста половой зрелости. После закипания жидкости яйца извлекают из неё и надбивают скорлупу с тем, чтобы моча проникла внутрь яйца. Процесс варки занимает целый день, при выкипании мочу добавляют. Когда скорлупа растрескивается, тунцзыдань, солёный на вкус, считается готовым к употреблению.
Для сбора мочи мальчиков до 10 лет в школах региона устанавливают специальные вёдра. При этом мочиться в такие вёдра разрешается только здоровым детям.
Яйца тунцзыдань продаются с лотка; обычно по цене в два раза большей, чем цена простых крутых яиц. Моча мальчиков — традиционное средство китайской медицины. Чжэцзянцы верят в то, что деликатес имеет лекарственную ценность, действуя как жаропонижающее и кровоостанавливающее средство. Однако научная медицина этого не подтверждает.
Традиции употребления «весенних яиц» уже несколько веков. Впервые в европейской прессе она описана в 1891 году. В 2008 году тунцзыдань получил статус предмета нематериального культурного наследия провинции Чжэцзян. Это сообщение отредактировал AlexanderYar - 13 мар 2023 в 15:38
У меня зять, когда плов делает, иногда к нему примерно так же яйца готовит. Сначала обжаривает мясо, а затем вынимает его из казана и в оставшемся жиру жарит варёные яйца. То куриные, то перепелиные. Ну, ничотак получается. Наверное, если добавить специй, потушить в соевом соусе и посыпать кунжутом, будет ещё лучше. Зы: на счёт Пасхи - верное решение)))
Хорошо, что у меня такого зятя нету. А то, такой кулинар допустим, должен сидеть в турьме)) положь птичку...
Бл..ть, это просто куриные ЯЙЦА. Я пока их так готовить буду сожру все нафиг сразу после варки. А то еще заправки, соусы, маринады... Понимаю еще с куском мяса так "гемороиться", а с яйцами...
Как потратить время и испортить вареные яйца? Китаёщы знают толк в извращениях. Всё что нужно для вкусных яиц - это отварить яйца, пара стручков зеленого лука, черный хлеб и немного соли.
Это сообщение отредактировал Crimeanmine - 13 мар 2023 в 16:56
На рыбалке с ночёвкой, выкапывали ямку, туда десяток яиц, закапывали, с верху костёр с ухой под водочку, как положено. С утра угли разгребали, яйца выкапывали, по ощущениям как резину жуёшь. Может Китайцы резину с приправами любят ?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com