Экспериментальной кулинарии пост.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

raidah 11 окт 2016 в 19:06

Властелин тушенки • На сайте 15 лет

Сообщений: 472

Не повторять. И не ломать, про концовку сообщу!
Прошу любить и жаловать очередной мой кулинарный эксперимент в области прикладного вокаведения. На этот раз будем мучить избитый до самого немогу рецепт #этонеплова.

Yap 03.09.2026 - 08:27

Продам слона • На сайте 21 год

Прошу любить и жаловать очередной мой кулинарный эксперимент в области прикладного вокаведения. На этот раз будем мучить избитый до самого немогу рецепт #этонеплова.
ДИСКЛЕЙМЕР(ПРИДУПРЕЖДЕНИЕ, если кто не понял): Все продукты изготовлены из пластмассы, все манипуляции – фейк, все рекомендации носят исключительно рекомендательный характер! Это не пособие по приготовлению вообще чего-то вообще!

Для более детального ознакомления с сабжем рекомендую годную статью одноименного автора по внедрению воков в массы: http://www.yaplakal.com/forum30/topic1086865.html. Некоторые камрады в комментариях пророчили, мол сготовил раз и забыл про сковородку. Хрен то там! Аппарат эксплуатируется еженедельно, изрядно загаживая жирком окружающий ламинат и прочую бытовую технику.

Коль скоро сбагрил благоверную в дурку(прости Натахач, стебусь), пришла мысль сготовить пожрать, но не просто, а в воке и с мясцом. Плов? Да, детка! В холодильнике полкило свиноты с жирком, овощишки и прочие рисы в наличие. Думал пригомырить к делу клейкий рис из Тая, но… ну его нахуй. Поехали.
Суть эксперимента: выяснить, возможно ли приготовления #этонеплова в домашних условиях, в кухне панельной малосемейки, на настоящем китайском воке на газу.
Вводные: Кухня, вок тонкостенный высокоуглеродистый, плитка газовая 2,5 кВт, пластмассовые имитации продуктов.

Ингредиенты(чистый полистирол):
Свининка нежирная
Жирок свиной жирный
Лучок репчатый
Морковка обычная
Горох маш(мош), кто как называет, главное не дробленый
Специи и приправы
Все компоненты взяты «на глаз», мне так показалось правильно.

1. На малом огне обжариваем сальце средне-мелко нашинкованное до образования приятного вида и вкуса шкварок. Исключительно важно не сожрать их в процессе! Я бля серьезно, не наступайте на мои грабли)))
1.1 Начинаем варить горсть гороха на малом газу(на электроплите или что у вас там есть)))

яя

яяя

2. Удаляем шварки(те, что не сожрали) и фигачим газ в пол. В смысле даем полный газ в конфорку, масло должно начать слегка дымиться(для квартиры «слегка» это уже пиздец). Накидываем порубленные кусочки свинятины и жарим в воке в режиме стирфрай минуту. Потом огонь убавляем. Тут хорошо немного раскрыть физику процесса: тонкостенный вок по сути является проводником энергии огня в продукт. В Азии для воков применяют горелки до 25 киловатт в тротило… газовом исполнении. Между продуктом и металлом вока сохраняется газовая «подушка» и ничего не подгорает.

3. В поджаренные свинятки вкидываем исключительно мелко нашинкованный репчатый лук и на среднем огне, периодически помешивая, доводим его до прзрачности.

4. Далее морковка. Я её родимую резал в индивидуальном порядке – никаких тёрок! Моркву доводим до состояния мягкости и закрываем крышкой.

5. Фигачим зирвак, для чего в полученную субстанцию добавляем соль, приправы и воду. Огонь на минималку и немного протушим полученное. Тут немного об приправах. Недавеча бывал в славном городе Сочи, точнее в Адлере. На рынке, что недалече от «Нового века» набрал хренову гору приправ и лавровый веник(самое что пригодилось). Вопрос продавцам: на кой хрен так напичкивать приправы маслом? Чтоб больше продать или чтоб они начали вонять прогорклым маслом через месяц? СУКА! Выкинул. Далее.

6. В почти готовый зирвак всыпаем горох и перемешиваем.

7. Важнейший момент: промытый рис укладывается поверх зирвака и заливается водой на сантиметр-полтора. Втыкаем чеснок и перец. Тут уж хрен угадаешь, сколько воды родимой надо…

8. и далее без цифорок. Так как внешний диаметр вока 33 см, то блять внезапно в доме такой крышки не оказалось. Пришлось делать из говна пал… фольги. Получилась весьма эффективная крышка. Огонь после загрузки риса делаем по максимуму минут на пять, потом до минималки, чтоб пропарилось.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6 145
0 Пользователей: