Периодически беру тесто на Озон, жена не может добиться той самой "резиновости", ленится. А это прям как должно быть по моему мнению
Месить нужно с силой, некоторые советовали в пару пакетов и месить ногами. Растоптал в блин, достал смял в комок и опять
А на озоне возьми муку из твердых сортов и замеси сам
у меня есть ручная тестораскатка, я ей домешиваю один проход, сложил пополам, еще проход, пополам - и так раза 3-4 а потом снижаю толщину ступенчато после каждого прохода до 2мм получается не хуже, на ленте в полтора метра нарезается штук 20 кружков
В старину пельмени варили с лавровым листом ! Но ебанные тик токеры этот рецепт не могут найти ! И творят с продуктами всякую хуйню !
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Лепить пельмени нужно самому, и фарш не покупайте.
Насчёт фарша - чушь собачья. Идёшь в мясную лавку, выбираешь куски мяса, из которых хочешь сделать фарш, и тебе их там размалывают. Да и уже готового фарша, превосходнейших кондиций, в мясных лавках жопой ешь. Любого.
есть мнение, после всех манипуляций, следовало ебануть эту хуету в мусорное ведро. нету пельменей в магазинах, лишь пельменесодержащие продукты. ёбаный говнокапитализм блять.
советские то жрал? их даже сварить было проблемно, жарили их не просто так.
хорошие магазинные больше 800 за кило брал когда то. условно-съедобные - ермолино выпускает, демократичная цена.
и да, регулярно сталкиваюсь, люди даже домашние пельмени сварить не могут, макароны по флотски у них получаются. некоторые умудряются их и до лазаньи сварить.
Нужно начать как на видео, обжарить до корочки. Потом действительно нужно воды чуть покрыть пельмени чтобы они прокипели. кстати говорят так и макароны можно))) А вот дальше)
Нужно 200 грамм сыра чедр и 200 мл сливок или молока. Мне больше на молоке нравится, менее жирный.
Пока в пельменях вода выкипает, трем сыр.
В итоге вода ушла вылили молоко засыпали сыр. Немного паприки и сушенного чеснока. Сами в количестве разберетесь.
Как молоко начало закипать выключаем огонь и вымешиваем до растворения сыра.
В старину пельмени варили с лавровым листом ! Но ебанные тик токеры этот рецепт не могут найти ! И творят с продуктами всякую хуйню !
У нас был киоск недалеко от дома. Пельмени, хинкали, вареники. Лепили прямо на месте ( киоск большой - квадратов 50 наверное ). Продавали мороженые и свеженалепленные. С какого-то момента начали ещё делать отваренные на вынос. Так вот. При продаже, в пакет ( или коробку, если свеженалепленные ) они кидали несколько листиков лаврухи и горсточку душистого перца. Так что насчёт "в старину" ты не совсем прав.
Жаль, что закрылись ребята. Продукция у них была уровня "лучше, чем дома", и цена - соответствующая. Потому встали перед выбором: закрыться или начать делать дешёвое говно. Выбрали первое.
На вкус и цвет все фломастеры - разные. Но в любом случае более- менее сьедобно.
Общагу студенческую вспомнил. У нас на этаже была сковорода со встроенным тэном, вот так и готовили всяко-разное и такие пельмени тоже.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Лепить пельмени нужно самому, и фарш не покупайте.
Насчёт фарша - чушь собачья. Идёшь в мясную лавку, выбираешь куски мяса, из которых хочешь сделать фарш, и тебе их там размалывают. Да и уже готового фарша, превосходнейших кондиций, в мясных лавках жопой ешь. Любого.
Все мясо сейчас резиновое, скотину кормят анаболиками, как культуристов. Посмотри брюховины свиньи, Сала НЕТ, одно мясо и мясо неестественного цвета Поэтому мясо нужно брать у фермеров, или знакомых кто выращивает на зерновых/комбикорме/помоях Но такое найти трудно
Все мясо сейчас резиновое, скотину кормят анаболиками, как культуристов. Посмотри брюховины свиньи, Сала НЕТ, одно мясо и мясо неестественного цвета Поэтому мясо нужно брать у фермеров, или знакомых кто выращивает на зерновых/комбикорме/помоях Но такое найти трудно
Х.з. У вас может и говно едят, у нас нормальное мясо. Разве что польское, которое продают в больших сетях, по вкусу проигрывает местному.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Извращение какое-то! Можно просто пожарить - маленькие беляшики получаются - лепота!
yaplakal.com