Минутка карательной кулинарии на ЯП. Ни разу не кулинар, но тут что-то накатило. Забежал в городскую квартиру пообедать, т.к. семья в деревне, то вспомнил, что в морозилке должны быть пельмени. Час времени – самое время для пельменей.
Прихожу и вижу занимательную картину – мой наследник лежит кверху пепельницей и даже не собирается просыпаться, на столе лежит пакет с пельменями и, похоже, они-то уже давно проснулись. Эдак вчера. Традиционно высказав все про молодёжь (а, что, имею право, мне уже пятый десяток, это я так свои 43 называю), горестно вздохнул с осознанием того, что быстрый обед накрылся. Молодежь, что характерно, даже ни одной конечностью не дернула, а продолжила видеть свои полуденные сны.
И вспомнил я тут виденный на ЯПе рецепт из схожей серии. Решил сготовить бугульме, как я себе его представляю, исходя из названия. Заглянул в холодильник, нашел там яйца, две луковицы, кусок высохшего копченого сыра, кетчуп, майонез и соевый соус. Соевый соус трогать не стал, а все остальное выгреб. Пельмени, как упоминалось выше, со вчерашнего дня на столе уже тусовались, превратившись в один мега-пельмень, весом в пол-кило. Режем лук меленько, складываем в миску. У меня было две луковицы – порубил обе, нравится мне лук, вкус потом не сказать, что чувствовался, но был.
Трём сыр на крупной терке. Моцарелов не было, поэтому обошелся поближе географически, белорусским. Очень вкусный копченый сыр, но подзавалялся и, мягко говоря, затвердел.
Дальше настал черед виновника банкета – мега-пельменя. Намазал доску чуточкой подсолнечного масла (с мукой не стал возится, грязновато будет) и намазал скалку, иначе все прилипнет. Ладно, каюсь, сначала так все ляпнул и оно, естественно, прилипло. Сминаю мега-пельмень руками и начинаю месить как тесто. Потом раскатываю его скалкой на блин, около сантиметра толщиной. Тут важно, чтобы тесто с мясом хорошо перемешались (важно, блин, первый раз готовлю, а уже ВАЖНО). Включил духовку на 180 градусов и продолжил с тестом. Подумал, достал из духовки уже горячий противень. Оторвал кусочек пергаментной бумаги ли как там ее, коричневая такая, положил в противень и выложил на него уже тесто, а не мега-пельмень. Чуть-чуть порвалось в процессе выкладывания, но это, типа, фишка шеф-повара.
Вылил из чашки луко-яйцевую смесь, от середины к краям. В этом месте можно было бы и посолить, но сыр у меня был не по канону, а копченый, поэтому не стал ни солить, не перчить (впоследствии оказался прав). Дальше выложил сыр, так же – от центра к краям, в центр побольше, на краешках поменьше.
В освободившуюся тарелку из-под лука надавил майонеза и кетчупа, перемешал. Вышло густовато, поэтому водички чутка плесканул. Размазал по поверхности и еще кетчупа наплескал.
Поставил в духовку и пошел ЯП читать. Зная кое-какие особенности готовки с интернетом, положил перед монитором ложку и включил нос, повернув его в сторону кухни. Через пятнадцать минут вытащил бугульме из духовки, с видом знатока потыкал в него вилкой. Горячее сырым не бывает, вспомнил я студенческую мудрость и своей волей назначил блюдо готовым.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
2 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)
вот и приходится вилкой разминать...
yaplakal.com