Насчет ВКУСНЮЩЕЙ - спорный вопрос. Один запах заводской столовки невозможно забыть. Молчу про армейскую. А так обыкновенное хрючево задешево. И это если поварихи не всё мясо спиздили. Нефиг идеализировать.
Так и жили. На заводах и фабриках в столовках, еда была - ВКУСНЮЩАЯ! Да и в общественных столовых - тоже.
На самом деле, это очень зависело от сотрудников конкретной столовой. В начале 80-х работал в НИИ Комминтерна, в Ленинграде. Директором столовой была жена кого-то очень высокопоставленного в этой сфере. Кого именно, не помню, врать не буду. Так перед этой столовой рестораны отдыхали - выбор, качество, даже сервис. И Кафетерий был и курить можно было в нем за чашечкой кофе с пирожным. А приходилось бывать на производствах, где из столовой тебя одним запахом выносило сразу.
Но везде было дешево, на дотациях. В ПТУ когда учился, нам на практике талонны на рубль пять давали, невозможно было наесть на эту сумму, шоколадками добивали
Это сообщение отредактировал Mikk - 22 фев 2024 в 16:25
Ну незнаю,я когда на практике на ЗИЛе,в цехе по сборке домашних холодильников,был,то столовка разнообразием не блистала.Шницель,компот, пюрешка,щи,суп. Разносолов небыло вообще. Может в цехе,где собирали машины и хорошая была столовка,так как у них там и комнаты отдыха были прям с садом маленьким. А в нашем цеху тоска зелёная. Даже конвейер между ОТК и упаковкой был ещё трофейный🤣
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Столовве что тогда, что сейчас были разные. Как хорошие, так и тошниловки. Сильно зависело от принадлежности столовой и отношения руководства.
Батя в технаре когда учился, первый год кормили прям плохо. А потом в технаре сменился директор (ну или как там его, руководитель короче). Пришел мужик, фронтовик. И в столовой стали кормить просто замечательно. По слухам, он пришел в первый день в столовую и после того, как поел - пошел в кабинет заведующей столовой и натурально ее отпиздил. А потом пообещал, что если с завтрашнего дня питание не наладится, он сдаст ее и всех столовских - от поварих до грузчиков в ОБХСС и подключит к делу своего однополчанина, который занимал какую-то немалую должность в обкоме партии. Так с тех пор, пока батя учился в этом технаре, столовая у них была шикарная. И после как минимум пару лет тоже, батя при выпуске не стал сдавать билет учащегося и по нему в столовую заруливал регулярно.
Не знаю как на заводе, но в моей школе кроме кефира ничего вкусного не было, даже молоко и то с пенкой. Жуткие котлеты сплошной хлеб. Я попросил родителей отказаться от питания, те долго держались, пока на дне открытых дверей не купили эти злосчастные котлеты и не обосрались всей семьёй, что при наличии одного унитаза на этаж в общаге было проблемой
Студенческая столовая номер два пединститута. Мы туда почти всегда ходили. 55 копеек комплексный обед. Ниче так, суп, котлета с пюрешкой, салат был или не был - не помню, компотик. Опять же пачка Беломора 22 копейки. И кружка пива - тоже 22 копейки. Да, тогда в студенческих столовых продавали пиво на розлив. И коробок спичек. Ровно рубль за обед со всеми плюшками...
У нас в 80х квартира была рядом с метро Авиамоторной, а там куча институтов , и у каждого своя столовая студенческая. Классно было туда ходить, компот выбирать, и еще помню стаканы наполовину заполненные сметаной
Ну столовая, столовой были рознь, одна вкусная и сытная другая не очень. У меня и сейчас есть столовая, рядом с работой, которая так и называется Столовая, там компот и второе ( котлета с пюрешкой) вполне вкусные и сытные и порция не маленькая 151 руб. Выходит. Дешевле шаурмы. Иногда хожу туда, вполне доволен.
Для меня всегда было загадкой, как в столовых умудряются делать омлет, который был воздушным, но при этом никогда не терял своей формы. Дома такой никогда не получался, пара минут и от былой пышности нет следа.
Бля, из каждой столовки персонал пиздил продукты так, что гай гудел. В т.ч. и из школьных. Сметана, молоко - с водичкой, каша, которая от тарелки не отлипает, котлеты из 80% хлеба, который со позавчера засох, но размочили и алга. Вы еще чай и кофе столовский вспомните, и компоты заодно.
Мой опыт в столовках СССР - это школьные столовые. До сих помню тот ебейший запах столовок, подливку и синее пюре.
Масло, хлеб, сосиски - ок.
Дешево - да. Вкусно? Откуда взяться вкусу если воровали от уборщицы до завстоловой?
Дада, у меня соседка по подъезду - была поваром в школьной столовой. А ее дочка младшая - Светка - моя одноклассница. Так вся ее семья никогда и ничего в магазинах из еды не покупала. А жило их в трешке - аж 6 рыл. А по вечерам, около 21 летом и часов в 19 зимой можно часто было встретить повариху вместе с мужем, тащущими полные мешки (полистирольные) от школьного двора в сторону гаражей-ракушек.
АПД. Какая сука минусит? Что, не было такого? Пиздили все, всё и везде.
Это сообщение отредактировал HSaddam - 22 фев 2024 в 16:41
У нас в 80х квартира была рядом с метро Авиамоторной, а там куча институтов , и у каждого своя столовая студенческая. Классно было туда ходить, компот выбирать, и еще помню стаканы наполовину заполненные сметаной
Пфф, там и сейчас заебись, даже по сравнению с ближним Подмосковьем. Классно, конечно, получать зарплату, как минимум, в десять раз выше, чем в регионах, и при этом там до сих пор есть что купить, несмотря на санкции, ога.
Для меня всегда было загадкой, как в столовых умудряются делать омлет, который был воздушным, но при этом никогда не терял своей формы. Дома такой никогда не получался, пара минут и от былой пышности нет следа.
Дома такой не сделать. Там большой объем, много яиц и мало молока. И готовится он в духовке. Дома такой же по соотношению яйца/молоко и температуре не выверять. Отдаленно похожее можно сделать, но прям такой же нет.
Я сейчас в столовой при автобусном парке с удовольствием за 400 р обедаю регулярно. Рис, тушёные в сметане куриные желудки, солянка или рассольник, 2 яйца, стакан сметаны, ватрушка. А того не едал, пездюк-с
Ну, в общем, если у тебя зарплата 80 000 рублей в месяц, то на то примерно и выходит. На производствах зарплата была ну 200 рублей точно была. 1 рубль за обед - как раз 0,5% от зарплаты.
Только ипотеку не надо платить, учеба-медицина бесплатная, пенсия в 60, ведомственные турбазы с дисконтом, жкх-1 рубль, Олимпиады не с белой тряпкой, комфортное малоэтажное жилье и работа в шаговой доступности, отсутствие пробок, сменяемость лидеров.
В ПТУ когда учился, нам на практике талонны на рубль пять давали, невозможно было наесть на эту сумму, шоколадками добивали
В 90х в институте какое-то время получал талоны, по знакомству обилечивал сахаром, гнал сэм.
А из советского, разные школьные столовые застал, меня туда родоки не пускали и не оплачивали.Государство приучило с первого класса, школу не отапливали зимой, сидели по трое за партой в пальтушках и на переменах ели своё, что принесли.
Самый прикол был позже, я в столовке не питался, но снимали с уроков расставлять стулья и приборы с тарелками на столах.Дежурный по столовой. Временами дристали всей школой, меня это обходило стороной. :) А карантины поэтому поводу, желтушные-гепатитные.
Пирожки жареные все в масле на рынке продавались из корзин у баушек, сколько народу дристало и блевало. :)
Это сообщение отредактировал Steban - 22 фев 2024 в 16:47
Для меня всегда было загадкой, как в столовых умудряются делать омлет, который был воздушным, но при этом никогда не терял своей формы. Дома такой никогда не получался, пара минут и от былой пышности нет следа.
Для меня всегда было загадкой, как в столовых умудряются делать омлет, который был воздушным, но при этом никогда не терял своей формы. Дома такой никогда не получался, пара минут и от былой пышности нет следа.
Элементарно Ватсон. Его надо вилкой взбивать, что бы он пузырьками воздуха наполнился И посуду поменьше, что бы слой был потолще.
Насчет соды, как выше советовали - соду гасить надо уксусом. Что бы СО2 получить.
Это сообщение отредактировал samnesvoy - 22 фев 2024 в 16:50
Так и жили. На заводах и фабриках в столовках, еда была - ВКУСНЮЩАЯ! Да и в общественных столовых - тоже. Сытная вкусная здоровая еда. Что ещё человеку надо для хорошего настроения и заряда бодрости.
Еда на комбижире. Это ублюдство - комбижир, на котором готовили во всех столовых.
Это сообщение отредактировал Zokucho - 22 фев 2024 в 16:49
Еда в столовках была мерзостная. Чего только стоило пюре на воде и котлетки из хлеба.... Про рыбу с перловкой лучше вообще не вспоминать, до сих пор мерзко
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Для меня всегда было загадкой, как в столовых умудряются делать омлет, который был воздушным, но при этом никогда не терял своей формы. Дома такой никогда не получался, пара минут и от былой пышности нет следа.
Соду надо добавлять.
Добавляли. И белки отдельно от желтков взбивали. Все не тот компот. Надо было в свое время повара с Энергосбыта допросить с пристрастием по поводу рецепта. Видимо, все-таки дело в объеме и температуре приготовления, правильно выше написали.
Это сообщение отредактировал LesHoz - 22 фев 2024 в 16:44
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
И посуду поменьше, что бы слой был потолще.
Видимо, все-таки дело в объеме и температуре приготовления, правильно выше написали.
yaplakal.com