Кто-то в сердце бъет, и кровь собирает для колбасы. У меня так не делали. Остряк папин)
Если кровь оставить, то вкус у мяса будет херовый. У говядины кисловатый. Так что веры тебе нету. Свинью в сердце, и кровь собирается в полости, откуда её кружкой вычерпывали. Теперь подвешивают чушку за ногу, и колят в артерию на шее, чтоб стекла полностью. И сразу качество мяса становится повыше. КРС не смотрел как валят, сочинять не буду. То что готовила мадама, вырезка. Фабричная. Там кровь удаляют тщательно. Так что сок у неё в блюде. Не кровь. Можешь даже на вкус сравнить, сомелье мамин.))
Да я зануда. В непрожаренной говядине могут присутствовать различные опасные для здоровья вещества, например:
Бактерии . Кампилобактер, сальмонелла, клостридии, кишечная палочка, листерия и другие . При жизни животного бактерии находятся в его кишечнике, но после забоя могут мигрировать в ткани, из которых делают стейки .
Личинки гельминтов . Например, бычий цепень . В кишечнике человека выжившая личинка превращается во взрослого ленточного червя, который способен достигать 25 метров в длину Ну его нах..., а деваха да хороша
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com