И снова аджика.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Vinodelprofi 22 авг 2017 в 22:27

Балагур • На сайте 9 лет

(

Цитата

Голубой и сенной, они разные

голубой пажитник - уцхо сунели, а сенной даже ни разу не пробовал...к сожалению
а уцхо - вот

Vinodelprofi 22 авг 2017 в 22:28

Балагур • На сайте 9 лет

довольно распространен в Грузии

~~sivkov~~ 22 авг 2017 в 22:54

Ярила • На сайте 10 лет

похоже на абхазскую аджику, но там болгарского перца нет. Я недавно закатал "краснодарский" вариант, который мне больше нравится. Помидоры, болгарский перец, острый перец (много, я люблю острую аджику), чеснок, орегано, кинза, сахар, чуть уксуса и молотый красный перец

maddread 29 авг 2017 в 06:59

Ярила • На сайте 12 лет

сделали вчера по этому рецепту. Вместо пажитника насыпали хмели-сунели, в чистом виде нигде не нашли.
ЯПовцы, при работе с острым перцем юзайте перчатки. Говорил жене, купить их, не купила, предлагал сам перец нарезать, послала орехи колоть. Короче руки сильно обожгла.
Аджика вышла на славу, не кипятили, там просто нечему портиться)))

Антонуан автор 29 авг 2017 в 17:39

Ярила • На сайте 11 лет

Рад, что и в этом году пригодился кому-то рецепт! Очень приятно!
Насчёт перчаток - правильно, надевать надо обязательно.
Насчёт пажитника. Можно и хмели-сунели (Голубой пажитник) использовать, или там часто нужный нам пажитник только входит в состав, как дополнение к другим травам. Наверняка вкусно, но мне кажется, много пряностей не надо.
А если брать только пажитник, вкус будет строже, ничего лишнего.
И правда, называется ещё и фенугрек. Вот, только что повикипедил - статья "Пажитник сенной". Там же и фото семян.

Это сообщение отредактировал Антонуан - 29 авг 2017 в 17:46

RawRide 29 авг 2017 в 17:44

Балагур • На сайте 9 лет

Цитата (araks157 @ 11.09.2016 - 18:04)

Но травки пажитника нет - честно, но не слышал о такой. Даже не знаю, где купить... Завтра прошвырнусь по магазинам...

Попробуй в качестве альтернативы уцхо-сунели.

maddread 19 авг 2018 в 10:10

Ярила • На сайте 12 лет

осень, вытаскиваю тему на поверхность, сегодня будем готовить! Прошлой осенью вместо чистого пажитника брали его в смеси с "хмели-сунели". В этом году специально купили пакетик на Шри-Ланке, подписанный как "Fenugrek". Фотки выложу позже!

gamenator 19 авг 2018 в 10:24

Великий Нехочуха • На сайте 12 лет

Фенугрек это не голубой пажитник, тут уже много раз это обсуждали.

maddread 19 авг 2018 в 15:44

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (gamenator @ 19.08.2018 - 13:24)

Фенугрек это не голубой пажитник, тут уже много раз это обсуждали.

ну, я это и не утверждал, так что поехали!
Количество ингредиентов удвоили, ибо прошлогодняя аджика по точному рецепту ТСа была съедена уже в марте.

Острый перец. Для проверки остроты едва укусил. Зря....

maddread 19 авг 2018 в 15:46

Ярила • На сайте 12 лет

Грецкие орехи. У нас только пару лет стали продаваться орехи, с тонкой скорлупой, которая легко трескается в руках, так что пол часа и готово.

maddread 19 авг 2018 в 15:46

Ярила • На сайте 12 лет

Чесноком аджику не испортишь

maddread 19 авг 2018 в 15:47

Ярила • На сайте 12 лет

Кинза

maddread 19 авг 2018 в 15:47

Ярила • На сайте 12 лет

Весь пакет в кофемолку!

maddread 19 авг 2018 в 15:48

Ярила • На сайте 12 лет

Сладкий перец, только он в общем и дает аджике сок

maddread 19 авг 2018 в 15:49

Ярила • На сайте 12 лет

Пришел инспектор, дал добро

maddread 19 авг 2018 в 15:49

Ярила • На сайте 12 лет

Поехали!

maddread 19 авг 2018 в 15:50

Ярила • На сайте 12 лет

Омномном!

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 15 772
0 Пользователей: