Кулинарная общалка

Потрошки это совсем другое

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Кanaliya @ 07.07.2025 - 00:15)

У меня жена любит в 6-ке покупать лапы куриные с когтями. А потом сидит, грызёт этот кошмар. Типа чистый коллаген. А мне блевать охота.

Ебать, братская могила)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Куриные пупки?
Курицы вроде из яиц же. Не?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я их с аджикой в духовке делаю к пиву. Называю: сибирские креветки. Лапы куриные - тоже очень вкусные, если их минут пятнадцать приварить, потом замариновать на часик и обжарить в духовке или на сковороде. Мировая закуска. А с потрошками (желудки-пупки, печень, сердечки) суп получается улётный.

Это сообщение отредактировал SantaJohn - 7 июл. 2025 г. в 05:42

Цитата (Кanaliya @ 7.07.2025 - 04:15)

У меня жена любит в 6-ке покупать лапы куриные с когтями. А потом сидит, грызёт этот кошмар. Типа чистый коллаген. А мне блевать охота.

Лапки огонь! Только потом намазать соусом, и в духовку, вот тогда совсем вкуснота.
чистый коллаген, помогает у кого суставы скрипят и пр.. для кожи полезно.
А бульон уходит на холодец или в заморозку как заготовка для супов.

Цитата (Cheleventano @ 7.07.2025 - 00:04)

Шеи- не потрошки.

Он коньяк с утра пьет, ему покуй

У меня жена не ест, но мы с мамой обожаем и над ней смеемся.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Некрасиво это всё выглядит, неэстетично. А в пище всё должно быть прекрасно: и вид, и вкус, и запах.
Другими словами, шеи - фу. Да и мяса там с гулькин нос.

Цитата (Кanaliya @ 07.07.2025 - 00:15)

У меня жена любит в 6-ке покупать лапы куриные с когтями. А потом сидит, грызёт этот кошмар. Типа чистый коллаген. А мне блевать охота.

Работал я как-то в одной компании. Ну и в кабинете со мной сидел непутевый охранник. Его постоянно штрафовали за пьянку. Соответственно, денег у него никогда не было.
Сидим с ним вечером на работе. Он, со словами «пожрать надо», лезет в морозильник. Достает оттуда смерзшийся ком в пакете. По виду конструкция напоминает кочан капусты. Вытаскивает из пакета, кладет в пластиковую посудину, убирает в микроволновку, ставит на 6 минут, и идет курить. Через минуты 2 завоняло птицефабрикой.
Приходит этот чувак с перекура. Достает посудину из микроволновки. А там КУЧА (наверное, 1 кг) куриных лапок с когтями. То есть он их отварил прямо в заводском льду. И начинает эту кучу жрать! Куча начинает уменьшаться, куча костей начинает увеличиваться. Я пошел покурить. Прихожу, охранник сидит, откинувшись в кресле с жирными блестящими губами. Довольный, поел. Потом вышел, вернулся, и пожаловался мне, что пережрал настолько, что блеванул. Вонища птицефабрикой стояла в кабинете до утра.
С тех пор мы запретили им кушать в кабинете.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У нас в поселке птицефабрика, "Белоярочка". Покупаю подложки с шейками, печенью, желудочками и сердечками. Собираю наборы и варю мужу супчик с потрошками, очень любит.

Цитата (Кanaliya @ 7.07.2025 - 00:15)

У меня жена любит в 6-ке покупать лапы куриные с когтями. А потом сидит, грызёт этот кошмар. Типа чистый коллаген. А мне блевать охота.

В Японии самая дорогая часть курицы эти лапы, реально самый богатый коллагеном продукт

Ел в детстве когда бабушка кур держала, вроде даже нравились) Сейчас магазинные вряд ли буду есть)

тоже нравились они. давно не ел их в супчике.

Как то готовила эти шеи по рецепту с ютуба, в сметане, агуительно получились, ёми!

Тушены гребешки петушинные одно время в стеклянных поллитровых банках продавались. Объедение если из холодильника достал и тут же есть. Ну или суп тоже из них обалденный.

Цитата (allaya280 @ 7.07.2025 - 11:01)

Цитата (Кanaliya @ 7.07.2025 - 00:15) У меня жена любит в 6-ке покупать лапы куриные с когтями. А потом сидит, грызёт этот кошмар. Типа чистый коллаген. А мне блевать охота. В Японии самая дорогая часть курицы эти лапы, реально самый богатый коллагеном продукт

Китай в этом году купил в Алтайском крае тысячи тон этих лап. Там их не меньше едят.

Цитата (Cecchino @ 7.07.2025 - 03:03)

спасибо, чуть не стошнило

Требуху, рубец што совсем-совсем ни ел?
Отваривается, отмытая в хлам канечно, режеться полосками и луком жарится.
что тошнило продолжается?

Цитата

filsonische Собакам такое давали

есчё с серебряной ложкой рождён.

Это сообщение отредактировал Sericpai - 7 июл. 2025 г. в 08:31

Цитата (Колбасофф @ 7.07.2025 - 04:44)

Цитата (Псевдоподий @ 07.07.2025 - 01:36) Готовим шеи иногда, но сейчас в основном для собаки покупаем. Еще ему сушим всякую требуху, на вкусняшки. Недавно куриные лапы сушили в духовке. Запили тему про сушку лапок для собаки.

Отличная идея. В следующий раз буду фотки делать.

Цитата (Sericpai @ 07.07.2025 - 08:27)

Требуху, рубец што совсем-совсем ни ел? Отваривается, отмытая в хлам канечно, режеться полосками и луком жарится. что тошнило продолжается? есчё с серебряной ложкой рождён.

Тоже очень вкусное, в Тоскане особенно хорошо готовят. И куриные шеи ну не могли есть тогда от нехватки еды, курицы ещё продавались целыми, а не шеи отдельно. Помимо того, что это вкусно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (B666at150rus @ 7.07.2025 - 00:01)

В детстве очень любил куриные потрошка(куриные шеи). Вот прикупил. Сейчас тушу. Надоть коньяк допить чтоль. На вид так себе. В 90-х было с едой не совсем просто было. В ход всё шло и сердечки куриные и пупки))). Вспомнил товарища Жеглова : "Эх, сейчас бы супчика горяченького, да с потрошками..."

Ты какую-то херню готовишь, а не "куринные шейки".

Куринные шейки без шкурки- это для собак.

Настоящий человек их только со шкурками (в которых 70 % мяса и вкуса) готовит и употребляет.

А если соблюсти весь ритуал (как в СССР) , то они должны быть еще и малость "волосатыми" .

Соль есть?

В следующий раз запеки шеи в духовке.
Промой их, высуши бумажными полотенцами, обильно обваляй в специях по вкусу (я люблю поострее) - и в духовку минут на 40 при 160 градусах.
Под пивас и киношку - агонь!

Цитата (lexx324 @ 7.07.2025 - 00:07)

Сердечки - очень вкусно с гречей

Я лучше с картошечкой тушёной или в гороховом супе да погуще.

Собачья радость.
Добавляешь говяжьих субпродуктов, овощей, гречи и каша готова.
Мой за такую кашу родину продаст.

все эти куриные лапы и потрошки в обиходе появились совсем недавно. Наверно только лишь тогда когда появились птицефабрики. Тогда появилась возможность из курей массово получать потроха, и лапы и другие запчасти. До этого у крестьянина при забое была только одна шейка, две лапы, и небольшой набор внутренностей.