Сливочно-клубничное мороженое


Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Лазейка 7.06.2021 - 11:28

Ярила

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 1126

Я фанат мороженого. Большой-пребольшой. Могу его есть на завтрак, обед и ужин. Да и фиг с ней с фигурой – мороженое же! И если появляется возможность приготовить его самостоятельно, обязательно ею пользуюсь. Из нормальных сливок, да из своей клубники…

Тэги: #лето, #мороженое, #клубника

Yap 02.04.2026 - 17:35

Продам слона

В общем-то, клубники я могу тоже ведро съесть, да ладно, чего там, съела уже. И пирогов напекла, и вареников наделала. Можно и мороженого наворотить.

Даю вам очень простой рецепт с минимумом ингредиентов, а именно:

500 г клубники; 500 мл сливок жирностью не менее 30%; 200 г сахара; сок половины лимона

Клубнику очищаю от плодоножек, слегка измельчаю, засыпаю сахаром. Добавляю лимонный сок – он сохранит яркий цвет и подчеркнёт вкус клубники. Впрочем, при желании, можно добавить ванильного сахара половину чайной ложечки

Это сообщение отредактировал Лазейка - 7.06.2021 - 11:48

Отправляю на огонь, довожу до кипения и на самом малом огне варю еще минут 10-15 до закипания. Снимаю с огня и охлаждаю

Немного охладив, перебиваю всё блендером в однородную массу и протираю через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек. Впрочем, это необязательно, если любите похрустеть косточками или просто лениво, этот этап можно и пропустить

Оставляю клубничную массу до полного остывания.

Сливки я взяла 33% жирности. Сливки меньшей жирности практически невозможно взбить до нужной консистенции. Да и уменьшится жирность в готовом изделии, не пугайтесь. Неизвестно еще что там за сливки используют на производстве (может лучше и не знать, меньше знаешь, крепче спишь).

Сливки взбиваю миксером на высоких оборотах до твёрдых пиков

И, наконец, смешиваю взбитые сливки и клубничную массу. Аккуратно небольшими порциями добавляю клубнику и тщательно вымешиваю лопаткой. При желании можно на этом этапе добавить кусочки свежей клубники. Только их стоит подморозить предварительно

Сливочно-клубничную массу помещаю в контейнер, накрываю крышкой и отправляю в морозильную камеру до полной заморозки, например, до утра. И вам даже не понадобится ежечасно перебивать массу блендером. Эта масса не кристаллизуется, говорю же, всё просто

А утром меня ждёт настоящее лакомство – домашнее клубничное мороженое! В качестве топпинга использована та же масса, что и для мороженого: где-то с пол стакана клубничной массы я отложила и сохранила в холодильнике

Ну, вот, подразнилась, пойду поем мороженого.

Тепла и уюта вашему дому!

Похожие темы:

27.11.2025 15

18.11.2025 2

17.11.2025 13

31.10.2025 2

04.10.2025 14

21.06.2025 42

Все комментарии:

igor36vrn 7.06.2021 - 11:35

Ярила

200 грамм сахара на полкило клубники! Охуеть куда столько!

Nursaltan 7.06.2021 - 11:36

Ярила

Цитата

Могу его есть на завтрак, обед и ужин. Да и фиг с ней с фигурой – мороженое же!

Страшно представить ту фигуру. А за рецепт - зелень.

Йожикас 7.06.2021 - 11:36

Шутник

Цитата (igor36vrn @ 7.06.2021 - 12:35)

200 грамм сахара на полкило клубники! Охуеть куда столько!

Сахар разный бывает.

tubdoc62 7.06.2021 - 11:39

Кот-Обормот

Страшно вкусный пост))))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~KOSMICH~~ 7.06.2021 - 11:39

хозяин стратосферы

Отличный рецепт, просто, вкусно и натуральней покупного

Yubikiri 7.06.2021 - 11:39

Юморист

Сливки взбиваются в масло. Что делать? Сахар заменить эритритом же можно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Stalker78yd 7.06.2021 - 11:41

Ярила

талию искать, я так понимаю, бессмысленно ?

DAFNA777 7.06.2021 - 11:43

Ярила

а если со свежей без подварки клубники сделать?..
так же блендером+протирка и во взбитые сливки..

тоже практикуем морожу из взбитых сливок.. обожаем шоколадное(какао побольше..но сахара поменьше),а вот с ягодами ведь замечательная тема..
мерси за идею

NezlayaTetka 7.06.2021 - 11:43

Ярила

А сливки были просто пастеризованные или ультрапастеризованные? А то я как-то взбивала пастеризованные (на них было написано 30% жирности) - они почему-то не взбились.

А рецепт приятный и простой, можно попробовать.

SilverKraken 7.06.2021 - 11:44

Ярила

А почему не кристализуется, обычно если массу не взбивать переодически она уплотняется

~~МистерЖенька~~ 7.06.2021 - 11:48

Юморист

Какая прелесть эти ваши сливки.
Спасибо за вкусняшку!

BepOK 7.06.2021 - 11:50

Ярила

Цитата

200 грамм сахара на полкило клубники! Охуеть куда столько!

А варенье как варят, думаешь? Кило сахара на кило ягод.
Впрочем, думается мне, количество сахара можно и сократить, но вот жирность сливок никуда уже не деть. Все равно это калорийная бомба.
Но фото уж больно аппетитные!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

raftman 7.06.2021 - 11:52

#Супернатурал

Цитата (NezlayaTetka @ 7.06.2021 - 11:43)

Сливки надо охлаждать максимально перед взбитием. Я даже миску охлаждаю. И всё что добавляется потом - тоже надо охлаждать, иначе масса падает.

Лазейка автор 7.06.2021 - 11:52

Ярила

Цитата (igor36vrn @ 7.06.2021 - 10:35)

200 грамм сахара на полкило клубники! Охуеть куда столько!

Вы забываете про сливки. Масса увеличивается в два раза.

Лазейка автор 7.06.2021 - 11:52

Ярила

Цитата (Nursaltan @ 7.06.2021 - 10:36)

Цитата

Могу его есть на завтрак, обед и ужин. Да и фиг с ней с фигурой – мороженое же!

Страшно представить ту фигуру. А за рецепт - зелень.

Та и правда! Лучше не представляйте!

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7413
0 Пользователей: