Главная » Разделы » Лента » Фотопутешествия

Музей специй в Гамбурге, (39 фото)

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

AlleOpp автор 2 июн 2010 в 18:43

"за землю нашу израильскую и реку иордан" • На сайте 18 лет

Сообщений: 30 604

Практически все пряно-ароматические растения обладают лекарственными свойствами, и их широко используют в народной медицине.

Эфирные масла (пузырьки можно открывать).

...

Кроме перца, есть здесь, конечно же, и другие специи. Всего около 50 видов.

Мускатный орех. Ароматный вкус мускатного ореха прекрасно сочетается со шпинатом, макаронами на пару и картофельным пюре.
Его с успехом можно использовать и в десертах.

Чернушка.

Корица. Применяется при приготовлении фруктовых десертов, блюд из риса и выпечки. Согласно повериям XVII века, она оказывает хорошее противопростудное действие.

Семена горчицы. Горчица родом из Средиземноморья, сейчас белая горчица выращивается в Европе и США, черная горчица растет в большинстве стран.

Куркума. Куркума обильно применяется в индийской кухне, зачастую она является важной составной частью смесей карри.

Ещё перцы.

Некоторые выставлены в оригинальных мешках, в которых они были импортированы в страну.

Мешок чёрного перца,

мешок аниса,

мешок гвоздики,

мешок розмарина. В греческой мифологии розмарин посвящали богине любви Афродите, родившейся по легенде из морских волн. Обладающий свежим горьковатым вкусом розмарин более всего подходит к баранине, вареной курице, овощам и рыбе.

А вот с помощью такой штуки раньше отмечали количество тех или иных продуктов в доме.

Вот такой интересный музей, или лучше сказать музейчик, он ведь совсем небольшой.

Спасибо за внимание.

via talic_kitchen

Все комментарии:

Guse 2 июн 2010 в 18:52

Юморист • На сайте 16 лет

Обожаю разные специи,не представляю еду если не добавлю что нибудь.
Дома есть куча разных специй и несколько видов соусов на основе чили.
Блин,вспомнил что собирался тобаско купить сегодня!!

ajaxru 2 июн 2010 в 19:11

90159 • На сайте 17 лет

Цитата (AlleOpp @ 2.06.2010 - 19:44)

Чернушка.

Как специя известна под название - нигелла.
Пост интересный. Думаю следует перенести в раздел Кулинария. Там многое можно обсудить с профи.

R2008 2 июн 2010 в 20:53

Хохмач • На сайте 17 лет

представляю, какой там запах стоит!!! От одного запаха белого перца можно сознание потерять....

shaitan 2 июн 2010 в 22:01

татарин • На сайте 16 лет

вот лоханулсо, был в городе, а в музее небыл

а перчмгм я люблю... тобаско ложками трескаю +

Bankir 3 июн 2010 в 10:52

The Simpsons Already Did It • На сайте 16 лет

Цитата (ajaxru @ 2.06.2010 - 20:11)

Цитата (AlleOpp @ 2.06.2010 - 19:44)

Чернушка.

Как специя известна под название - нигелла.

погуглил. никогда бы не подумал, что по сути лютик может быть приправой

meloG 3 июн 2010 в 12:32

Весельчак • На сайте 17 лет

ААААА хочу хочу, обажаю перец и все острое,

мне бы такую коллекцию

ajaxru 5 июн 2010 в 14:41

90159 • На сайте 17 лет

Цитата (AlleOpp @ 2.06.2010 - 19:38)

Про перец вы узнаете здесь всё.

От себя добавлю.
При изготовлении молотого красного перца высшего сорта используется только оболочка стручка (содержимое удаляется с помощью сжатого воздуха). При производстве первого сорта используется весь стручок. Он более жгучий и менее красный. Более жгучий из-за семян, в которых содержится наибольшее количество капсаицина, который очень любят производители перцовых баллончиков и фармацевты.

При покупке в магазине красного перца обращайте внимание на цвет. От него зависит жгучесть.

Скрытый текст

Первый сорт могут подкрашивать под высший

saraksh 8 июн 2010 в 09:20

MakeLlove Not War • На сайте 17 лет

Приятно видеть такой пост. Но! Неужели это все (!) специи, которые имеются?!
"Огласите весь список, пожалуйста!"

ajaxru 20 мая 2011 в 19:14

90159 • На сайте 17 лет

Цитата (saraksh @ 8.06.2010 - 10:20)

Приятно видеть такой пост. Но! Неужели это все (!) специи, которые имеются?!
"Огласите весь список, пожалуйста!"

Пожалуйста.
Как Вы думаете, что за специя перед вашими глазами?

Это сообщение отредактировал ajaxru - 20 мая 2011 в 19:14

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5 195
0 Пользователей: