Гадость эта ваша мастика. Доня моя, когда работала кондитером не любила ее юзать. Она упрощает сборку, но портит вкус конечного изделия.
Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 16 дек 2022 в 10:11
Я вот только пытаюсь развидеть два куска хлеба и паштет как основу этого торта
По сути бисквит для слоев это и есть хлеб. Только испеченный по особому рецепту. Потом его спецножом режут на слои нужной толщины и эти слои идут в сборку. В иных заведениях один испеченный бисквит может разойтись на 2-3-4 товарные позиции.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com