у него доска катается от давления, значит нож обычный новый. или он резать не умеет им. новый нож за 1000р. так же будет резать.
Это сообщение отредактировал RadiG - 12 ноя 2015 в 18:47
Вчера у коллеги был ДР, он привёз тортик, а резать нечем. Я отрезал кусок ленточной пилы по металлу и за 10 минут выстругал ножичек, место ручки замотал бумажным скотчем, некогда было. Два пальца порезал, металл 1 мм. Острый, собака!
Никогда не точите ножи, которые используете дома на кухне, до такой стадии. Оставьте домашним право на ошибку.
Да и на профессиональной кухне это ни к чему.
Пффф У жены на кухне десяток ножей и все не менее острые! Правлю раз в месяц, если гости кости или тарелки не режут. Жена к остроте ножей привыкла быстро, да и предыдущие жены тоже. Точу на водных камнях. Мой карманный складной из вг10 тоже постоянно острый, вот он крови людской попил. Просят нож что-то сделать, предупреждаю об остроте, но толк есть не всегда...
Это сообщение отредактировал j26 - 12 ноя 2015 в 19:08
Никогда не точите ножи, которые используете дома на кухне, до такой стадии. Оставьте домашним право на ошибку.
Да и на профессиональной кухне это ни к чему.
Пффф У жены на кухне десяток ножей и все не менее острые! Правлю раз в месяц, если гости кости или тарелки не режут. Жена к остроте ножей привыкла быстро, да и предыдущие жены тоже. Точу на водных камнях. Мой карманный складной из вг10 тоже постоянно острый, вот он крови людской попил. Просят нож что-то сделать, предупреждаю об остроте, но толк есть не всегда...
95x18 точат редко. у меня самодельный станок для точки вручную с помощью наждачной бумаги (видео погугли, как сделать), а так - только правят. сталька не самая лучшая, но ниче такая, для кухни - весьма хороша... угол заточки тут, думаю, не больше 15 градусов
Никогда не точите ножи, которые используете дома на кухне, до такой стадии. Оставьте домашним право на ошибку.
Да и на профессиональной кухне это ни к чему.
Пффф У жены на кухне десяток ножей и все не менее острые! Правлю раз в месяц, если гости кости или тарелки не режут. Жена к остроте ножей привыкла быстро, да и предыдущие жены тоже. Точу на водных камнях. Мой карманный складной из вг10 тоже постоянно острый, вот он крови людской попил. Просят нож что-то сделать, предупреждаю об остроте, но толк есть не всегда...
У меня Трамантина для резки помидоров за 50 рублей. Так тонко она не порежет, но 5 лет справляется со свою функцией исправно: помидоры даже мяшкие режет отлично.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Отличная посуда и не так легко билась.
yaplakal.com