О как, бабки всегда в детстве готовили, причём в печке, только там были грибы с луком, а вот поди ж ты, оказывается адаптация белорусского блюда). А вот добавить в блюдо к грибам с луком свининки и картошки перед заливкой - это идея!
Написали ж старинное, картоху тогда не завезли. А оливковое масло прям из Греции по дремучим европейским лесам везли
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Мачанка, это в первую очередь - Кислые блины. К ним жарится мясо - свежанина, колбаски, лук и прочее. Никаких грибов и курицы и картошки. Блин макается. Потому и мачанка.
Все верно, ребрышки (желательно копчёные) и пальцем пиханая колбаса и грибы, никакой там курицы нет. Не ели курей в старину, только идиоты курицу на еду могли пустить, бо она несла яйцы. Ели петуха и курицу старую но это все бульонные блюда, иначе они как подошва будут в той мачанке.
По мне мачанка это: выжариваешь сало с прослойками мяса по сильнее, потом добавляешь сметану с мукой на пару минут и все, готово. Подавать на сковороде а макать можно хоть хлеб, но лучше с блинами.
Петросянина в чистом виде. Курица в сливках, а пафоса то, как будто верблюда нафаршировал опоссумами и бобрами.
"Сливкины сливки, мокрая вода, зеленая зелень." Афтырь. Разожги огненный огонь в печной печи, обмажся мёдом медовым и сядь на лопату лопатную. И пусть тебя в печь баба Яга задвинет и выставит 200 градусов на 2 часа. Ты будешь вкусен видимо. Поварёнок, блть.
Хрен его знает, как отдельное блюдо В первый раз слышу, что это еще и мачанкой называется Как гарнир делал, именно таким образом. Ну или мясо может быть каким угодно
Это сообщение отредактировал DUnlim - 31 июл 2025 в 21:18
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com