Кулинарная общалка

Продолжение. Предыдущая серия Здесь
Общайтесь на здоровье.
Вы к НГ меню уже начали придумывать?

Это сообщение отредактировал Ati - 6.12.2024 - 17:46

Кто здесь?©

Холодец хочу. И наполеон. И пельмени буду делать. И оливье. И блины с икрой. И вотки куплю приличной. И пива.

Морковный торт. Большой. Очень, блин, большой! Наверное, даже два торта сразу - отдельно для родственников. В прошлый новый год он был просто большой и кончился самым первым. Придётся делать ещё больше.
Нашла идеальное сочетание вкуса и консистенции - морковь не отжимать, бисквит не пересушивать, устойчивый маскарпоне смешивать с неустойчивой сметаной, которая дополнительно пропитывает коржи, не перебарщивать в креме с сахаром, наверх шоколадную глазурь "4 ложки" на молоке.
И самое главное - в тесто добавить корицу и щепотку мускатного ореха. Эти специи классно играют с кремом и шоколадом, и вообще вкус становится до боли знакомым...что-то из детства.

Чет в твоём рецепте морковка кажись лишняя

Во, точно! Хорошо, что напомнил. Надо для мармита свечек купить, чтоб с утра глазюки продрал, здоровье поправил,а горячее ещё горячее и можно продолжать карнавал.

Неее...намана) Морковка даёт бисквиту особую влажность без дополнительной пропитки.

Как то это двусмысленно звучит , что я аж задумался

Жена не хочет ничего готовить. Ночью особо не естся. Предлагает встретить Новый Год возле костра.
Я в раздумьях

Новый год - это же не только ночь) Мы тоже ночью не едим, на столе символический минимум - фрукты, рыба/икра, тортик. Но, какие-то именно новогодние блюда - холодец, оливье, готовятся обязательно в дни зимних каникул, это тоже считается "новогоднее меню".
У костра - классно) Соглашайся!

Я своим предложила - давайте шашлык закажу днём, ночью просто погрею, поставлю на стол. На меня посмотрели аттакими глазами ОО ...гретый шашлык?! Фууу...
Избаловались, короче. Привыкли, что шашлычник привозит заказ прямо с углей в течение пяти минут, даже греть ни разу не приходилось.

Кстати, почему-то из самых тёплых воспоминаний детства про новогодний стол - когда утром 1 января встаёшь и идёшь в большую комнату, доедать оставленный на столе винегрет прямо из большого салатника
Почему именно винегрет - загадка. Оливье, шуба тоже всегда были, но утренний винегрет (с майонезиком и луком) лично для меня именно с детства - это символ нового года

Это сообщение отредактировал Думка - 7.12.2024 - 10:49

В Кулинарке всё серьёзно

А вот про двусмысленную влажность я тебе недвусмысленно расскажу в какой-нить теме ДасКочета.

Я уже обосрался, куда тема делась.
Так эту зацепите сверху. Утонет же.

Морковка в торте -- это норм.
Вот покупной морковный торт, который моим очень нравится. Он не приторный, сочный и очень вкусный. Даже я такой тортик ем с удовольствием.

Разрез.
Крем нежирный, лёгкий. Вроде сметанный. Но... хз.

Это сообщение отредактировал Klientt - 7.12.2024 - 14:24

Понятное дело, что морковь в бисквите нахер не нужна, но просто торт это жирно и вредно, а тот же торт, с тем же кремом, но с приставкой "морковный" уже не вредный, не вызывает ожирения, и уже зож!
Маркетинг мать его.

Как может быть винегрет и майонез вместе?

Курицо к морковке - это оченоь даже хорошо. Но без муската И шоколад - обязательно нужен

Ну какой же торт без курицы! Ни-ка-кой!

Нифига! Морковный торт я делала ещё в СССР, когда ещё не было маркетинга, ЗОЖ и т.д. Ну, не сама делала, а с мамой, конечно) В том смысле, что морковь в бисквите - это классика ещё со времён динозавров. У мамы до сих пор те книжечки с рецептами хранятся.

Только тогда это называлось "морковный пирог" и он был без крема, но с какао сразу в тесте. И я отлично помню, когда мы сделали его в первый раз и никто из семьи и моих подружек не догадался, что он сделан из морковки.

Часа через 3 покажу

Вкусно

Это сообщение отредактировал kwant71 - 7.12.2024 - 17:50

Морковным тортам сто лет в обед, тогда еще и слова маркетинг то не существовало.

Ati !
я рад, что сердце мое чувствует перемены.
ты сестра моего сердца!
пусть Кулинария ВОЗРОДИТСЯ!
во имя реакции Майяра и иже с ними

И святого Хислера

Андрей , действительно слишком много сделал для ЯП-кулинарии, чтобы был просто так забыт.
Андреи! - моё почтение!!!