Копченой рыбки не хотите?

Цитата (leivfy @ 24.07.2024 - 09:48)

Цитата (Синтетик @ 24.07.2024 - 08:08) Есть два вопооса. Почему не просолил перед копчением и кидать сухие опилки в коптильню моветон. Собственно результат на лицо, рыба темная и горькая. И продукт и дым должен быть сухой. Смачивать опилки, это от недоделанных блохеров и недалёкого ума деятелей пошло. Как раз от из за лишней влаги продукт горчит и покрывается сажей... Но не переживай, такие обычно и круг на болгарку ставят картинкой наружу.

После просолки рыбу проветривают, а опилки всеже нужно немного вымачивать. Но вам можно и сухими.

"Правильное копчение рыбы!!"
исправлю немного - НЕПравильное копчение рыбы
Жрать потом мясо с этих недокоптилен (железных ящиков на огне) категорически не рекомендуется. Там уровен канцерогенов просто овердохуяшных. Понятно щас набегут с минусами владельцы подобных говно-коптилен, но повторюсь, жрать сделаное в них категорически нельзя!
Копить надо только с дымогенератором, как на холодную так и на горячую (для горячего копчение воздух в коптильне нагревается ТЭНом)
В дымогенераторах есть банка для сбора конденсата (как на фото) вот к концу копчения она на треть заполняется такой гряной вонючей смолой. Когда вы компите "напрямую" вот в тако гробике железном - все содержимое этой банке попадает на ваше мясо и вы потом все это сьедаете.

Там вверху мем о том, что надо в тик-токе было танцевать, чтоб не ездить на работу. А можно и делом заниматься вот как этот дядька
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (antoha60684 @ 24.07.2024 - 00:12)

Цитата (Tohatols @ 23.07.2024 - 23:53) Да с молочком!! А потом есть видео,где он на дальняк летит, штаны роняя? Думаю это какой-нибудь Айран, хотя какая в принципе разница..

Не скажи! Разница есть и очень большая. Кисломолочные продукты совершенно иначе реагируют и с рыбой, и с огурцами. Взять хоть ту же окрошку на кефире - никто ведь от неё не дрищет. А там - свежий огурец и "молоко". Только кислое.

Цитата (Tohatols @ 23.07.2024 - 23:53)

Да с молочком!! А потом есть видео,где он на дальняк летит, штаны роняя?

Есть


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вкусноо)

Я лещей копчу


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Tohatols @ 24.07.2024 - 01:53)

Да с молочком!! А потом есть видео,где он на дальняк летит, штаны роняя?

Нифига, без соленого огурца не полетит, выход не тот.)))

Цитата (Tohatols @ 23.07.2024 - 23:53)

Да с молочком!! А потом есть видео,где он на дальняк летит, штаны роняя?

Это не молоко, а кумыс, айран и т.д.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Бокал этот, называется Чарон, и пьёт скорее всего кумс, Якуты, такие Якуты!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рыбу с молоком, как бы ноги не оторвало.

Цитата (Tohatols @ 23.07.2024 - 23:53)

Да с молочком!! А потом есть видео,где он на дальняк летит, штаны роняя?

сколько себя помню, всю жизнь слышал хуету про огурец или рыбу с молоком, мол, проносит шопесдец. Вы, которые эту глупость продолжаете транслировать, пробовали хоть раз такое сочетание? Может хватит хуйню нести?

Ох уж эти блогеры...
Скоро и они всем остопиздят.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Tohatols @ 23.07.2024 - 23:53)

Да с молочком!! А потом есть видео,где он на дальняк летит, штаны роняя?

Почему нет. Там кругом поля да луга. Сиди смотри в даль.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (syperyrod777 @ 24.07.2024 - 16:53)

Бокал этот, называется Чарон, и пьёт скорее всего кумс, Якуты, такие Якуты!

Чорон. И почему кумыс-то обязательно? Это стереотипы такие - кумыс, олени, тундра? Вполне может молоко пить.
Комментаторы такие комментаторы!

ПандаСаха, обожаю его видео
Размещено через приложение ЯПлакалъ

https://vt.tiktok.com/ZSYv2X8rJ/
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кумыс?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Да с молочком!! А потом есть видео,где он на дальняк летит, штаны роняя?

Так это вроде не молоко, а типа "тан", "айран" или подобная хуета. Кроме того рыба же горячего копчения, даже с молоком должна быть не опасна, как к примеру и жареная.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

с глистами?

Количество захлебнувшихся слюной Яповцев растет с каждым часом.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (firs83 @ 24.07.2024 - 08:58)

"Правильное копчение рыбы!!" исправлю немного - НЕПравильное копчение рыбы Жрать потом мясо с этих недокоптилен (железных ящиков на огне) категорически не рекомендуется. Там уровен канцерогенов просто овердохуяшных. Понятно щас набегут с минусами владельцы подобных говно-коптилен, но повторюсь, жрать сделаное в них категорически нельзя! Копить надо только с дымогенератором, как на холодную так и на горячую (для горячего копчение воздух в коптильне нагревается ТЭНом) В дымогенераторах есть банка для сбора конденсата (как на фото) вот к концу копчения она на треть заполняется такой гряной вонючей смолой. Когда вы компите "напрямую" вот в тако гробике железном - все содержимое этой банке попадает на ваше мясо и вы потом все это сьедаете.

Достаточно завернуть продукт в марлю или забинтовать. Если нет дымогенератора.
Вид, конечно, копчёность будет иметь не такой красивый, но на вкус не влияет, а вся копоть останется на обёртке.

Цитата (Синтетик @ 24.07.2024 - 08:55)

Цитата (leivfy @ 24.07.2024 - 09:48) Цитата (Синтетик @ 24.07.2024 - 08:08) Есть два вопооса. Почему не просолил перед копчением и кидать сухие опилки в коптильню моветон. Собственно результат на лицо, рыба темная и горькая. И продукт и дым должен быть сухой. Смачивать опилки, это от недоделанных блохеров и недалёкого ума деятелей пошло. Как раз от из за лишней влаги продукт горчит и покрывается сажей... Но не переживай, такие обычно и круг на болгарку ставят картинкой наружу. После просолки рыбу проветривают, а опилки всеже нужно немного вымачивать. Но вам можно и сухими.

Конечно можно и нужно, ведь я умею читать и технология по ГОСТу описана и доступна.
А тормозам, считающим, что влажные опилки дольше работают и имеют меньше шансов загореться, а в итоге получающие кислоту, черноту и горечь, могу только сказать - всё регулируется температурой, а не водой.

Цитата (leivfy @ 25.07.2024 - 09:45)

Цитата (firs83 @ 24.07.2024 - 08:58) "Правильное копчение рыбы!!" исправлю немного - НЕПравильное копчение рыбы Жрать потом мясо с этих недокоптилен (железных ящиков на огне) категорически не рекомендуется. Там уровен канцерогенов просто овердохуяшных. Понятно щас набегут с минусами владельцы подобных говно-коптилен, но повторюсь, жрать сделаное в них категорически нельзя! Копить надо только с дымогенератором, как на холодную так и на горячую (для горячего копчение воздух в коптильне нагревается ТЭНом) В дымогенераторах есть банка для сбора конденсата (как на фото) вот к концу копчения она на треть заполняется такой гряной вонючей смолой. Когда вы компите "напрямую" вот в тако гробике железном - все содержимое этой банке попадает на ваше мясо и вы потом все это сьедаете. Достаточно завернуть продукт в марлю или забинтовать. Если нет дымогенератора. Вид, конечно, копчёность будет иметь не такой красивый, но на вкус не влияет, а вся копоть останется на обёртке.

Нет, не достаточно.

Цитата (fb03 @ 24.07.2024 - 13:27)

Цитата (Tohatols @ 23.07.2024 - 23:53) Да с молочком!! А потом есть видео,где он на дальняк летит, штаны роняя? сколько себя помню, всю жизнь слышал хуету про огурец или рыбу с молоком, мол, проносит шопесдец. Вы, которые эту глупость продолжаете транслировать, пробовали хоть раз такое сочетание? Может хватит хуйню нести?

Ну по себе людей не судят, как говорится...

Цитата

Между рыбой и молоком происходит химическая реакция, которая возникает из-за неспособности расщеплять белковые молекулы разного происхождения. Следствием этого может быть опасное отравление. Однако стоит отметить, что не у всех, кто ест рыбу с молоком, были жалобы на проблемы со здоровьем. Однако это не должно нас успокаивать, потому что мы никогда не знаем, не вызовет ли сочетание рыбы и молока серьезное отравление. Даже если отравления не происходит, человек может испытывать неполадки с желудком и недомогание.

Я например могу неспелые яблоки жрать тоннами и меня не проносит никогда, а вот некоторых друзей от 3 яблок уже позывы на толкан вызывают.