Кулинарная общалка

Цитата (duches @ 18.01.2025 - 19:35)

Общалка.

С возвращением!

Не было у бабы забот, купила баба порося поросячью ногу - рульку. Вроде, заднюю (по виду и весу). Попробую сделать по типу рулета со сливочным маслом внутри.
Не люблю рульку. Зачем купила?....

Думка

Действительно, зачем взяла, если не любишь?

Цитата (freeXman @ 21.01.2025 - 16:44)

Думка Действительно, зачем взяла, если не любишь?

Она красивая такая лежала на витрине...Большая. Мясистая. Не сдержалась
Масла дома оказалось мало, поэтому смешала все соусы из холодильника, добавила чеснок и копчёную паприку, натерла предварительно этим всем ногу и запихнула в духовку часа на 3. Мясо надрезала, конечно, и чеснока везде напихала.
Теперь ещё пару лет не буду её покупать. Бестолковая она какая-то.

Рыбу под маринадом буду делать.

Цитата (usr80 @ 21.01.2025 - 17:19)

Рыбу под маринадом буду делать.

Делать? Она же уже сделана на фото

Цитата (Думка @ 21.01.2025 - 15:10)

Цитата (freeXman @ 21.01.2025 - 16:44) Думка Действительно, зачем взяла, если не любишь?  Она красивая такая лежала на витрине...Большая. Мясистая. Не сдержалась Масла дома оказалось мало, поэтому смешала все соусы из холодильника, добавила чеснок и копчёную паприку, натерла предварительно этим всем ногу и запихнула в духовку часа на 3. Мясо надрезала, конечно, и чеснока везде напихала. Теперь ещё пару лет не буду её покупать. Бестолковая она какая-то.

У одних югославов, в их ресторанчике ел запеченую рульку в виде рулета, с хрустящей корочкой. Вытаскивали они из рульки кость, сворачивали ее в рулет и запекали на газовом вертикальном гриле. Подавалии ее шайбами, с кортошко фри и квашенной капустой. Было необычайно вкусно

Цитата

А вы,кроме русского,знакомы с каким?Dimmi caro,non essere timido...

Мэй керем?

Цитата (freeXman @ 21.01.2025 - 18:21)

У одних югославов, в их ресторанчике ел запеченую рульку в виде рулета, с хрустящей корочкой.

Из грудинки тоже получается вкусный рулет со сливочным маслом и чесноком. Хотела так же сделать с рулькой, забыла пополнить запасы масла.
Тоже какая-то импортная кухня, не помню какая.

Думка


Итальянцы делают рулет из грудинки, Pancetta /Панчетта / называется

Цитата (kwant71 @ 21.01.2025 - 16:33)

Цитата А вы,кроме русского,знакомы с каким?Dimmi caro,non essere timido... Мэй керем?

Какое отношение это имеет к латинскому pagano?А итальянский весьма и весьма схож с латынью.Ви бажаєте відкрити дискуссію по цьому питанню?А ви взяли цитату окремо від контексту...

Цитата (freeXman @ 21.01.2025 - 18:21)

из рульки кость,

Да. Я вспомнила (когда 2,5 часа её готовила и разделывала на ужин), почему не люблю рульку Потому что какая бы она не была большая, кость внутри неё такая же огромная!
Теперь придется искать немаленькую такую бездомную собачку, чтобы немношка её порадовать этой косточкой.

Ну раз тут хвастаются, то и я.
Форельку в субботу купила, засолила с лимонной цедрой и розмарином. Вкусно - капец.

А из головы, костей и брюшек - суп с зелёным горошком, цветной капустой и сливками.

Цитата (IraZadira @ 22.01.2025 - 01:05)

А из головы, костей и брюшек - суп с зелёным горошком, цветной капустой и сливками.

Вы тут это, помягче как-то))
Тут пельмени раскисли

Цитата (IraZadira @ 21.01.2025 - 23:04)

Ну раз тут хвастаются, то и я. Форельку в субботу купила, засолила с лимонной цедрой и розмарином. Вкусно - капец.

Я просто спрошу.
А зачем форели цедра лимона, да еще и с розмарином?
Это очень "сильные" препараты, особенно для форели.

Цитата (Koljamba47 @ 22.01.2025 - 02:00)

Цитата (IraZadira @ 21.01.2025 - 23:04) Ну раз тут хвастаются, то и я. Форельку в субботу купила, засолила с лимонной цедрой и розмарином. Вкусно - капец. Я просто спрошу. А зачем форели цедра лимона, да еще и с розмарином? Это очень "сильные" препараты, особенно для форели.

Так в меру же всё. Как и любые другие специи. Хрен и острый перец тоже сильные, но помаленьку же люди ими пользуются.

Цитата (IraZadira @ 22.01.2025 - 13:23)

Цитата (Koljamba47 @ 22.01.2025 - 02:00) Цитата (IraZadira @ 21.01.2025 - 23:04) Ну раз тут хвастаются, то и я. Форельку в субботу купила, засолила с лимонной цедрой и розмарином. Вкусно - капец. Я просто спрошу. А зачем форели цедра лимона, да еще и с розмарином? Это очень "сильные" препараты, особенно для форели. Так в меру же всё. Как и любые другие специи. Хрен и острый перец тоже сильные, но помаленьку же люди ими пользуются.

Тогда я еще раз просто спрошу.
Хрен и острый перец применяются для усиления вкуса того или иного продукта, когда продукт не имеет особого вкуса и прочее.

Что именно в форели усиливается цедрой и розмарином?

Цитата (Koljamba47 @ 24.01.2025 - 00:06)

Что именно в форели усиливается цедрой и розмарином?

Оспади, вот вы душнилы какие-то...
Просто человеку так нравится! Нравится цедра и нравится розмарин. Мошт он вообще эту цедру с розмарином просто так может есть, но с рыбой нажористей
Вас никто не заставляет готовить так же, как он.

Думка молодец!))
И всем привет! Давно не заглядывала. Всех со всеми прошедшими.

Цитата (SardInka @ 24.01.2025 - 20:27)

Думка молодец!)) И всем привет! Давно не заглядывала. Всех со всеми прошедшими.

Придётся заново проходить процедуру регистрации

Цитата (Колаб @ 24.01.2025 - 20:53)

Цитата (SardInka @ 24.01.2025 - 20:27) Думка молодец!)) И всем привет! Давно не заглядывала. Всех со всеми прошедшими. Придётся заново проходить процедуру регистрации

Даже сразу не сообразила, на форум зашла, какое еще..

Цитата (Думка @ 24.01.2025 - 18:41)

Оспади, вот вы душнилы какие-то...

Если бы были душнилы, то надо было бы доложить о количестве розмарина в граммах, его консистенции, месте выращивания и насколько он подвялен, его остаточной влажности.

То же самое про чеснок.
То же самое про форель.
Про пленку, про вакууматор, про высоту над уровнем моря.

Вот это было бы душно.
Хотя это еще не все вопросы

Цитата (Думка @ 24.01.2025 - 18:41)

Вас никто не заставляет готовить так же, как он.

Она, судя по нику.
Врядли какой-то мужчина возьмет ник - ИраЗадира.
Хотя....

Не суть.
Конечно никто не заставляет. Зачем это показывать?
Я вот люблю куриную грудь, запечёную и пересушенную вопреки всем правилам.
Мне так нравится.
НО! Я знаю, что это неправильно и нравится только мне(и моим кошкам), поэтому я не выкладываю фотки этого безумия.

Это же просто.
А вот супчик вполне каноничный у ИрыЗадиры.
Ничего не видно, конечно.
Но вот по сути - агнище.

Цитата (duches @ 18.01.2025 - 19:35)

Общалка. Общаются тут. А то что кулинарная,так кулинары тоже люди Опять колька обосрался.

В попытке уличить меня в том, что я обосрался, ты обосрался сам, в который раз.
Жизнь тебя не учит.

Изначально они пельмени, а уж потом - равиоли!(С)

Изначально - это кулинарная, а уж потом - общалка.
Общаются на кулинарные темы, а не кулинары.
Еще раз, для тупых - КУЛИНАРНЫЕ темы

ЗЫ. Ты сам себе противоречишь. Если общаются кулинары - какого хера ты тут делаешь?
Обосрался - 2

Koljamba47
опять блюешь в постах?