Ну и что они этим хотели сказать, что есть марки стали с разной твёрдостью? Я больше скажу, есть не только параметр твёрдости стали, а ещё вязкость, плотность, коррозийная стойкость, ковкость.
Для шеф-ножа не нужна инструментальная сталь, а для сверла не нужна дамасская сталь, и штык-нож или лопату я бы не стал делать из порошковой стали. Все марки стали создавались для определённых целей и задач, и нужно сравнивать не марки стали, а образцы от производителей какой то определённой марки. Вот тогда всё будет по чесноку. А так это просто если бы я зубилом рубил гвозди.
два ножа трамонтина один с длинным лезвием для резки хлеба.другой маленький. купленные лет 18 назад.и советский средний. используются только по назначению на кухне.кости не рублю,гвозди не перерубаю ими. затачиваю ножеточкой рыбкой. непонятно надрачивание на супердорогие ножи.из космической стали.
Для таких тестов надо иметь ещё самодельный ножик из полотна быстрореза от механической пилы. Если на него делать ставки миллионером станешь.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Много занимался в своё время ножами. Скажу так-можно сделать нож из ржавого строительного уголка. При правильных спусках и грамотной заточке он тоже будет резать бумагу как масло. Но очень не долго. И вообще-это дурацкий тест,он ничего вам толком не покажет.
Перепортил хорошие ножи.Старичком хлеб резать,керамикой овощи,дешманским масло мазать,швейцарским сыр,японцем мясо.И работали бы эти ножички ещё годы и годы.
Ну да, шеф ножами только масло мазать да сыр резать
Только не "HE cuts", а " IT cuts" В английском языке неодушевлëнные предметы всё "IT", вне зависимости от половой принадлежности. "He" и "Shе" только для одушевлённых предметов.
Нож "Japan" никакого отношения к Японии не имеет, это Питерский бренд "Туотаунт", делается в Китае, "дамасск" там фейковый, травлёный, нож для кухни не плохой, но цена ему в районе 1500 руб, за $110 покупать его не стоит.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Tuotown - это не Япония, это Китай. Неплохой многослойный режик с подъебкой под дамаск, но есть нюансы с заточкой. Колбаску резать пойдет. ПыСы. Shokolight одновременно
Это сообщение отредактировал dockamper - 18 янв. 2025 г. в 12:10
На кухне я предпочту твердый нож с минимальным углом заточки. Им же не под прессом другие ножи резать или дрова рубить, а помидоры - огурцы, чтобы хорошо резал и долго.
А вот в прессе такой вероятно будет самым хрупким. Все-таки они все железные, а не из адамантия.
Только не "HE cuts", а " IT cuts" В английском языке неодушевлëнные предметы всё "IT", вне зависимости от половой принадлежности. "He" и "Shе" только для одушевлённых предметов.
Tuotown - это не Япония, это Китай. Неплохой многослойный режик с подъебкой под дамаск, но есть нюансы с заточкой. Колбаску резать пойдет. ПыСы. Shokolight одновременно
Внутри Tuotown находится китайский аналог vg-10. Очень хорошая сталь, как собственно и сам нож. Эта сталь разрезала бы любой их испытуемых ножей, но из этой стали только сердцевина, очень тонкий слой.
Надо было взять "Нож таёжного отшельника" Булатодомаская - метеоритная сталь 27 слоёв. Ну теперь которые в телеге продают. Он бы пресс напополам разрезал
Или легендарную финку НКВД. Ну ту, у которой ртуть в рукоятке🤣
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com