Пополамка ... из вишенков, ... домашняя наливаечка!!!

Цитата (kwant71 @ 1.09.2016 - 19:13)

РозМалина, косточки не выковыривала?

вначале-нет, но потом муж что- то где то прочитал и выковырял косточки-т.ч. стоит без них.

Цитата

готова моя настоечка. на пару вечеров хватит

Малина и клубника доделаны. Продегустировали вчера с гостями малиновую пополамку. Понравилось
Клубничную наверно цедить ещё надо - ягодок порядочно расползлось

Смородиновую ещё не доделал

Xisler, количество у нас приблизительно одинаковое. 7,5 литров у тебя

Вчера попробовал клубничную. На вкус и запах - клубника есть. Послевкусие какое то интересное. Не клубничное
Долго вспоминал этот вкус.

Вспомнил - гранатовый сок

Щас меня тапками закидают, но..
Как я только не извращался с настойками в свое время. Вишня, апельсины, лаймы, корицы всякие водка, спирт.. сотню, наверное, разных рецептов перепробовал. Иногда фуфло получалось, иногда вкусняшки.
Ровно до момента, когда заимел большую коллекцию хороших сиропов (Barline, для справки, не реклама, я много сиропов перепробовал, но всегда к барлайну возвращался, у него нет никаких искусственных привкусов, чистый фрукт ). Стоят, как звездолеты, но оно того стоит! Каламбурчик :)
Так вот простая смесь спирт+вода+ один из фирмовых барных сиропов (гренадин, вишня, лайм) + лед по вкусовым качествам сразу лихо переплевывают любую из пробованных мной настоек.
Больше с настойками не вожусь с тех пор :)

Это сообщение отредактировал topinoga - 11 окт. 2016 г. в 08:40

Цитата

Щас меня тапками закидают, но..

Не буду тапками кидаться. Каждый идёт той дорогой, что ему нравится

Думаю ещё с калиной попробовать сделать. Жду когда её морозом стукнет(в морозилках место кончилось)

kwant71

Цитата

Думаю ещё с калиной попробовать сделать. Жду когда её морозом стукнет(в морозилках место кончилось)

во, у нас тут растет рядом. она же горькая вроде?

Xisler
Она после заморозков сластит немного, как и рябина, послевкусие, очень интересное, я как то делал варенье, калина+ранетки (садовые), косточки из калины выкинул, никто не смог угадать из чего варенье.

Цитата

во, у нас тут растет рядом. она же горькая вроде?

Xisler, вот поэтому и надо дождаться, когда её морозом стукнет.

Жене малиновый напиток понравился больше чем клубничный.
В следующем году планирую разжиться всё таки вишней и продублировать малину

Цитата (Xisler @ 11.10.2016 - 14:26)

kwant71 Цитата Думаю ещё с калиной попробовать сделать. Жду когда её морозом стукнет(в морозилках место кончилось) во, у нас тут растет рядом. она же горькая вроде?

Шикарно получается, рекомендую

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Цитата (kwant71 @ 11.10.2016 - 19:26)

Цитата во, у нас тут растет рядом. она же горькая вроде? Xisler, вот поэтому и надо дождаться, когда её морозом стукнет.

у нас можно и не дождаться

Xisler
Андрей, можешь и не дожидаться, просто попробуй её, если ягода совсем мягкая и не сильно чувствуется горечь, значит самое "оно", можно собирать и заниматься.

ааааа!
и что ж я так поздно тему то таую замечательную увидела *рвет на себе волосы*
засуну ее в закладки. на будущее ткскзть
заодно спрошу - а из каринки/ирги как вкусноту наваять? а то приволокли этим летом кустик, скоро урожаи ждем

Цитата

у нас можно и не дождаться

Xisler, в пакет её и в морозилку на пару дней

Калина красная. Этап первый. День десятый

Цитата (kwant71 @ 11.12.2016 - 10:27)

Калина красная. Этап первый. День десятый

А сахара сколько? Спирт или водка? Давай пропорции, а я свою за сфотаю

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

"Казанская престижная" норм, не сказать что вкусная но по крайней мере "ацетон" не попадался ни разу. И дешёвая (200р.).

Калина с яблоками.
Калина мороженая 200 гр
Яблоко 1шт
Сахар 3ч.л.
Водка 800гр

Самое главное ждём 2 месяца.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Цитата

А сахара сколько? Спирт или водка?

EvandaClub, первую страницу темы прочитай.

Цитата

Берем сахар. Для пятилитровой банки восемьсот граммов, для трех – четыреста. Из расчёта – на кило вишни грамм около трехсот сахара.

Заливал сэмом, убойная сила - 50.
Сахар пока не добавлял

Рецепт бехеровки на основе forum.homedistiller.ru от Андрея

Водка 1л
Цедра апельсина, мандарина или лимона — ½ ч.л. (сухая),
Анис — ½ ч.л.,
Палочка корицы — среднего размера,
Кардамон — 3 шт.,
Гвоздика — 8-10 шт.,
Черный перец горошком — 8 шт.,
Сахар — 60 г.,

я настаиваю от 2х недель

Вишен у меня и в этом году нет. Буду делать из других ягодок

ни когда не делал, но на всякий случай скажу дедушке спасибо