Бигос (бикус)

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (5) 1 2 [3] 4 5   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Усталыйконь
22.03.2026 - 18:18
2
Статус: Online


Юморист

Регистрация: 25.06.24
Сообщений: 486
Мы вместо фарша колбаску жирненькую, копчёненькую добавляем. Во времена 90х сосиски.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
denmor
22.03.2026 - 18:18
1
Статус: Offline


это я

Регистрация: 29.06.12
Сообщений: 3418
Кстати, вот горохове пюре не мог есть, а гороховый суп - всегда ел. Вот как?
 
[^]
Школьница
22.03.2026 - 18:19
3
Статус: Offline


البنت ساذج

Регистрация: 4.11.06
Сообщений: 10656
Неправильно
Капуста тушёная+пюрешка+сосисоны
Классика!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
vistars
22.03.2026 - 18:21
2
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 11.06.24
Сообщений: 442
Люблю тушеную капусту, но у каждого свой рецепт и делаю не часто. Ещё салат из капусты с колбасой, но тоже не часто, по настроению. А бикус не пробовал. Пс, когда ещё учился сперли капусты на поле пол газика, месяц комната питалась) но готовили девченки из соседней общаги, причем почти каждый день разное, может и повторялось но каждая готовила по своему)

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
ингридиент
22.03.2026 - 18:22
1
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 18.01.16
Сообщений: 3100
Цитата (denmor @ 22.03.2026 - 18:02)
ну хз.
сечка, ячка, перловка и гречка были каждый сука день.
несколько лет после армейки (2002-2003 гг) не мог есть гречку.
Перловку до сих пор люблю. Гречку потом вернул в свой рацион.
Но да, от части зависит, к нам в часть ДВД на перевоспитание присылали, так те говорили, что у нас кормят хорошо.

p.s. а вот гороховое пюре это трындец. Даже если был очень голоден, не ел.

Гречку жена готовит-
сперва слегка обжарит на сухой сковороде, до аромата "жареных семечек" только тут не перебарщивать, чуть недожаривать- как и семечки- сами доходят.
ну и в итоге готовит, чтоб именно гречка была рассыпчатой.
рис тожэ чтоб рассыпчатый но вроде б без жарки.

муку где то видел гречневую- надо раздобыть.
хочу блинчиков таких попробовать.
кукурузные по мне- не очень.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
ингридиент
22.03.2026 - 18:24
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 18.01.16
Сообщений: 3100
Цитата (xmango @ 22.03.2026 - 18:15)
А у всех так долго тушится капуста - сначала полчаса, а потом ещё 40 минут? Я вполовину короче управляюсь.

потомить надо- так вкуснее.
гораздо вкуснее.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
зудука
22.03.2026 - 18:25
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.06.11
Сообщений: 14766
Цитата (ganza77 @ 22.03.2026 - 18:12)
Ингредиенты бигуса в нашей части когда я служил 95-97гг:
1. квашенная капуста
2. лук
3. морковь
4. картошка
5. перловка (немного)
6. ИИИИИ килька в томатном соусе (консервы смешивались со всем выше перечисленным)

Как вспоминаю alik.gif

ПыСы
А манную кашу на воде давали на завтрак и в эту же тарелку сбоку клали пару кусков соленной селедки. disgust.gif

Подозреваю, что то, что вы называете "манная каша на воде" - порошок сухой картошки.
 
[^]
ингридиент
22.03.2026 - 18:26
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 18.01.16
Сообщений: 3100
Цитата (Школьница @ 22.03.2026 - 18:19)
Неправильно
Капуста тушёная+пюрешка+сосисоны
Классика!

А компот?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
da83
22.03.2026 - 18:28
0
Статус: Offline


любитель отечественной истории

Регистрация: 23.07.14
Сообщений: 1855
Давай теперь захуярь перловку с варёным салом. Изврашенец

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Гуллипут
22.03.2026 - 18:32
3
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 30.10.09
Сообщений: 2923
Сорян, служивый, но приготовленное тобой армейское хрючево к бигосу отношения не имеет. При чём тут фарш? Где свинина, копчёности, квашеная капуста, грибы, красное вино, сливовый джем?
#этанебигос
 
[^]
Evgen198078
22.03.2026 - 18:34
2
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 25.07.21
Сообщений: 426
Два года эту хрень ел. От картинки стошнило

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Massimo35
22.03.2026 - 18:42
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 11.01.14
Сообщений: 4901
Цитата (xmango @ 22.03.2026 - 17:15)
А у всех так долго тушится капуста - сначала полчаса, а потом ещё  40 минут? Я вполовину короче управляюсь.

Минут 40-50 точно надо на малом огне, иногда больше, но это сильно от капусты зависит как по мне, и да когда медленно остынет в каструле только на второй день вкус меняется.. у меня так why.gif

Это сообщение отредактировал Massimo35 - 22.03.2026 - 18:42
 
[^]
Massimo35
22.03.2026 - 18:46
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 11.01.14
Сообщений: 4901
Цитата (ингридиент @ 22.03.2026 - 17:22)
Цитата (denmor @ 22.03.2026 - 18:02)
ну хз.
сечка, ячка, перловка и гречка были каждый сука день.
несколько лет после армейки (2002-2003 гг) не мог есть гречку.
Перловку до сих пор люблю. Гречку потом вернул в свой рацион.
Но да, от части зависит, к нам в часть ДВД на перевоспитание присылали, так те говорили, что у нас кормят хорошо.

p.s. а вот гороховое пюре  это трындец. Даже если был очень голоден, не ел.

Гречку жена готовит-
сперва слегка обжарит на сухой сковороде, до аромата "жареных семечек" только тут не перебарщивать, чуть недожаривать- как и семечки- сами доходят.
ну и в итоге готовит, чтоб именно гречка была рассыпчатой.
рис тожэ чтоб рассыпчатый но вроде б без жарки.

муку где то видел гречневую- надо раздобыть.
хочу блинчиков таких попробовать.
кукурузные по мне- не очень.

Обжарить гречку? Интересно, никогда не задумывался о таком
Ее можно и просто кипятком залить, за пару часов рассыпчатая и так будет
 
[^]
Xmolen
22.03.2026 - 18:47
1
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 29.03.14
Сообщений: 563
Цитата (xmango @ 22.03.2026 - 18:15)
А у всех так долго тушится капуста - сначала полчаса, а потом ещё 40 минут? Я вполовину короче управляюсь.

На пироги 35-40 мин, но она потом еще печется полчаса в духовке в пирогах
А так - полтора часа до потемнения. Чтоб газы вышли.
Можно ее и за полчаса до мягкости, но она тогда внезапно выводит все шлаки из организма.)
 
[^]
ИгорьМ73
22.03.2026 - 18:48
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.09.14
Сообщений: 1844
А чем Бигус отличается от просто тушенной капусты? Тушенную капусту очень люблю но только которую сам готовлю - там много хорошего мяса и немного добавлено картошки.
 
[^]
Massimo35
22.03.2026 - 18:48
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 11.01.14
Сообщений: 4901
Цитата (Школьница @ 22.03.2026 - 17:19)
Неправильно
Капуста тушёная+пюрешка+сосисоны
Классика!

Обрати внимание - класика Германии... удачно рекламный слоган 00 лег gigi.gif
 
[^]
мещанин
22.03.2026 - 18:51
2
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 5.01.13
Сообщений: 289
Называйте это блюдо как хотите - хоть бигус , хоть тушеная капуста, но , после армии, есть я это не могу, хоть что туда добавляйте. От одного запаха воротит.
 
[^]
tzerkumpel
22.03.2026 - 19:01
0
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 11.07.12
Сообщений: 202
Лучше из квашеной, с жирной свининкой. Очень люблю, но от капусты пержу страшно

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Lokki3
22.03.2026 - 19:02
2
Статус: Online


Запасная Печень

Регистрация: 29.06.16
Сообщений: 3345
На мой взгляд:

1. Капуста в соотношении 50 на 50 - свежая и квашеная.
2. Не хватает копченого мяса.
3. Тушить надо часами. Медленно. Эффект блюда "как из русской печи" + в столовке чаны с подогревом были - там медленно подогревалось.

В остальном - блюдо, как блюдо. Молодец. Сварил, накормил детей, пост выложил - есть что пообсуждать.
 
[^]
spongebob67
22.03.2026 - 19:04
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.01.14
Сообщений: 11750
Цитата (Кузмичь @ 22.03.2026 - 17:01)
Классический польский бигос, помимо капусты, включает дохренища других ингредиентов - мясо, копчености, чернослив и тэдэ.

Белые грибы. Настоящий бигос очень вкусное блюдо.
 
[^]
Pavel0960
22.03.2026 - 19:10
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 8.01.20
Сообщений: 85
Бикус отличная вещь! В армии с удовольствием ел. Особенно с голодухи! Набегаешься, напрыгаешься и бикус заходил на ура. У нас повар отлично его готовил. Сам иногда его готовлю дома, в разных вариациях!
 
[^]
электрон380
22.03.2026 - 19:11
2
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.11.12
Сообщений: 244
Цитата (мещанин @ 22.03.2026 - 18:51)
Называйте это блюдо как хотите - хоть бигус , хоть тушеная капуста, но , после армии, есть я это не могу, хоть что туда добавляйте. От одного запаха воротит.

Уже больше 30-ти лет прошло, как отслужил, но до сих пор есть не могу. Жена , по-первости, пыталась меня убедить, что тушеная капуста не бигус, но для меня хрен редьки не слаще. Даже запах не переношу. Теперь готовит, когда я на смене.
 
[^]
chiefmp2
22.03.2026 - 19:13
1
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 20.01.13
Сообщений: 505
Помню, что в армии кормили бигусом. Но не помню, вкусно было или нет..
Помню, что вкусно было котлеты с гречкой или макаронами.
Так ведь почти 40 лет прошло. 85-87 весна.
А вот в Праге ел тушеную кислую капусту-вещь!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
sergeantRRR
22.03.2026 - 19:16
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 13.06.13
Сообщений: 5626
Leo006
Цитата
Если есть немцы и поляки - пиво выпито в процессе приготовления.


Да тут не только в пиве дело.Где копчёности? Где колбаса?...Посему,до польского бигоса сие блюдо не дотягивает.
 
[^]
мещанин
22.03.2026 - 19:17
3
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 5.01.13
Сообщений: 289
Цитата (Pavel0960 @ 22.03.2026 - 19:10)
Бикус отличная вещь! В армии с удовольствием ел. Особенно с голодухи! Набегаешься, напрыгаешься и бикус заходил на ура. У нас повар отлично его готовил. Сам иногда его готовлю дома, в разных вариациях!

Похоже , что человек не в нашей армии служил. Товарищ майор, обратите внимание.
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
11 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 4354
9 Пользователей: dimbrok, Nameloss, plazmatronic, Evgen95041, Fishman25, Melok81, rshaard, vi5555, feofanmer
Страницы: (5) 1 2 [3] 4 5  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх