Ну и в чем прикол кушать тушенку 70-летней давности? В том что она была супер качества не сомневаюсь, но и сейчас есть не хуже. Просто убивает слово "тогда". Тогда и бабы всем давали, тогда и молоко белее было, да и дым сигарет старых плотнее )))) Каждый вчерашний день уже в разряде "тогда". Качаться, да и только.
Это сообщение отредактировал chester16ru - 21 авг 2015 в 18:35
А как же "Мясо белого медведя" из армейской столовой?))) Мы так жир называли, который должен быть мясом по меню)) Кстати мясу тоже лет 50, не меньше. Глубокая заморозка в хранилищах хорошая штука, - лично спускался и видел бирку на тушке - шестьдесят какой то год))) Вроде никто не умирал...
В армейскую часть,привозили мороженную говяжью ногу с печатью,где была указана дата и год- 1943. Было это в 1987 .Следовательно нога , хранилась в заморозке 44 года.
Это сообщение отредактировал papopu - 21 авг 2015 в 18:43
Что ей станет-то, отлично сделанной и без воздуха отлично сохранившейся. Я скорее современную тушёнку бы зассал дегустировать, какую ни попадя, только проверенные сорта беру, и то, думаю, эта 70-летняя им 100 очков вперёд даст
Вики: Срок хранения консервов — это не срок, за который испортится содержимое банки (стерилизованная еда в герметичной банке хранится практически вечно), а срок, за который жесть консервной банки корродирует до дыры (насквозь), если оловянное покрытие (лужение) процарапать до железа. При этом считается, что оловянное покрытие будет процарапано сразу, как только банку с консервами изготовят, и после потери герметичности еда в банке испортится сразу. Но я бы есть не стал, ну нахер
Снабжение в военное время мясными консервами вводилось с 1 января 1908 года.
В самом начале Указаний наталкиваемся на строки, которые косвенно указывают на то, что мясные консервы изготавливаются частными фирмами, но под непосредственным контролем военными чинами. Отсюда можно полагать, что отказ от консервов в армии в период между 1900 и 1907 годом был связан с недобросовестностью частных изготовителей.
Согласно Указаниям мясные консервы предназначаются для частичной или полной замены свежего мяса в военное время при невозможности обеспечить войска мясом. В мирное же время мясные консервы выдаются из Интендантства взамен части приварочных денег только при необходимости освежения запасов мясных консервов.
От автора. При поиске материалов для статьи я наткнулся в одном из сайтов на рассказ о том, что человек, принес в Институт питания РАМН СССР банку мясных консервов изготовления 1914 года, пролежавшую где то больше 40 лет. Анализ показал, что эти консервы вполне пригодны в пищу. Сам автор в период учебы в военном училище в 1966-70 годах неоднократно ел американскую ленд-лизовскую тушенку изготовления 1943-44 годов (судя по клеймам, выжженным на стенках ящиков). Очевидно, освежались стратегические запасы. Розово-красное мясо, но абсолютно безвкусное. Жир скорее напоминал мыло и по виду и по вкусу. И как мыло на сковородке скорее горел, чем плавился. В кипятке растворялся крайне плохо. Но желудки курсантские от этой тушенки не болели и расстройств кишечно-желудочного тракта не было. Так что пригодность в пищу объективно и субъективно понятия между собой отличающиеся.
Предусматривается два вида мясных консервов "Говядина тушеная" и "Баранина тушеная".
Для изготовления тушенки может использоваться мясо коров или овец только ливонской, черкасской, сибирской или киргизской пород.
Для приготовления одной банки тушенки используются: *мясо без костей -288 грамм, *жир говяжий (бараний) - 43 грамма, *соль -3.2 грамма, *лук- 4.3 грамма (взамен в тушеной баранине может использоваться в этом же количестве томатная паста).
В приготовленном виде а банке должно быть: *мясо в кусках без костей, жира, сухожилий, облоя -153.6 грамма, *жир говяжий (бараний) растопленный - 51 грамм, *соль - 3.2 грамма, *лук - 4.3 грамма (вместо лука в тушеной баранине можно вкладывать в этом же количестве томатную пасту), *бульон мясной - около 125 мл.
Общий вес содержимого банки должен быть 340.2 грамма.
От автора. Эх, эти бы эти нормативы да сегодня! Да с угрозой каторги за отклонение.
Размеры жестяной банки: -высота 9.5 см. -диаметр 7.2 см.
Для изготовления банки используется жесть толщиной 0.25 мм. луженая чистым оловом без примеси свинца. Снаружи банка покрывается золотистым лаком. На жести должны быть нанесены несмываемым способом: - название консервов, - инструкция по употреблению в пищу (простейший способ), - фирма-изготовитель, -вес содержимого, -год изготовления, -наименование окружного интендантства, под чьей ответственностью изготовлены консервы.
96 банок укладываются в сосновый или еловый ящик размерами 66 х 35 х 33 сантиметра и пересыпаются опилками, зерновой шелухой или рубленной соломой. Также в ящик вкладывается 8 консервных ножей со стальными лезвиями. На боковой стенке выжигается или наносится черной краской: -название консервов, -фирма-изготовитель, -количество банок в ящике, -год изготовления, -наименование окружного интендантства, под чьей ответственностью изготовлены консервы.
Очевидно, в текст приказа В.В. 1899 года вкралась какая то ошибка, поскольку в Указаниях 1907г. со ссылкой на этот самый приказ 1899 года сказано, что одна банка мясных консервов (340.2 грамма) заменяет собой суточную норму свежего мяса военного времени равную 1 фунту (409.5 грамма).
Стратегический продукт... Что ему будет?... ЯПсъел...
ботулотоксин вырабатывается в безвоздушном пространстве, а это яд. Консервы лучшее место для его появления. Я не специалист как, откуда и почему. Но очень дохера, кто маринованными грибами потравился от него. Сначала типа грибы херовые, срать бегут, а потом ноги немеют, остальное и задыхаются через пару дней. Так, что не стоит.
Я, когда служил, к нам на склад привозили мясо (говядина, половина туши), на котором стоял штамп 1956 года (обновляли склады ДХ). Есть можно, но вкуса никакого нет.
И да, половина туши, когда мы несли ее на крюках, даже не прогибалась Если что, ВТУ ЖДВ РФ, год примерно 1999-2000
Это сообщение отредактировал mastercad - 21 авг 2015 в 19:22
Вы не поверите но есть консервированный хлеб и намедни читал как буржуи открыли 60 летний гитлеровский из банки. Съедобен, зубы не поломать но после вскрытия 2-3 дня живёт. Собсно такой же был в бумаге и так же жил 2-3 дня после вскрытия, но в теории до посинения.
Это сообщение отредактировал WilliamHunt - 21 авг 2015 в 19:28
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Было это в 1987 .Следовательно нога , хранилась в заморозке 44 года.
yaplakal.com
chester16ru21 авг 2015 в 18:33