Почему арахис цветёт над землёй, а плоды прячет под землю

6 фото via

Арахис сам закапывает свои будущие плоды. После опыления растение отращивает тонкий «колышек», который несёт завязь вниз и вдавливает её в почву. Поэтому урожай приходится выкапывать, хотя на корнях бобы не растут.

Для большинства сортов это обязательная часть жизни: без погружения в землю полноценного урожая не будет. Подземному плоду нужны влага, темнота и даже давление окружающего грунта.

Цветок живёт день, урожай растёт месяцами

Цветок обычно увядает в день раскрытия. После оплодотворения растение начнёт отращивать колышек с завязью на конце.

Арахис — родственник гороха и фасоли. Да, это не настоящий орех, хотя визуально и очень похож, включая скорлупу.

Его «орешки» — семена, а шероховатая скорлупа — стенка плода, который ботаники называют бобом. Примерно такой же плод мы раскрываем, когда достаём горошины, только у арахиса оболочка толстая и жёсткая.

Невысокий куст, обычно около 30–45 сантиметров, выпускает небольшие жёлтые или оранжевые цветки. Они раскрываются утром и обычно увядают в тот же день. Для опыления чаще всего хватает собственной пыльцы: насекомые могут переносить её между растениями, но основную часть урожая обеспечивает самоопыление.

Куст цветёт долго. Пока одни завязи только готовятся отправиться под землю, другие уже превратились в бобы. Поэтому на одном растении одновременно бывают свежие цветки, колышки и плоды разной зрелости.

Как арахис закапывает завязь

Через несколько дней после оплодотворения ткани у основания завязи начинают удлиняться. Появляется гинофор — тот самый колышек с будущим плодом на конце. Он реагирует на силу тяжести и изгибается вниз.

Добравшись до почвы, колышек проникает в неё на несколько сантиметров. Затем его кончик поворачивается примерно горизонтально, а завязь начинает разрастаться. У выкопанного куста хорошо видно: бобы соединены тонкими перемычками с надземными стеблями.

За урожаем арахиса приходится лезть в землю. Но каждый боб начинался с цветка над её поверхностью.

Но до земли добираются не все завязи. Плотная сухая корка может остановить колышек. В опытах такие задержки сначала оставляли ему шанс дать плод, но со временем эта способность снижалась. При засухе — быстрее. Поэтому рыхлая почва для арахиса нужна не только ради удобной уборки: от неё зависит, сколько бобов вообще появится.

Под землёй начинается другая работа

Пока колышек растёт на воздухе, развитие зародыша почти приостановлено. После погружения в почву темнота и механическое воздействие грунта меняют работу генов и растительных гормонов. Начинается формирование боба.


Выкопать куст — только часть работы. Затем бобы отделяют от растения: вручную или с помощью техники.

Учёные проверяли роль этих условий на молодых плодах: выкапывали их и оставляли на свету либо помещали в тёмные пакеты. Так можно было отделить влияние освещения от давления почвы. На свету развитие нарушалось, а оболочка зеленела — в ней появлялся хлорофилл.

Сначала увеличивается оболочка, потом наливаются семена. Крупный боб ещё не обязательно спелый: снаружи он уже выглядит готовым, а внутри урожай только набирает размер.

Есть и исключение. В 2024 году исследователи описали сорт Shunhua 25, который приносит плоды и под землёй, и над ней. Надземные бобы мельче, с зелёной оболочкой, но их семена прорастают и дают полноценные растения. Такой арахис помогает понять, что именно заставляет другие сорта плодоносить под землёй.


Шероховатая скорлупа — стенка боба. Зёрнышки в красноватой кожице — семена, которые мы привыкли называть орешками.

Скорлупа тоже кормит семена

Растущий боб поглощает необходимый ему кальций прямо из почвенного раствора через оболочку. Доставки этого вещества от корней через растение недостаточно. При сильном дефиците получаются «пустышки»: скорлупа есть, а нормально развитых семян внутри нет.

Поэтому агрономы Университета Флориды рекомендуют проверять содержание кальция в верхнем слое почвы, где формируются плоды. Если его мало, одним из источников может служить гипс — сульфат кальция. Его вносят в начале цветения, но необходимость зависит от почвы и сорта. Подсыпать гипс просто на всякий случай незачем.

Для усвоения кальция нужна влага. Засуха мешает арахису дважды: сначала колышкам трудно пробить затвердевшую поверхность, затем уже спрятанные бобы хуже получают питание.

Завершающая


Что даёт жизнь под землёй

Такое плодоношение называется геокарпией. Оно встречается и у других растений — например, у бамбарского земляного ореха и подземного клевера.

Почва смягчает перепады температуры, замедляет пересыхание и скрывает семена от части животных. Потомство остаётся рядом с материнским растением — там, где уже удалось вырасти. Это вероятные преимущества геокарпии; единой доказанной причины её появления у арахиса пока нет.

Есть и неудобство: подземным плодам трудно расселяться далеко от куста. Культурному арахису помогли люди. Его родина — Южная Америка, откуда земледельцы распространили растение по другим континентам.

При уборке приходится учитывать растянутое цветение. Пока последние бобы дозреют, часть ранних можно потерять: они отрываются от растения и остаются в земле. Поэтому урожай собирают, когда готова основная его часть.

Машина подкапывает кусты, стряхивает грунт и переворачивает их бобами вверх. Перед обмолотом плоды подсыхают на воздухе. Так арахис, который всё лето отправлял завязи в землю, заканчивает сезон вверх ногами.


На этом, пожалуй, все. Надеюсь вам было хоть на грамм интересно.