Как раньше делали сливочное масло. Натуральное и качественное

У нас вроде такой была. Butterfass Маслобойка. Сидишь, крутишь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (mrPitkin @ 7.02.2022 - 22:09)

Домашнее масло желтое по идее, молочный жир имеет желтый цвет. Белое только магазинное с каким то химикатом.

Масло из козьего молока будет белоснежным, как снег в Альпах! Я сам делаю масло из своего так сказать молока, держу коз, имею сметану, сливки, творог, масло и мороженое ;) На видео взбиваются сливки, которые полежали ночь в холодильнике. Я когда сливки взбиваю на масло, они как пластилин, приходится водой разбавлять, иначе взбивать тяжело! Могу видос скинуть, как я делаю масло :)

Цитата (Фафнир @ 07.02.2022 - 22:06)

только выроботка у неё за смену как хуй у воробья, и стоило такое масло как крыло от мельницы

Выработка да,не быстро это делается,а вот насчёт цены так скажу,с 10 литров молока примерно 3 литра сметаны,из 3-х литров сметаны примерно кг масла,вот такая арифметика получается,знаю не понаслышке,сами такое делали,и творог,и сыр мама делала твёрдый,да практически всё,что из молока сделать можно было,и действительно удовольствие получали,своё ведь,домашнее!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Как же я ненавидел эту работу в детстве. Уж лучше навоз чистить, чем ручку у пахталки крутить. Ненавистнее только мясорубка, когда свинью или корову резали....

работа прям скажем не лёгкая. В детстве бабуля привлекала к труду. Чугунок 10и литровый, скалка и вперёд. Весь вечер. Пахтать называлось. Пока масло от сыворотки отделится, офигеешь! Рука отваливается.
Когда увидел первый раз маслобойку, был сильно впечатлён. А последний раз довелось этим заниматься лет пять назад, миксером. Вся магия была убита сатанинским прибором!:):):)

Цитата (Сделанизмяса @ 7.02.2022 - 22:57)

Цитата (Фафнир @ 07.02.2022 - 22:06) только выроботка у неё за смену как хуй у воробья, и стоило такое масло как крыло от мельницы Выработка да,не быстро это делается,а вот насчёт цены так скажу,с 10 литров молока примерно 3 литра сметаны,из 3-х литров сметаны примерно кг масла,вот такая арифметика получается,знаю не понаслышке,сами такое делали,и творог,и сыр мама делала твёрдый,да практически всё,что из молока сделать можно было,и действительно удовольствие получали,своё ведь,домашнее!

давай просто посчитаем масло за 100% жирности.
Тогда получается что молоко в твоих расчетах 10%?

в пору своей молодости, приехал я с военного училища в отпуск, до родной деревни еще 15 км, вечереет, стою голосую, может кто-то подбросит. .
останавливается молоковоз и кличет меня с него мой одноклассник.
едем значит мы, вспоминаем школу, разговариваем о жизни.
слышу, а у него в бочке с молоком, что-то гремит.
спросил его, что это. "сейчас говорит увидишь".
подъезжает к своему дому, заезжает во двор и вытаскивает из бака бревно тесанное, подвешенное на веревке.
и на этом бревне, что бы вы думали - масло.
подставляет ведро и соскребает с бревна килограмм 6-8 масла.
оно еще как полуфабрикат, мягкое.
этот хитрован говорит: "ничего, сейчас в подвал оно остынет и загустеет, а утром мать не базар, торговать натурпродуктом".
представляете, какое молоко он довозил до сдачи в приемный пункт?
вот так

Цитата (JJG @ 07.02.2022 - 22:56)

У нас вроде такой была. Butterfass Маслобойка. Сидишь, крутишь.

У нас тоже подобная была,дедушка сам для мамы делал!Давненько это было,но вспомнил сейчас,и улыбка от воспоминаний тёплых!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

давай просто посчитаем масло за 100% жирности. Тогда получается что молоко в твоих расчетах 10%?

И где ты видел масло 100% жирности?Процентов 60-70 в лучшем случае, и я сказал,что примерно 1 кг,ты чё думаешь, мы его взвешивали?Для себя ведь делали,не на продажу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

помню в деревне был, так там выжатый из коровы отстоянный сок, собирали в банку, закрывали крышкой и просто катали по столу туда-сюда. ну а там в таз с водой, ложкой в один комок собрали и готово масло

Цитата (Сделанизмяса @ 7.02.2022 - 23:03)

Цитата давай просто посчитаем масло за 100% жирности. Тогда получается что молоко в твоих расчетах 10%? И где ты видел масло 100% жирности?Процентов 60-70 в лучшем случае, и я сказал,что примерно 1 кг,ты чё думаешь, мы его взвешивали?Для себя ведь делали,не на продажу.

да похуй, все равно 10 литров молока на кило масла слишком мало.

Цитата (Bashorc @ 07.02.2022 - 23:04)

да похуй, все равно 10 литров молока на кило масла слишком мало.

Если похуй,чё спорить то?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (timurrus @ 7.02.2022 - 22:57)

Я сам делаю масло из своего так сказать молока

А козы то тебе зачем, если ты масло делаешь из своего "так сказать молока"?

Цитата (vevobabe @ 7.02.2022 - 22:48)

Цитата (LaFolle @ 7.02.2022 - 20:25) Масло можно делать как из сливок так и из сметаны.По сути сметана это те же сливки,но скисшие. Закваска решает

Да какая блин закваска? Сливки в холодильник ставятся и сами доходят до сметаны такой консистенции, что ножом резать можно

а у нас была такая фиХня, что сливки загустевшие заливались, потом плотно закрывалось и ногами вертели.. ну я ногами, так как в это время вязала.. мама руками крутила.

Сливки загустевшие брали, после дойки молоко оставляли, сверху сливки собрались. их снимали и набирали в трехлитровую банку, потом они поднимались и именно их, сцедив через марлю, отправляли в маслобойку.

Мало получалось порядка 300 гр, у Марты, коровы, молоко было жирным.

Эх, чему только не научилась за 4 года в деревне.

Цитата (GNEV @ 07.02.2022 - 23:03)

помню в деревне был, так там выжатый из коровы отстоянный сок, собирали в банку, закрывали крышкой и просто катали по столу туда-сюда. ну а там в таз с водой, ложкой в один комок собрали и готово масло

Прям взоржал!!!Записать надо ,,Молоко,это-выжатый из коровы сок,,!)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Колонел @ 8.02.2022 - 01:00)

в пору своей молодости, приехал я с военного училища в отпуск, до родной деревни еще 15 км, вечереет, стою голосую, может кто-то подбросит. . останавливается молоковоз и кличет меня с него мой одноклассник. едем значит мы, вспоминаем школу, разговариваем о жизни. слышу, а у него в бочке с молоком, что-то гремит. спросил его, что это. "сейчас говорит увидишь". подъезжает к своему дому, заезжает во двор и вытаскивает из бака бревно тесанное, подвешенное на веревке. и на этом бревне, что бы вы думали - масло. подставляет ведро и соскребает с бревна килограмм 6-8 масла. оно еще как полуфабрикат, мягкое. этот хитрован говорит: "ничего, сейчас в подвал оно остынет и загустеет, а утром мать не базар, торговать натурпродуктом". представляете, какое молоко он довозил до сдачи в приемный пункт? вот так

На маслосырзаводах очереди стояли из молоковозов, приемщицы лазали в бочку для заборов проб молока, а там бревно бы плавало. Может он на сливпункт возил где все свои.

Манал я этот агрегат.
В детстве в деревне для меня это каторга была.
Шлёпать масло нужно было от 40-ка минут до часа.
И масло из сметаны мне не нравилось, чуть кисловатое, а когда полежит в холодильнике ещё и горьковатое становилось.
Магазинное сливочное вкуснее, его из сливок делают а не из сметаны.

Цитата

в пору своей молодости, приехал я с военного училища в отпуск, до родной деревни еще 15 км, вечереет, стою голосую, может кто-то подбросит. . останавливается молоковоз и кличет меня с него мой одноклассник. едем значит мы, вспоминаем школу, разговариваем о жизни. слышу, а у него в бочке с молоком, что-то гремит. спросил его, что это. "сейчас говорит увидишь". подъезжает к своему дому, заезжает во двор и вытаскивает из бака бревно тесанное, подвешенное на веревке. и на этом бревне, что бы вы думали - масло. подставляет ведро и соскребает с бревна килограмм 6-8 масла. оно еще как полуфабрикат, мягкое. этот хитрован говорит: "ничего, сейчас в подвал оно остынет и загустеет, а утром мать не базар, торговать натурпродуктом". представляете, какое молоко он довозил до сдачи в приемный пункт? вот так

Такое не показывали. Или твой одноклассник очень глупый был.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (timurrus @ 8.02.2022 - 00:57)

Цитата (mrPitkin @ 7.02.2022 - 22:09) Домашнее масло желтое по идее, молочный жир имеет желтый цвет. Белое только магазинное с каким то химикатом. Масло из козьего молока будет белоснежным, как снег в Альпах! Я сам делаю масло из своего так сказать молока, держу коз, имею сметану, сливки, творог, масло и мороженое ;) На видео взбиваются сливки, которые полежали ночь в холодильнике. Я когда сливки взбиваю на масло, они как пластилин, приходится водой разбавлять, иначе взбивать тяжело! Могу видос скинуть, как я делаю масло :)

У коз другая технология производства молочных продуктов. У них желудок однокамерный у коров двухкамерный с сычугом. Козье молоко не прокисает от естественных бактерий а протухает от сторонних. и оно не сквашивается кефиром, только ферментами и кипятится перед закваской для разрушения естественной защиты.

Цитата (Andrxx @ 7.02.2022 - 23:00)

работа прям скажем не лёгкая. В детстве бабуля привлекала к труду. Чугунок 10и литровый, скалка и вперёд. Весь вечер. Пахтать называлось. Пока масло от сыворотки отделится, офигеешь! Рука отваливается. Когда увидел первый раз маслобойку, был сильно впечатлён. А последний раз довелось этим заниматься лет пять назад, миксером. Вся магия была убита сатанинским прибором!:):):)

ну так с 10 литров сливок (сметаны) на выходе примерно 3 кг масла, хорошего и без всяких там добавок

так что, предполагаю, даже сейчас потратил бы вечер чтоб поколотить

У кого первого язык повернется сказать что язык смешной? а?

с бабушки не посмеешься так? уже и не такой телячий?

а то я тут такого насмотрелся, что аж непривычно - все такие милые

Ну, и где там проебались пропогандоны вместе с Андрушкой Князевым? У хохлов же снимали, чего это не потешаемся? Бабка ж для НАТО масло колотит

А бабуля молодец - здравия ей и долголетия

Цитата (1Set1 @ 7.02.2022 - 22:09)

Из трехлитровой банки примерно два кило масла? Да ну нах! прав был говоривший что это сливки.. А масло проще получали, в машину что возила молоко, Кусок веревки шофера бросали, хоть это было очень нелегко, Сдав молоко, веревка доставалась, На ней был масла сбитого кусок, Казалось бы, какая малость, Но, можно было получить и срок..

Эхх, теоретик, тут еще байки ходили про хлеба кусок в молоковоз и на нем масло нарастает.
Мой дед на молоковозе 30 лет отработал, кидалась палка на веревке и поехали. Дороги говно, газон говно, вибрации и тряски вдоволь. Через 2 ч 50 км пробега палка достается и с нее масло снимается.

Всмысле раньше? А щас как?
Бабуля заряжала в советскую стиралку ведро вершков и вперед) ну ладно домешивать надо было, но всё равно быстрее

Размещено через приложение ЯПлакалъ