Холодец v2.0

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (3) [1] 2 3   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Кактусовод 31.12.2023 - 13:18
Ярила

 Регистрация: 17.03.19
Сообщений: 1607
68
Тут вчера на ЯПе тема про холодец уже была, вот и всколыхнуло. Я как раз позавчера второй раз в жизни сам варил холодец (первый раз было в июле) - отсюда и название темы. Пока варил, делал фотки для семейной группы в телеге. Вот и подумал, почему б на ЯП не запостить. Некоторые в 50 лет начинают языки иностранные учить, а я, вот, холодец учусь делать.

Всего 14 фоток. Вот первая. Кастрюлька на 5 литров. Самая большая, что есть дома. В ней свинные ножки (в самом низу), куринные ножки, говядина с косточкой, свинина с косточкой.

Холодец v2.0
Тэги: #новый год, #кулинария, #холодец, #начинающий кулинар
Yap 03.04.2026 - 14:21
Продам слона
#
Первое кипячение, чтобы мясо очистить. Закипает за 15 минут. Не успел уследить - пена убежала.

Холодец v2.0
#
Мясо после промывки. Вот и копытца.

Холодец v2.0
#
Перепаковка - порезал на куски, чтобы плотнее ложилось. Залил свежей водой и на повторное кипячение.

Холодец v2.0
#
Второе кипячение. Снятие пены. В этот раз не убежала!

Холодец v2.0
#
Малый огонь и можно на 3-4 часа забыть о.

Холодец v2.0
#
Часа через 4 всё это выглядит вот так.

Холодец v2.0
#
Свинные ножки разварились.

Холодец v2.0
#
... очень хорошо разварились.

Холодец v2.0
#
В бульон нужно добавить лук и морковь. Ну у нас так делается. И перец горошком. И посолить.

Холодец v2.0
#
Спустя 6-7 часов. Выход готового продукта. Бульона получилось три литра. На тарелки большие куски, что удалось выловить. В кастрюле всякое в перемешку. Всё на разборку.

Холодец v2.0
#
Результат разборки - в кастрюле только мясо, в тарелке - только кости, в стеклянной посуде - "хрючево". Всякие немясные съедобные компоненты, которые пойдут в мой персональный холодец. Хрящи, жилы и что-то мягкое из копытц. В общем, коллагены. В пластиковой - свинная шкура и другие не сильно аппетитные компоненты. В холодец не пойдут. Даже в мой.

Холодец v2.0
#
Это я собственной персоной в окружение готового продукта и остатков от его приготовления (кости и шкура). Косплею Тони Монтану.

Холодец v2.0
#
А это холодец, который я ел с утра. Это не мой, это мамин. Но у меня примерно такой же. Холодцы, это у нас семейное!

Всё, закончил! Всех - с Новым Годом!! И чтоб никто на НГ не остался без холодца!! Из тех кто его любит, разумеется :)

Холодец v2.0
Похожие темы:
Все комментарии:
deadmaxpayn 31.12.2023 - 13:41
Шутник
7
Аппетитно, пойду холодца наебну
Zabaday 31.12.2023 - 13:42
Ярила
5
Щас ктонить про розетки пизданёт.Не я.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
vopspb 31.12.2023 - 13:44
Приколист
2
А мы из языка говяжьего делаем, мороки меньше.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Halfback 31.12.2023 - 13:44
Ярила
2
Розетки - огонь!
taxik38 31.12.2023 - 13:44
статус
0
Цитата (Zabaday @ 31.12.2023 - 13:42)
Щас ктонить про розетки пизданёт.Не я.

нет про закрытый вискарь gigi.gif
AРЕX 31.12.2023 - 13:44
Рептилоид
11
Шкура тоже вкусна, я не выкидываю.
rsfsr1945 31.12.2023 - 13:45
Мизантроп
4
Классный, почти как у меня. Я тоже когда начинал путь холивара холодцевара добавлял мясо птицы т.к. это по семейному рецепту, но потом отказался, думаю добавление такого мясо было связано с отсутствием достаточного количества другого в те времена, к тому же с курицей он быстрее портиться и не всегда достаточно упругий
f983lda 31.12.2023 - 13:45
Изменил статус
2
Мультиварка делает все гораздо быстрее, ну та, которая скороварка.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
С2Н5ОНАлкаш 31.12.2023 - 13:45
Наше Имя Зенит
2
Молодец, я вот тоже вчера варил, тока курицу не добавлял и варил 9 часов.
Ослофф 31.12.2023 - 13:47
юморист
1
молодец!
Fut 31.12.2023 - 13:49
Весельчак
4
Правильный холодец, молодец!
А то наварят диетического мяса и заливают потом желатином, фу-фу. )
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 5710
0 Пользователей:
Страницы: (3) [1] 2 3  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх