Не знаю, как это называется, но это точно не пельмени. Бульончика и капли внутри нет, больше похоже на фрикадельки в кляре.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я раньше тоже делал неправильно. Пельмени нельзя засыпать в кипяток. Их нужно засыпать, только когда на дне кастрюли начали появляться пузырьки. Потом, когда вода закипела, нужно немного слить воду и долить кружку холодной воды до закипания. Потом повторить процедуру. Тогда получаются правильные пельмени.
Ёбу дался штоле ...нахера этот фетиш?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В моём понимании "ленивые пельмени" - это когда на плите кипяток вскипел, ты сам - руку в морозилку засунул, и горсть пельменей в кипяток высыпал. Такое вот блюдо холостяка
Я раньше тоже делал неправильно. Пельмени нельзя засыпать в кипяток. Их нужно засыпать, только когда на дне кастрюли начали появляться пузырьки. Потом, когда вода закипела, нужно немного слить воду и долить кружку холодной воды до закипания. Потом повторить процедуру. Тогда получаются правильные пельмени.
Я встречал людей, называющих манты варениками на пару.
ЗЫ: и да, манты, а не манты.
Ну ващет по фэншую вареники исключительно на парУ и готовятся. Это лентяи их, как пельмени, в воду кидают. Так что эти люди, встреченные тобою в жизни, двойные олухи.
Я раньше тоже делал неправильно. Пельмени нельзя засыпать в кипяток. Их нужно засыпать, только когда на дне кастрюли начали появляться пузырьки. Потом, когда вода закипела, нужно немного слить воду и долить кружку холодной воды до закипания. Потом повторить процедуру. Тогда получаются правильные пельмени.
Хм, хотелось бы более полного раскрытия подробностей. На данный момент - пребываю в недоумении, зачем охлаждать кипяток? Ледяные пельмени и сами по-себе справляются с охлаждением кипятка.
При "ударе" кипятком тесто трескается. Тоже читал, что при большом объеме, чтобы сохранить тесто подливают при закипании холодную воду, делают это два или три раза (тут не помню, надо гуглить). Сам не пробовал, но видел подобное.
Повар в грузинском ресторане говорил, что когда варят хинкали(на еле булькающей воде) в конце обязательно добавляют кружку холодной воды.. типа тогда тесто эластичнее получается.
Ленивые пельмени- говорите? В далёком 1999 году я и моя семья, жена, дочь и маленький котик- Тайсон, снимали квартиру. Отдали последние деньги владелице и я обнаружил что на ужин нет ничего, денег нет, холодильник пустой как космос, жена молчит, для кота есть пара плотвичек( сам ловил). Полез в морозилку, - нашел пачку пельменей, Останкино в бумажной коробке, разморозил и понял что разделить это невозможно, порезал ножиком на равные части и пожарил. Семья кушала без хлеба, не было, был майонез и назвали мы это - ленивые пельмени. Это( блять) как точка для меня была, никогда больше не будет такого, никогда моя дочь не должна больше такое кушать, никогда. Слово себе сдержал, сейчас, ну как и у всех- нормально, держимся, не унываем.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com