СУ - вид, как есть вкусно.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

littledetina 3 мая 2026 в 23:20

Юморист • На сайте 10 лет

Цитата (edkrus @ 03.05.2026 - 23:17)

Про тушенку из сувида стоит помнить следующее - обычно температура приготовления держится на уровне 50-65С в зависимости от того, что готовишь. Правда долго-долго. Но это все же ниже чем необходимо для стерилизации содержимого пакета. Так что во первых, нитритная соль в помощь. Во вторых мясо, в котором вы уверены, а не произвольный кусок свинины из магазина на первом этаже вашего дома. Ну и естественно удачи. Так как десять раз может прокатить, а на одинадцатом нахватаешь проблем.

Нитритная соль дельный совет. Кроме безопасности это ещё усилитель вкуса и сохранение красивого красного цвета.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

as1214 3 мая 2026 в 23:24

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (Педант @ 03.05.2026 - 19:14)

я с сувидом вполне наигрался и перешёл к длительному запеканию в духовке на тех же температурах. за ночь любой кусок мяса готовится в нужном состоянии.

Вот именно.
Я этой хуйней в духовке увлекался, ещё когда про сувид мало кто знал.
Кусок шейки на пару кило в плотную фольгу, рукав кулинарный для герметичности и часов на семь в духовку при температуре градусов 80.
Охуенно получается))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Massimo35 3 мая 2026 в 23:24

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (polotence420 @ 3 мая 2026 в 19:02)

Хз что за контейнер, из какого он пластика и какое говно будет в воду выделять

Ты крышку из акрила сделал... а ты знаеш что он термопластичный материал и реагирует на тепло? Ты уверен что при 66 градусах он ничего не выделяет ?

Massimo35 3 мая 2026 в 23:33

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (МаркПатриций @ 3 мая 2026 в 21:14)

чот как-то жирновато всё
а вот стейки говяжьи там как готовятся?

я только что утку в рукаве на длительной спокойной температуре в рукаве в духовке делал

очень вкучно

кинолог автор 4 мая 2026 в 02:57

Весельчак • На сайте 6 лет

Новая партия.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Monkster 4 мая 2026 в 02:57

Шутник • На сайте 1 год

А я пивоварню приспособил для этого дела

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 8 092
0 Пользователей: