Теперь мешаю вино не два раза, а каждый час по 5 минут
вот, принципиально неправильный подход, если нужно 2 раза в день, значит нужно 2 раза, а не 24 раза... там же между мешаниями что- то происходить должно в покое
Нет, частое мешание лучше, это доказано мной и подтвержденно многими виноделами, я постоянно спрашиваю, когда попадаю на винодельню
Здесь еще я думаю, как автоматизировать, пока отжимаю с помощью марли
Для процеживания вина можно приспособить хорошо промытую раствором сульфита вертикальную центрифугу для белья с тканевым мешком сшитым по внутренней поверхности барабана. Но внутрь барабана нужно вложить пластиковую сетку для облегчения фильтрации жидкости. Лить вино лучше понемногу для равномерного распределения, чтобы не пошло вразнос. Быстро, удобно и эффективно. 😁
P.S. А Вы ягоды с сахаром 1:1 провариваете перед добавлением дрожжей?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Здесь еще я думаю, как автоматизировать, пока отжимаю с помощью марли
Для процеживания вина можно приспособить хорошо промытую раствором сульфита вертикальную центрифугу для белья с тканевым мешком сшитым по внутренней поверхности барабана. Но внутрь барабана нужно вложить пластиковую сетку для облегчения фильтрации жидкости. Лить вино лучше понемногу для равномерного распределения, чтобы не пошло вразнос. Быстро, удобно и эффективно. 😁
P.S. А Вы ягоды с сахаром 1:1 провариваете перед добавлением дрожжей?
Сахар вообще не добавляю, когда делаю вино из винограда.
А вот когда малину делал, то там сахар идет еще как, у меня есть хороший рецепт для малины, получается как наливка. Правда все друзья отвернулись от вина из малины после ее приема. Это как на этом видео
Теперь мешаю вино не два раза, а каждый час по 5 минут
вот, принципиально неправильный подход, если нужно 2 раза в день, значит нужно 2 раза, а не 24 раза... там же между мешаниями что- то происходить должно в покое
Нет, частое мешание лучше, это доказано мной и подтвержденно многими виноделами, я постоянно спрашиваю, когда попадаю на винодельню
ну что ж.. тогда беру свои слова обратно это подход вполне научный
Теперь мешаю вино не два раза, а каждый час по 5 минут
вот, принципиально неправильный подход, если нужно 2 раза в день, значит нужно 2 раза, а не 24 раза... там же между мешаниями что- то происходить должно в покое
Нет, частое мешание лучше, это доказано мной и подтвержденно многими виноделами, я постоянно спрашиваю, когда попадаю на винодельню
ну что ж.. тогда беру свои слова обратно это подход вполне научный
Я даже подавался на Нобелевскую по количеству мешания сусла, жалко отказали
Капец ! Первый раз вижу чтобы сусло(молдоване говорят муст) мешали!Утром блядь и вечером!Притом по одному ведру!Ебануца ты винодел! Понятия не имеешь,хоть людей спроси. Не обосрешься от своей бормотухи? Это сообщение отредактировал SATYRATOR - 12 апр 2024 в 21:45
Оmne quod transit, et hoc non factum est • На сайте 13 лет
3
Цитата (USSR71 @ 12.04.2024 - 19:19)
Вино получается шикарное, я уже лет 15 делаю вино и каждый раз эксперементирую. У меня соседи выпрашивают купить вино, но в Канаде нельзя продавать алкоголь без лицензии
А ты не продавай, ты им дари, а они у тебя на участке денюшку потеряют
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Как по мне , так USSR71, молодец со своею смекалкой , и знает он о времени брожения и отстойки, всё ж объяснил он , чё подьебывать, скажу прямо - Молодец!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я слышал, что шотландцы у американцев б/у бочки из под бурбона закупают для своего виски.. Я в этом деле ничего не понимаю, но вроде вино в древесине мутят.. Может все таки в деревянной бочке вино изготавливать? Возможность наверное у вас есть приобрести деревянную бочку. А так конечно вы молодец и я завидую вам..
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Дык это ж сусло,его все равно в чем готовить. Лишь бы не в черном металле - остальное побоку. Что проще мыть потом. : ) Да и после отжима мезги - тоже. Все эти кулинарные деликатесы "только в стекле,только в нержавейке,только в дубовой бочке из 100500 летнего сортира собственноручносделанной" хороши до первой помывки тары после приготовления. Ну или для детских объемов в 10-20 литров. Если чуть больше - уже смысла нет спину рвать и нервы тратить,проще в пластиковый барабан литров на 50-100-200 залить и потом его спокойно отмыть. Слабый алкоголь с пластиком вообще как=то не реагирует - им спокойно вместе. )
Но вообще загадка зачем с такими малыми объемами возиться - неудобно же. Маловероятно что 10 сортов винограда,по отдельному ведру для каждого.
Капец ! Первый раз вижу чтобы сусло(молдоване говорят муст) мешали!Утром блядь и вечером!Притом по одному ведру!Ебануца ты винодел! Понятия не имеешь,хоть людей спроси. Не обосрешься от своей бормотухи?
Бормотуха с мухами будет как раз если не мешать его,пока мезгу не отжали.
Вино получается шикарное, я уже лет 15 делаю вино и каждый раз эксперементирую. У меня соседи выпрашивают купить вино, но в Канаде нельзя продавать алкоголь без лицензии
Угощай. И проси подарить тебе на ДР денег )
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Первый раз вижу чтобы сусло(молдоване говорят муст) мешали!Утром блядь и вечером!Притом по одному ведру!Ебануца ты винодел! 
Тогда не спорю!Может я мало знаю....
yaplakal.com