Шашлык, рецепты маринада, все про шашлык!


Страницы: (70) « Первая ... 46 47 [48] 49 50 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

syshell	27.04.2015 - 15:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Йохан Палыч Регистрация: 13.03.14 Сообщений: 9221	Как правило, мясо, репчатый лук (много), кусочки сала. Больше никаких маринадов не надо если мясо нормальное. Если жестковатое - то винный уксус или сок лимона. Немного. А если мясо не совсем свежее - то пусть его кушает кто-нибудь другой. Зачем портить себе праздник --- Ну и, само собой, самодельный соус на основе уксуса, водички, томатной пасты или консервированных в собственном соку протертых помидоров, капельки масла и свежих/сушеных травок по вкусу с перчиком. Это сообщение отредактировал syshell - 27.04.2015 - 15:23
	[^]

Эрдель	27.04.2015 - 15:22 [ показать ] 7
Статус: Online Ярила Регистрация: 28.06.13 Сообщений: 2850	Что угодно, только не лимон. Один порезанный лимон превращает 2 кг мяса в нечто со вкусом жареного лимона. Брррр...
	[^]

BrausewetteR

27.04.2015 - 15:23

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 1.08.14
Сообщений: 338

Цитата (ZASHIBISA @ 27.04.2015 - 13:55)

вот так шашлык выглядеть должен.

может так? у вас что то мало 6 порций

Шашлык, рецепты маринада, все про шашлык!

[^]

Evgen1384	27.04.2015 - 15:25 [ показать ] 0
Статус: Online Шутник Регистрация: 28.05.12 Сообщений: 47	С Киви на самом деле отличный маринад, мясо мягкое и вкусное становится, главное не более 2х часов мариновать!
	[^]

Batoncheg	27.04.2015 - 15:26 [ показать ] -1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 7.01.15 Сообщений: 34	Делаю лук на тёрке, специи: зира, кориандр, базилик, петрушка, перцы всякие итд. можно готовую взять. можно чесночка давануть чуток, посолить, добавить пару бульков оливкового масла перемешать с давлением , ну типо промять встряхнуть и лать минут 10 постоять чтоб мясо впитало масло. а потом залить томатным соком и через час -другой можно жарить. и ещё прикольный вариант- соль перец острый чили (я беру тайский) 1-2 стручка пермолоть и запарить заранее, кориандр, базилик, томат паста, ананасовый соу и лимонник. - азиатская свининка - хороша для рёбрышек.
	[^]

Jakut60	27.04.2015 - 15:26 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 20.04.14 Сообщений: 938	Классика жанра- это соль,лук,черный перец и лаврушка , а особенно свежее парное мясо ! Все и ни чего более ! А уксус и всякие маринады прежде всего убивают вкус свежего мяса.
	[^]

DeiDei	27.04.2015 - 15:26 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.03.09 Сообщений: 1169	Люблю куриный шашлык. В пятилитровую кастрюлю закладываю крупные куски мяса (от окорочков, режу пополам), белый перец, репчатый лук, сок 2-3 лимонов и бутылку соленой минералки. Пока до места пикника добираемся, мясо промариновалось. Жарится очень быстро, мясо нежное. Шкурку лучше не снимать, при нанизывании обернуть ее вокруг мяса, она защитит кусочек от обгорания, да и жир пропитает мясо.
	[^]

Рептилий

27.04.2015 - 15:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.05.12
Сообщений: 5381

Цитата (papanja @ 27.04.2015 - 14:56)

Уксус и ниебёт

Винный. Никто ни разу не жаловался

[^]

~~Gооdvin~~	27.04.2015 - 15:28 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 24.10.12 Сообщений: 581	http://www.yaplakal.com/forum30/topic775606.html
	[^]

ANT24	27.04.2015 - 15:31 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 9.04.13 Сообщений: 129	а я вот солил при жарке(где то прочитал)-мясо, т.е вкус был отличный
	[^]

Iriska36RUS	27.04.2015 - 15:31 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 18.03.15 Сообщений: 87	Блин, я ж на работе!! Искусители!!! Собака Павлова отдыхает
	[^]

Zomby	27.04.2015 - 15:40 [ показать ] 0
Статус: Offline свой чугак... умер, воскрес... Курю батарейки! Регистрация: 31.10.05 Сообщений: 1667	В вине очень недурственно получается! От красного - мясо становится фиолетовым, от полусладкого - цвет корочки на мясе офигенный!
	[^]

artin	27.04.2015 - 15:41 [ показать ] 0
Статус: Offline Violator Регистрация: 13.11.11 Сообщений: 1844	люблю свою соковыжималку. Лук, лимон и тд на ура выжимает, и возиться не надо
	[^]

ZASHIBISA	27.04.2015 - 15:42 [ показать ] 0
Статус: Offline Герой невидимого фронта Регистрация: 24.09.12 Сообщений: 2103	В этом году открывал шашлыко сезон.
	[^]

patrick82	27.04.2015 - 15:47 [ показать ] 11
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 3.06.13 Сообщений: 106	По моим наблюдениям каждый второй хер, разменявший третий десяток имеет свой "уникальный рецепт" по утилизации мяса ...от разнообразных кетчунезов вплоть до добавления помёта саблезубой арктической цапли
	[^]

~~KEPBY~~

27.04.2015 - 15:50

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 15.10.11
Сообщений: 0

Корреспондентка КП насосала из пальца рецептов, а мы тут обсуждаем её бредни. Зачем?

Добавлено в 15:53
Понравился комментарий к статье.

Цитата

Гость №979
27.04.2015, 10:34

начало статьи какое-то гадкое — «если вы не уверены в свежести мяса».
фу, зачем тухлятину-то есть?

Дальше после этих слов можно не читать.

Это сообщение отредактировал KEPBY - 27.04.2015 - 15:54

[^]

ЛетКоломбо	27.04.2015 - 15:53 [ показать ] 2
Статус: Online Ярила Регистрация: 28.05.12 Сообщений: 5400	Два слова-киви в шашлыке хуйня полная. Вяжет и неприятно...
	[^]

~~Бедросович~~	27.04.2015 - 15:54 [ показать ] 0
Статус: Offline да, ник никудышний :facepalm: Регистрация: 7.12.09 Сообщений: 9925	достали вы. я сегодня вырвал зуб и их у меня почти нет... а тут шаш-лыки
	[^]

~~GNEV~~	27.04.2015 - 15:55 [ показать ] 2
Статус: Offline праведный Регистрация: 24.10.11 Сообщений: 12441	странно, что еще никто не упомянул про майонезик а так да - с гранатовым соком весьма не дурно получается. специи брал на рынке, у кавказцев, они сами делают смесь при тебе. то, что продают в магазинах не беру - говно редкостное
	[^]

~~Vjenka~~	27.04.2015 - 16:03 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.02.14 Сообщений: 2514	Мед, соевый соус, уксус. 5х3х2. На классический шашлык не похоже, но тоже вкусно. Чесночок и зелень обязательны. Уксус винный пользовал. Это сообщение отредактировал Vjenka - 27.04.2015 - 16:04
	[^]

mmm12345

27.04.2015 - 16:06

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 18.05.10
Сообщений: 920

Цитата (GNEV @ 27.04.2015 - 15:55)

странно, что еще никто не упомянул про майонезик

а так да - с гранатовым соком весьма не дурно получается. специи брал на рынке, у кавказцев, они сами делают смесь при тебе. то, что продают в магазинах не беру - говно редкостное

Вы вообще понимаете, что такое вкус свежего мяса? Когда всевозможные соусы его только перебивают?

[^]

omen83	27.04.2015 - 16:07 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.06.10 Сообщений: 5205	Люблю вкус шашлыка маринованного в уксусе. Но есть у него и недостаток. Мясо хоть и с приятной кислинкой, но вкус мяса теряется. Поэтому сейчас мариную с луком, солью, перцем, лаврушкой. Пару долек лимончика и иногда среднего размера киви на 2-3 кг мяса. Можно добавить свежих помидорок. Вместо лимончика можно совсем чутка уксуса, для легкой кислинки. Это сообщение отредактировал omen83 - 27.04.2015 - 16:07
	[^]

~~Vjenka~~

27.04.2015 - 16:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.02.14
Сообщений: 2514

Цитата (mmm12345 @ 27.04.2015 - 16:06)

Цитата (GNEV @ 27.04.2015 - 15:55)

странно, что еще никто не упомянул про майонезик

Вы вообще понимаете, что такое вкус свежего мяса? Когда всевозможные соусы его только перебивают?

Никогда не ел свежее мясо=) Только жареное, вареное, тушеное и запеченое. Каково оно?

[^]

Silvira	27.04.2015 - 16:09 [ показать ] 1
Статус: Offline Дракошко Регистрация: 31.01.11 Сообщений: 514	На кефире ништяяк, петрушки туда ещё с грядки и лука с лимончиком немного. Реально нежнейший шашлык выходит) Ела свежее сырое мясо, вкус приятный на мой взгляд но никому не советую повторять) Это сообщение отредактировал Silvira - 27.04.2015 - 16:10
	[^]

~~лесепе~~	27.04.2015 - 16:10 [ показать ] 1
Статус: Offline лыгъораветлан Регистрация: 8.08.12 Сообщений: 3432	а я делаю с луком (много), лимон выдавливаю, помидорки) иногда (в зависимости от мяса) совсем немного майонеза )
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

2 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 244112
1 Пользователей: Fazer1