Борщ традиционный с говядиной. На природе.

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (6) « Первая ... 2 3 [4] 5 6   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
DimonJr 10 фев. 2023 г. в 08:59
Балагур  •  На сайте 13 лет
0
хочу попробовать но тайминг не ясен из видоса. может кто пояснит чего и как долго варить?)
Палкер 10 фев. 2023 г. в 08:59
Приколист  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (Ахмэт @ 10.02.2023 - 08:53)
Без болгарского перца - это не борщ!

Кстати да! Перец тоже даёт кислинку и вкусовую ноту. Нажористо получается.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
grekmex 10 фев. 2023 г. в 08:59
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (Axeron @ 09.02.2023 - 22:33)
Как это ниборщ, когда он самый. У любого почти блюда, есть база, основа, а вот когда соблюдается база и меняется рецептура - это авторское блюдо уже, но по сути это борщ! У плова 63 вроде вариантов приготовления и всё ровно это плов. А вот солянка к примеру, это у кого на что фантазии хватит и ингредиентов в холодильнике. Форма нарезки может быть разной, это никак не влияет.. Жидкий или густой, ну тут у каждого на своё усмотрение. Кто любит по-жиже, кто-то по гуще. В рестиках всё по тех.карте, там как утвердили рецептуру ни-ни ошибиться.. Поверьте, человек всегда дорабатывает рецептуру под себя, база есть, а дальше по твоему вкусу усовершенствуй или следуй традициям, классике. Но классика порой не всем нравится от того и усовершенствуют, чтобы вывести более яркий вкус, более интересно

У плова больше 63 вариантов.


Размещено через приложение ЯПлакалъ
Copperfild 10 фев. 2023 г. в 09:00
Интеллигентное питерское быдло  •  На сайте 15 лет
1
Цитата (Саид @ 09.02.2023 - 22:39)
Никогда не понимал за каким лядом резать такими шматами морковку в зажарку...

Объясняю. Чел - заядлый пловист, которого заебало есть один плов. Отсюда и нарезка брусками, и дохуя масла, и непроцеженный бульон.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Палкер 10 фев. 2023 г. в 09:01
Приколист  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (DimonJr @ 10.02.2023 - 08:59)
хочу попробовать но тайминг не ясен из видоса. может кто пояснит чего и как долго варить?)

Мясо 1-1,5ч, всё остальное по 10мин. Капуста закидывается и плита выключается.
Если голоден, то хотяб минут 30 подожди пока настоится.
В идеале кушать на следущий день, вкус бомба!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ТриТыщиТри 10 фев. 2023 г. в 09:02
Ярила  •  На сайте 4 года
1
Я бы чесночок лучше вприкуску.
А так, осенью, на природе, горяченькое, да с водочкой, пар изо рта идёт, тепло разливается, мммм

Размещено через приложение ЯПлакалъ
future24 10 фев. 2023 г. в 09:02
Ярила  •  На сайте 6 лет
2
Цитата (Axeron @ 10.02.2023 - 00:54)
В рестиках делают свекольную воду, чтобы борщ был ярко насыщенный бордового цвета и с ярко выраженным свекольным вкусом.. так, просто чтобы в курсе был.. о Второе, уксус используют домашние повара и домохозяйки для удержания цвета при пассировке свеклы, в рестике к примеру только лимон. На счёт пампушек каждый как пожелает, это дополнение! А там хоть колбасы на бутерброд нарежьте. По поводу кто как варит морковь и свеклу, каждый как ему нравится.. Может человеку нравится аль денте, чтобы можно было ощутить вкус моркови и свеклы, почувствовать эти овощи в борще. Нарезку выбирает каждый как ему удобно. Кому-то мелко, маленькие кубики картошки, а кому-то большие или как по старинке даже просто ложили картошку не режа целиком и когда разваривалась.. просто давили! Домашние повара и домохозяйки зациклены на одном понимании блюда, но способы приготовления они индивидуальны дома, кому как удобно, а вот в ресторане или кафе, даже столовой нет! Только по стандартам заведения. И да, в ресторанах редко, когда можно увидеть картошку в борще.
Я не повар-любитель, я на этом всём собаку съел.. Но сколько в каких заведениях работал и позже улучшал борщ, то лучшее решение по улучшению борща стало приготовление борща на КОПЧЁНЫХ ГОВЯЖЬИХ рёбрах! Это шедеврально, как сейчас говорят некоторые..

Я один раз переборщил с свеклой и томатной пастой под мухой, в итоге несколько камазиков пришлось выкинуть, все покрасились, ну и жрал его неделю один, никому мой шедевр не зашел.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
24регион 10 фев. 2023 г. в 09:04
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (qnoize @ 10.02.2023 - 02:45)
... мне бабушка говорила, что борщ должен быть такой что б ложка стояла

Мне дед то же самое говорил. И борщ всегда готовил только сам.
Sardelier 10 фев. 2023 г. в 09:07
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Все как-то слишком крупно порезано.
ТриТыщиТри 10 фев. 2023 г. в 09:07
Ярила  •  На сайте 4 года
3
Цитата (usr80 @ 09.02.2023 - 22:54)
Мне тоже захотелось. Только я рульку возму без кости копченую.

Это скорее для горохового супа🙂

Размещено через приложение ЯПлакалъ
БросаюКамни 10 фев. 2023 г. в 09:07
Ярила  •  На сайте 7 лет
0
да ладно "ниборщ". Нормально получилось, поел бы сейчас :(... мякоть только без кости - постный борщ,и еще я уксусу ложечку лью, чтобы цвет от свеклы был насыщенным и грамм 30-50 слив.масла, зубчик чеснока еще можно давануть. А под водку еще и не такое заходило
Omog 10 фев. 2023 г. в 09:08
Ярила  •  На сайте 13 лет
0
Какая нахрен разница откуда прислали? И в чём смысл смотреть как готовят?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Nichls 10 фев. 2023 г. в 09:08
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Слюна потекла.
Вкусно поди …

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ТриТыщиТри 10 фев. 2023 г. в 09:09
Ярила  •  На сайте 4 года
2
Цитата (Ахмэт @ 10.02.2023 - 08:53)
Без болгарского перца - это не борщ!

А с болгарским перцем - лечо!🤣

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ТриТыщиТри 10 фев. 2023 г. в 09:10
Ярила  •  На сайте 4 года
0
Цитата (Omog @ 10.02.2023 - 09:08)
Какая нахрен разница откуда прислали? И в чём смысл смотреть как готовят?

А в чём смысл порнуху смотреть?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
maxilon 10 фев. 2023 г. в 09:11
Пессимист  •  На сайте 10 лет
0
Нахрена столько солить?
Polar31 10 фев. 2023 г. в 09:11
Ярила  •  На сайте 6 лет
3
Цитата (darik136 @ 09.02.2023 - 22:30)
Можете заминусить, но я бы добавил уксус... для цвета и кислинки... И капуста какая то не наша, китайская наверно...

Не за что минусить. Кислинка обязательно должна присутствовать. Вообще, борщ - это баланс сладкого, солёного и кислоты. Просто уксус не обязательно, можно и лимоном подкислить.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Stealthtm 10 фев. 2023 г. в 09:11
Ярила  •  На сайте 11 лет
1
Хоть это и не борщ, но в казане на природе всяко будет вкусно.
MosVrn 10 фев. 2023 г. в 09:16
Балагур  •  На сайте 9 лет
1
Цитата (darik136 @ 9.02.2023 - 22:30)
Можете заминусить, но я бы добавил уксус... для цвета и кислинки... И капуста какая то не наша, китайская наверно...

Он сахаром убил это блюдо! Потому что борщ- это в первую очередь кислый суп! И ни какая водка с салом тут не поможет! Тупо закусить этим не сможешь…
Леонов 10 фев. 2023 г. в 09:20
Балагур  •  На сайте 10 лет
0
ЭТОЛИНЕБОРЩ! Напрасно борщ кипит на плитке, путь к сердцу лёг через напитки...
Ross154 10 фев. 2023 г. в 09:20
Хохмач  •  На сайте 8 лет
0
Этаниборщ

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Чюбр 10 фев. 2023 г. в 09:21
Профессор Кислых Щщей  •  На сайте 13 лет
1
Первыми варятся кости без мяса, + стебеля зелени.
-
Вместо масла либо сало, либо вытопленный жир.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Штирлиц 10 фев. 2023 г. в 09:21
сетевой разведчик  •  На сайте 18 лет
2
Растительное масло в борщ?
Да ну нахуй.
На сале надо было обжаривать, ироды.
Evgeny64 10 фев. 2023 г. в 09:24
Ярила  •  На сайте 14 лет
2
Я конечно понимаю, что сейчас так модно, но я с детства знал, борщ только на свином мясокостном бульоне и зажарка на сале, желательно старом, с желтинкой.
А сейчас все кошерные стали, кругом говядина у всех.
Сейчас во всех модных ресторанах, свинину хрен найдешь, такое ощущение кругом одни мусульмане и иудеи.
Я лично привкус говядины не очень, иногда могу приготовить но так, на раз поесть, под настроение.

И самое модное морская соль lol.gif Это пиздец, типа до этого она была какая? Наверное речная gentel.gif Задрали уже этой модой на тупые понты.
Чюбр 10 фев. 2023 г. в 09:25
Профессор Кислых Щщей  •  На сайте 13 лет
2
Цитата (Палкер @ 10.02.2023 - 09:01)
Мясо 1-1,5ч, всё остальное по 10мин. Капуста закидывается и плита выключается.
Если голоден, то хотяб минут 30 подожди пока настоится.
В идеале кушать на следущий день, вкус бомба!

Если не сварить капусту - блюдо не доживёт и до вечера, скиснет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 12705
0 Пользователей:
Страницы: (6) « Первая ... 2 3 [4] 5 6  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

 
 



Активные темы






Наверх