Кулинарная общалка

Цитата (leha37 @ 15.04.2025 - 20:25)

Всем доброго вечера! Да я подонок , простите. Просто  вопрос интересует. Много было тем про плов , я как-то  фото выложил , мне сразу" ибать  каша". Как вы по фото определяете плов , я не знаю? На ваш взгляд опять каша? Я старался, если что. Стопок не будет, я  на неделе не пью. Оценим и в утиль можно.

если мясо - не свинина, то пойдёт ))

ИМХО мясо в плове - баранина (иногда козлятина). И курдючный жир для обжарки. Они дают особый аромат плову.

Это сообщение отредактировал silmarils - 15 апр. 2025 г. в 20:35

Цитата

я на неделе не пью.

Есть такое слово ,,антураж".
Видно,что этаниплов.Сейчас объяснят.

Не умеешь - не берись )))

Ибать каша🤣

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нормальный плов, это когда мяса, лука, моркови, риса берётся поровну. Например, по 1 кг или по 0,5кг.

Цитата (AlexanderYar @ 15.04.2025 - 20:30)

Зиры не видно, мясо явно свинина. Этаниплов

Зиры пол чайной ложки добавлял . Делал в сковороде , всё по пол килограмма и специи тоже меньше.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (leha37 @ 15.04.2025 - 20:31)

С индейкой , дети только индейку едят с другим мясом даже не подойдут.

Плов из индейкиных ног - самый охуенный, отвечаю! Там само мясо очень вкусное и ароматное, а уж в плове, да с ароматной зирой, да щепотку шафрана, да горсть барбариса, да чесночок зубчиками художественно разбросать... Пестня!

На работе ремонт делают узбеки. Довел их до белого каления, мол сколько надо макарон и капусты в плов на 1 кг мяса. Полчаса им доказывал, что другие узбеки мне так и говорили рецепт. Правда смотрели на меня как на идиота, но я держался и говорил, что с макаронами и капустой плов самый правильный.
Пы.сы. Потом загуглил, оказывается есть рецепт плова и с макаронами и рецепт плова с капустой. А узбеки то не знали.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А где нут?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну не похоже. От плова только рис, и то не тот.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Меня больше всего забавляют в пловосрачах местные специалисты так называемые рязанские ошпазы, которые дальше среднерусской равнины никуда не выбирались но они сука самые охуенные специалисты по плову, ты приготовил плов, тебе понравилось и все, должно быть абсолютно похуй на мнение других, я жил в Узбекистане и ел разный плов, вкусный и не очень, как каша и рассыпчатый, и даже там никто не выебывается как на ЯП-е, плов это плов и все, и кстати видов плова десятки, и главное чтобы он нравился тому кто его сварганил остальное просто не важно .

Для меня макароны с тушенкой - макароны по-флотски, рис с тушенкой или мясом - плов. Если я слоями накидаю картошку, мясо, лук и сыр, для меня это будет мясо по-французски с картофелем. И бпшка, запаренная с салом, колбасой и травами с огорода, это рамён.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (NoSugar @ 15.04.2025 - 20:34)

На работе ремонт делают узбеки. Довел их до белого каления, мол сколько надо макарон и капусты в плов на 1 кг мяса. Полчаса им доказывал, что другие узбеки мне так и говорили рецепт. Правда смотрели на меня как на идиота, но я держался и говорил, что с макаронами и капустой плов самый правильный. Пы.сы. Потом загуглил, оказывается есть рецепт плова и с макаронами и рецепт плова с капустой. А узбеки то не знали.

Блин , хотел бы я на это посмотреть 🤣👍👍👍

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Настоящий плов, как известно, готовить может только Сталик. И даже у него не всегда получается.

Это сообщение отредактировал Borwag - 15 апр. 2025 г. в 20:38

Цитата (NoSugar @ 15.04.2025 - 20:34)

На работе ремонт делают узбеки. Довел их до белого каления, мол сколько надо макарон и капусты в плов на 1 кг мяса. Полчаса им доказывал, что другие узбеки мне так и говорили рецепт. Правда смотрели на меня как на идиота, но я держался и говорил, что с макаронами и капустой плов самый правильный. Пы.сы. Потом загуглил, оказывается есть рецепт плова и с макаронами и рецепт плова с капустой. А узбеки то не знали.

Прям просится фотка Каневского...

Цитата (IraZadira @ 15.04.2025 - 20:34)

Плов из индейкиных ног - самый охуенный, отвечаю! Там само мясо очень вкусное и ароматное, а уж в плове, да с ароматной зирой, да щепотку шафрана, да горсть барбариса, да чесночок зубчиками художественно разбросать... Пестня!

Ну то как о борще спорить.
У каждого свои ингредиенты и способы. Есть обязательные, типа свеклы и риса, остальное вкусовщина.
Плов я с говядиной люблю. Только не обрезь всякая, а нормальную мякоть.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (NoSugar @ 15.04.2025 - 20:34)

На работе ремонт делают узбеки. Довел их до белого каления, мол сколько надо макарон и капусты в плов на 1 кг мяса. Полчаса им доказывал, что другие узбеки мне так и говорили рецепт. Правда смотрели на меня как на идиота, но я держался и говорил, что с макаронами и капустой плов самый правильный. Пы.сы. Потом загуглил, оказывается есть рецепт плова и с макаронами и рецепт плова с капустой. А узбеки то не знали.

А ты хорош!

Цитата (Kirpi @ 15.04.2025 - 20:35)

А где нут?

А вы с NoSugar не коллеги? Выше тебя написал .

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Каpандаш @ 15.04.2025 - 20:36)

Меня больше всего забавляют в пловосрачах местные специалисты так называемые рязанские ошпазы, которые дальше среднерусской равнины никуда не выбирались но они сука самые охуенные специалисты по плову, ты приготовил плов, тебе понравилось и все, должно быть абсолютно похуй на мнение других, я жил в Узбекистане и ел разный плов, вкусный и не очень, как каша и рассыпчатый, и даже там никто не выебывается как на ЯП-е, плов это плов и все, и кстати видов плова десятки, и главное чтобы он нравился тому кто его сварганил остальное просто не важно .

Это да. Один таджик обещал прям плов. Приготовил кашу. Хотя сам все ингредиенты выбирал на рынке.
Он еще раз обещал люлей приготовить. Два дня фарш крутил и морозил. Когда все лбля в течении нескольких секунд упали на угли, сыбался нахуй в бытовку.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Выскажу свое мнение.
Делал плов один раз в жизни.
Что запомнилось. Здесь (на фото) морковка крупными кусками.
Когда я делал, по рецепту из инета, то было сказано, что морковь нужно порезать крупной соломкой. Потом она сама распределится по всему объему маленькими кусочками. Реально, так и было.
Это по поводу того, что «этониплов» )))
И еще запомнилось. Думаю, как же определить когда он будет готов. Написано было, что нужно постукать ложкой по плову и будет звук, который ни с чем не спутаешь. А я первый раз, хер знает чего там слушать. Но когда подошло время и я постукал, сомнений не было в том, что он готов. Как объяснить это, не знаю))
Вот такие мои познания в плове..))

Предлагаю устроить конкурс-смотр художественного приготовления того самого плова от имеющихся тут специалистов и выбрать главного ошпаза ЯПа, ориентируясь на опыт и профессиональное мнение которого, все остальные будут сверятся плов, ли это или этаниплов.

Это сообщение отредактировал mernoff - 15 апр. 2025 г. в 20:44

Дык рис не тот, не басмати минимум. Морковка не так порезана, не соломкой, да и пропорции не те. Мясо не говядина а курица или индейка.
Так что у тебя каша, как минимум по этим пунктам.

Это сообщение отредактировал eejika - 15 апр. 2025 г. в 20:44

Цитата (Borwag @ 15.04.2025 - 20:37)

Настоящий плов, как известно, готовить может только Сталик. И даже у него не всегда получается.

Ты очепятался. Его Сралик зовут.

Плов переводится как "рис". Т.е. любая рисовая каша (даже сладкая на молоке) - это плов, по определению. Добавки опционально. Простите если оскорбил чьи-то религиозные чувства.

Если эта каша из риса и мяса приготовлена тобой как плов, то это плов

Размещено через приложение ЯПлакалъ