Ну я ХЗ, какие сейчас повара в Самарканде. Сам уехал оттуда 30 лет назад. Но сейчас вижу в роликах, что именно в Самарканде в процессе приготовления плова содержимое казана накрывают плёнкой. Раньше такого не было вроде.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Сделали культ из ебучего риса с мясом. Давайте тогда возмущаться по поводу абсолютно каждого блюда, то не так и это не эдак. Лично мне вообще даписды кто и как готовит, если мне вкусно. У меня жена готовит охуительный булгур с куриной грудкой. Там морковка, лук, специи. И мы называем это плов.
Я иногда плов из перловки готовлю. Просто бомба. Главное перловку на ночь замочить.Ну и когда готовишь,воды чуть больше,чем для риса наливаешь.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А я вот не понимаю. Ну ладно кочевники готовили на бараньем жире, чтобы потом его грязными руками слепить и съесть, то нам-то это зачем? Приготовил рис на мясом бульёне. Ешь его ложкой и тебе вкусно, то не похуй тебе на мнение дикарей должно быть? И вообще там по легенде прообразом плова было блюдо приготовленное поваром Александра Македонского для армии и было оно из перловки. Уже тогда знали что для солдата ничего нажористей её нет))
Кстати,последние разы,готовил плов с говядиной и бараниной,но так как говядина готовится дольше,то сначала варю говядину,потом обжариваю её вместе с бараниной. А зирвак уже на говяжьем бульоне. Получилось просто охуитительно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Самое ржачное, что если собрать десяток узбеков и они приготовят плов, то по их уверениям настоящий плов будет только один, а у всех остальных - не плов.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Самое ржачное, что если собрать десяток узбеков и они приготовят плов, то по их уверениям настоящий плов будет только один, а у всех остальных - не плов.
Томми, ты, похоже в теме. Эксперт по азиатской кухне? Маладца!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Меня как то подобной кашей угощали. Дело было в гостях у соседей на каком-то празднике. Зашёл к ним по делу и попал в оборот. Жена отказалась под предлогом, что не может есть баранину (причём это правда, её реально тошнит от любой баранины, кроме катумской). А вот мне пришлось есть, да ещё и похвалить. Всегда говорил, что вот не дано тебе от природы уметь готовить, так и не лезь. Умеешь делать 3-4 простых блюда, но делать их сносно, вот их и готовь, не лезь в другие области, не твоё это. Прекрасно и с удовольствием ем в гостях, где народ не выёбывается, так как умеет сготовить "оливье" по советскому рецепту, нахуярить котлет и пожарить куриные ноги. И только это на стол и ставит. Просто, но вкусно. А когда не умеючи ничего, не имея даже нормальной кулинарной книги лезут готовить плов, фаршированного судака, гефильте фиш или, прости госсподи ролы - это просто ужас.
Это сообщение отредактировал YOrick - 5 мая 2026 в 09:19
А мне вот лично по барабану как правильно , особенно если вкусно получилось , но дилетантов к готовке подпускать не советуется
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Несмотря ни на что.... Принимал участие в приготовлении плова из свинины. Кажется это был окорок из Пятёрочки. По факту - это был один из самых вкусных пловов. Мясо обжарили, добавили лук, потом добавили морковь, потом немного воды - зирвак протушился, потом чеснок, промытый и заранее запареный рис и ещё воды. Минут 40 на слабом огне, перемешали, и ещё 45 минут под одеялом. Плов был потрясающий!
Нормальное синее майское хрючево. Такие же шашлыки. Первая партия горелая, с горелым луком и сушеная как кизяк. Вторая партия сырая жирная свинина, ибо все уже в говно, а угли потухли. Потому, что нажрались уже до первой партии, закусывая сосисками погретыми над огнём, почему и сожгли первую партию. Все это воняет уксусом за километр. И, обязательно есть главный по мясу, остальные его превозносят, и чавкают получившимся говном под водочку. Ко второй партии один уже спит под столом, второй разбил голову об дерево, и его делает перевязку жирным полотенцем главная самка. Но, главное,, то на утро все вздыхают закатывая глаза - эх, хорошо посидели!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Несмотря ни на что.... Принимал участие в приготовлении плова из свинины. Кажется это был окорок из Пятёрочки. По факту - это был один из самых вкусных пловов. Мясо обжарили, добавили лук, потом добавили морковь, потом немного воды - зирвак протушился, потом чеснок, промытый и заранее запареный рис и ещё воды. Минут 40 на слабом огне, перемешали, и ещё 45 минут под одеялом. Плов был потрясающий!
Самый пиздатый плов в жизни я ел когда работал с узбеками. Плов на курице. Куру они как то отдельно делали. Но сука рис был "как икра". Каждая рисинка буквально во рту лопалась. Я такого вкусного риса не ел ни до не после. И продукты были самые простые с магазина. А хз как это было сделано. А вот классической плов мне привозили и с Узбекистана и Таджикистана (вместе с казанами) не зашло. Не оправдало ожидания
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com