В России начали дорожать морепродукты,

В России начали дорожать морепродукты, выяснили "Известия". На фоне роста логистических издержек и снижения объёмов вылова рестораны стали закупать креветки, кальмары, мидии и лососёвую рыбу по более высоким ценам.

Дополнительное давление на рынок оказывает экспорт: отечественным рыбопромышленникам выгоднее поставлять продукцию за рубеж, из-за чего на внутреннем рынке возник дефицит морепродуктов.

В результате ресторанные сети начали повышать цены в меню — в отдельных случаях до 25% — и искать более дешёвые аналоги. При этом участники рынка опасаются снижения спроса на фоне замедления потребительской активности населения.