Том Ям на скорую руку

Цитата (dockamper @ 13.04.2026 - 16:41)

Грац! Ушел мониторить маркеты

Ща погуглил. Хрена там разброс на него. От 5000 до 15.000 рублей.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Сова82 @ 13 апр. 2026 г. в 16:30)

Цитата (mpishi @ 13.04.2026 - 16:00) У тебя там какая-то похлебка с рисом, без кинзы и лайма. Рис туда идет, если что. Кинза на любителя. А лайм проебланил. Точней жена использовала.

я устал спорить, мне пофиг.

Том Ям, если не туристический, — это вкусная жижа с чем-то съедобным и отдельная миска риса. Ты этой жижей заправляешь рис, добавляя в него или заедая его тем, что выловил из тарелки. Это не суп в нашем классическом понимании — но ради туристов сделали суп.

Понимаешь? Еще раз.

Том Ям в Таиланде традиционно подаётся как часть общего стола — несколько блюд сразу, и рис отдельно. Жижа острая, пряная и кислая, её именно так и едят — рис в неё макают или заливают сверху на рис, а кусочки из тарелки подбирают.

Могу еще раз

Том Ям — это общее название горячих кисло-острых супов, и у каждого варианта своё имя. Том Ям Кунг — с креветками, Том Ям Кай — с курицей, Том Ям Тхале — с морепродуктами, Том Ям Пла — с рыбой (до массового туризма именно рыбная версия была самой распространённой), Том Ям Ка Му — со свиной рулькой. Это не суп в нашем понимании — острая жижа, которой заправляют отдельную миску риса, заедая тем, что выловил из тарелки. Туристам сделали суп.

Мне нравится еще с омлетом.
Это сообщение отредактировал mpishi - 13 апр. 2026 г. в 17:09

Скляночка, всяко лучше... Как по мне.За пост, конечно же зелень!


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (mpishi @ 13.04.2026 - 17:08)

я устал спорить, мне пофиг. Том Ям, если не туристический, — это вкусная жижа с чем-то съедобным и отдельная миска риса. Ты этой жижей заправляешь рис, добавляя в него или заедая его тем, что выловил из тарелки. Это не суп в нашем классическом понимании — но ради туристов сделали суп. Понимаешь? Еще раз. Том Ям в Таиланде традиционно подаётся как часть общего стола — несколько блюд сразу, и рис отдельно. Жижа острая, пряная и кислая, её именно так и едят — рис в неё макают или заливают сверху на рис, а кусочки из тарелки подбирают. Могу еще раз Том Ям — это общее название горячих кисло-острых супов, и у каждого варианта своё имя. Том Ям Кунг — с креветками, Том Ям Кай — с курицей, Том Ям Тхале — с морепродуктами, Том Ям Пла — с рыбой (до массового туризма именно рыбная версия была самой распространённой), Том Ям Ка Му — со свиной рулькой. Это не суп в нашем понимании — острая жижа, которой заправляют отдельную миску риса, заедая тем, что выловил из тарелки. Туристам сделали суп. Мне нравится еще с омлетом.

Не, я знаю, что рис отдельно. Поэтом я там и написал, что подаем с рисом. То есть рис отдельно. Кто захочет тот положит. Вот суп хуже точно не станет.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Сова82 @ 13 апр. 2026 г. в 17:17)

Не, я знаю, что рис отдельно. Поэтом я там и написал, что подаем с рисом. То есть рис отдельно. Кто захочет тот положит. Вот суп хуже точно не станет.

Еще раз!

Это не суп, а вкусная жижа для риса. Ты можешь взять слипшийся отварной рис и немного "разбить" этой жижей, потом выловить из неё что-то и сожрать. Можно сразу в рис (на плоской тарелке!) вывалить немного и назвать это Том Ям, хотя он будет в плоской тарелке. Так делают, я видел.

Рис можно заменить на лапшу, но лапшу в Том Ям лично мне не очень. Хотя мои знакомые хомячили лапшу том ям из огромных стаканов, запивая бульоном из них же. Но это не бульон, как у нас.

У меня дома готовят это, чтобы сожрать отварной рис. Мы его не готовим, чтобы сожрать мореподуктов кучу, кучу помедоров из супа. Прям просят так: навари своей вкусной жижи для риса!

Цитата (VAV54 @ 13 апр. 2026 г. в 15:13)

Без лемонграсса - не считова!

Мы дома выращиваем и у нас в универе есть бот. сад. Мы туда привезли, и лемонграсс там разросся. Прореживаем)

Канал Миши чтоль смотришь? )) У него тоже самое буквально вчера было.

Отличный суп, как вариант можно заменить креветки мясом, кокосовое молоко сметаной, пасту свеклой, а кинзу лаврушкой.
Добавь сало и стопку замороженной 60% воды и борщщщь отличный получился!

Цитата (bornd @ 13 апр. 2026 г. в 18:57)

Канал Миши чтоль смотришь? )) У него тоже самое буквально вчера было.

Нет, я не смотрю канал Миши. Но иногда мне кидают его ролики, чтобы поржать. Сейчас получилось глянуть немного ролика Том Ям. Мне даже лень ему писать в комментах, что Тамарин -- обезъяна, а Тамаринд -- ни разу не цитрус. Ну, такое. Дальше смотреть не стал.

Шаллот -- лук, который образовывается приростом "деток" к основной луковице. Кроме почвы еще нужен климат. Хотя я знаю огород, где весь лук сладкий, как яблоко, абсолютно любые сорта. От шаллота в суп идут мелкие детки, а не большие шалотины, тем более нарезанные. В супе они вкусные, кидать можно целиком.