Шашлык, рецепты маринада, все про шашлык!


Страницы: (70) « Первая ... 47 48 [49] 50 51 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ZASHIBISA	27.04.2015 - 16:11 [ показать ] 1
Статус: Offline Герой невидимого фронта Регистрация: 24.09.12 Сообщений: 2103	Я от себя могу добавить если лимон не добавить в маринад то вкус шашлыка получается пресноватый и не такой приятный.
	[^]

~~Vjenka~~

27.04.2015 - 16:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.02.14
Сообщений: 2514

Цитата (Silvira @ 27.04.2015 - 16:09)

На кефире ништяяк, петрушки туда ещё с грядки и лука с лимончиком немного. Реально нежнейший шашлык выходит) Ела свежее сырое мясо, вкус приятный на мой взгляд но никому не советую повторять)

Мариновное ели. Замариновали, пришли, начался дождь, и никто не смог разжечь костер

. Ну мы ведро на 4 х схавали, под водочку. Очень даже. Никто вроде не дристал. Хотя конечно опасно. Свинина.

[^]

VinniPooh	27.04.2015 - 16:11 [ показать ] 3
Статус: Offline Юморист Регистрация: 20.10.11 Сообщений: 530	А мне нравится в майонезе и специи какие -нибудь.Нежно и вкусно,а главное быстро.Может ,конечно ,не так изыскано как с вином :)
	[^]

patrick82

27.04.2015 - 16:12

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 3.06.13
Сообщений: 106

Цитата (VinniPooh @ 27.04.2015 - 16:11)

А мне нравится в майонезе и специи какие -нибудь.Нежно и вкусно,а главное быстро.Может ,конечно ,не так изыскано как с вином :)

Тролль detected

[^]

~~Vjenka~~

27.04.2015 - 16:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.02.14
Сообщений: 2514

Цитата (patrick82 @ 27.04.2015 - 16:12)

Цитата (VinniPooh @ 27.04.2015 - 16:11)

Тролль detected

Я тоже в майонезе люблю. С лучком и чесночком. Мы люди простые, нам фуагры не надо)

[^]

patrick82

27.04.2015 - 16:18

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 3.06.13
Сообщений: 106

Цитата (Vjenka @ 27.04.2015 - 16:14)

Цитата (patrick82 @ 27.04.2015 - 16:12)

Цитата (VinniPooh @ 27.04.2015 - 16:11)

Тролль detected

Я тоже в майонезе люблю. С лучком и чесночком. Мы люди простые, нам фуагры не надо)

Да люби себе на здоровье

Просто, как показывает практика, тема термической обработки майонеза и (иногда) мёда вызывает нехилые срачи и драму

[^]

~~Vjenka~~

27.04.2015 - 16:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.02.14
Сообщений: 2514

Цитата (patrick82 @ 27.04.2015 - 16:18)

Цитата (Vjenka @ 27.04.2015 - 16:14)

Цитата (patrick82 @ 27.04.2015 - 16:12)

Цитата (VinniPooh @ 27.04.2015 - 16:11)

Тролль detected

Я тоже в майонезе люблю. С лучком и чесночком. Мы люди простые, нам фуагры не надо)

Да люби себе на здоровье

Иногда драму вызывает просто мясо)) Что ж теперь на капусту переходить?

[^]

Kaiten	27.04.2015 - 16:25 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.03.15 Сообщений: 7248	На мой взгляд самое лучшее (для свинины) это лук (много),соль,чёрный перец,кинза,реган(фиолетовый базилик).Несколько часов в прохладном месте и расчудесное мясо для шашлыка готово. Не забывать делать хоровац! За кетчуп к шашлыку убил бы. Это сообщение отредактировал Kaiten - 27.04.2015 - 16:26
	[^]

Кусо4екЛени

27.04.2015 - 16:29

-1

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 12.02.15
Сообщений: 271

Свинину мариную в кефире с луком, омномномномном

Добавлено в 16:32

Цитата (ZASHIBISA @ 27.04.2015 - 17:11)

Я от себя могу добавить если лимон не добавить в маринад
то вкус шашлыка получается пресноватый и не такой приятный.

А если с лимоном переборщить то мясо высохнет

[^]

~~Vjenka~~

27.04.2015 - 16:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.02.14
Сообщений: 2514

Цитата (Kaiten @ 27.04.2015 - 16:25)

На мой взгляд самое лучшее (для свинины) это лук (много),соль,чёрный перец,кинза,реган(фиолетовый базилик).Несколько часов в прохладном месте и расчудесное мясо для шашлыка готово. Не забывать делать хоровац! За кетчуп к шашлыку убил бы.

Убивай=) Вот он я. Я ем шашлык с кетчупом! А хоровац первый раз слышу)
С аджикой правда больше люблю.

[^]

stovator	27.04.2015 - 16:35 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 12.10.12 Сообщений: 192	Свежее мясо+сванская соль. Можно лук репчатый добавить. Года три уже так делаю-пальчики оближешь.
	[^]

ZZloykot	27.04.2015 - 16:44 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 22.05.14 Сообщений: 940	GNEV, двое уже спалились с мойонезом VinniPooh Vjenka , ребятки, я давно уже хочу спросить, может вы знаете... вот скажите, как можно мариновать в яичных желтках и растительном масле? как? не понимаю я.
	[^]

F751	27.04.2015 - 16:46 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 24.07.13 Сообщений: 138	В последнее время использую томатную пасту и майонез, пропорции разные, экспериментирую ...зелень всюку-разну ...ишо посоветовали взбивать яйцо, непосредственно перед мангалом,типа:вся сочность останется под образовавшейся корочкой.
	[^]

patrick82

27.04.2015 - 16:49

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 3.06.13
Сообщений: 106

Цитата (F751 @ 27.04.2015 - 16:46)

ишо посоветовали взбивать яйцо, непосредственно перед мангалом,типа:вся сочность останется под образовавшейся корочкой.

Тебя обманули

[^]

SCORPIONGIRL	27.04.2015 - 16:50 [ показать ] 1
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	мариную или в лимоне, или в минералке лук обязательно
	[^]

Diavolo

27.04.2015 - 16:56

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 6.04.12
Сообщений: 468

Цитата (GNEV @ 27.04.2015 - 15:55)

странно, что еще никто не упомянул про майонезик

а так да - с гранатовым соком весьма не дурно получается. специи брал на рынке, у кавказцев, они сами делают смесь при тебе. то, что продают в магазинах не беру - говно редкостное

С маянезиком самое то. Еще при жарке рекоммендуется поливать угли свежим маянезом

Это сообщение отредактировал Diavolo - 27.04.2015 - 16:56

[^]

F751

27.04.2015 - 16:57

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 24.07.13
Сообщений: 138

Цитата (patrick82 @ 27.04.2015 - 16:49)

Цитата (F751 @ 27.04.2015 - 16:46)

Тебя обманули

Попробую завтра, узнаю точно.

[^]

~~R0mari0~~	27.04.2015 - 16:59 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.09.13 Сообщений: 1823	Лимон, уксус, майонез...
	[^]

ZASHIBISA	27.04.2015 - 17:02 [ показать ] 2
Статус: Offline Герой невидимого фронта Регистрация: 24.09.12 Сообщений: 2103	Сладкая паприка тоже интересный вкус шашлыку даёт.
	[^]

Varlakotam	27.04.2015 - 17:19 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.03.14 Сообщений: 1049	минералка, лук, специи. Хорошенько обжмакать и можно тут-же готовить. Соль во время обжарки, по вкусу. В процессе употребления винцо, или что нить покрепче)) Подсмотрено в грузии)))
	[^]

mmm12345

27.04.2015 - 17:35

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 18.05.10
Сообщений: 920

Цитата (ZZloykot @ 27.04.2015 - 16:44)

Vjenka , ребятки, я давно уже хочу спросить, может вы знаете... вот скажите, как можно мариновать в яичных желтках и растительном масле? как? не понимаю я.

Там просто уксус еще и куча усилителей вкуса и добавок. Вы же не думаете, что они маринуют в домашнем майонезе, правда?

[^]

~~Vjenka~~

27.04.2015 - 17:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.02.14
Сообщений: 2514

Цитата (ZZloykot @ 27.04.2015 - 16:44)

GNEV, двое уже спалились с мойонезом

VinniPooh
Vjenka , ребятки, я давно уже хочу спросить, может вы знаете... вот скажите, как можно мариновать в яичных желтках и растительном масле? как? не понимаю я.

Ты не поверишь отлично, тем более кроме этих ингридиентов там еще уксус или лимонная кислота. В покупном конечно.
У меня знакомый любит в огуречном или капустном рассоле и растительном масле. Маринуется за счет уксусной и маслянных кислот. На любителя получается, мне не понравилось. Но мясо мягкое и легко жующееся получается

А вообще классное мясо получается в минералке. В есентуках или боржоми.

Это сообщение отредактировал Vjenka - 27.04.2015 - 17:40

[^]

Narkozzz	27.04.2015 - 17:37 [ показать ] 0
Статус: Offline Гойдофоб Регистрация: 8.06.10 Сообщений: 26896	Не надо портить мясо! Уксус, лук, вода, перец - все.
	[^]

~~R0mari0~~

27.04.2015 - 17:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.09.13
Сообщений: 1823

Цитата (Narkozzz @ 27.04.2015 - 02:37)

Не надо портить мясо! Уксус, лук, вода, перец - все.

Это просто писец, граждане!!!

Нафига вы туда пихаете свой уксус/лимон/?
Вы шашлык всегда из тухлого мяса готовите?

[^]

Narkozzz

27.04.2015 - 17:53

-2

Статус: Offline

Гойдофоб

Регистрация: 8.06.10
Сообщений: 26896

R0mari0

Цитата

Нафига вы туда пихаете свой уксус/лимон/?
Вы шашлык всегда из тухлого мяса готовите?

Из свежего всегда. А уксус дает приятную кислинку и делает мясо собраннее чтоли. У меня другой вопрос - нахуя делать пахучие маринады, за которыми мяса не чувствуется? И второй - нахуя мясо в газировке отмачивать?

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 244112
0 Пользователей: