И еще вспомнила: бабуля моя делала блюдо интересное - квашеную капусту, редьку на терке, огурцы, лук зеленый, мясо отварное...еще чего то - и все заливала огурцово-помидорным рассолом с ложкой горчицы, называлось это заяловка и съедалось мной минуты за полторы. Тогда в силу возраста я не пила, а сейчас понимаю - отличный антипохмелин..
найти в наших краях нормальный живой квас - очень сложно, либо ахринительно дорого - литр кваса дороже поллитра водки для меня непонятно дорого. Поэтому отлично заменяем кефирчиком, только разбавляем кипячённой водичкой(по вкусу и смотря какой кефир) и солим. вкусно!!!
Та что ж вы делаете??? Один сегодня про плов пост написал. Сижу до сих пор слюной истекаю. Второй про окрошку. Вы что смерти моей хотите, что бы слюной захлебнулся шоль?))))) А за окрошку плюс. Летом только оно и идёт. Кстати, конкуренцию может составить шалти борщи. Литовский холодный суп. Тоже знатная вещица
Окрошка это как борщ- у каждой хозяйки разный...Приходилось вкушать(иначе не могу сказать об этом блюде) окрошку с говяжьим холодцом вместо вареной колбасы- обалденные ощущения. Но больше всего вспоминается донская окрошка, где основным ингредиентом заправки были мелко резаные спинки жирнющей чехони...гурманское блюдо. Пробовал потом и с красной рыбой, даже с тешками семги-здорово, но не то.
заливаю квасом, кефиром разбавленным водой. слыхала, что кефир разбавляют минералкой, заливают пивом окрошку. так понимаю, что свекольник-примерно то же самое, только красная заливка.
кстати, кто работает, и нет времени делать основу для окрошки-ее стали продавать. я брала в перекрестке, где салаты наразвес.
Добавлено в 18:50
Цитата (DonnaBella @ 26.02.2015 - 16:10)
И еще вспомнила: бабуля моя делала блюдо интересное - квашеную капусту, редьку на терке, огурцы, лук зеленый, мясо отварное...еще чего то - и все заливала огурцово-помидорным рассолом с ложкой горчицы, называлось это заяловка и съедалось мной минуты за полторы. Тогда в силу возраста я не пила, а сейчас понимаю - отличный антипохмелин..
У нас (южный Казахстан) традиционно окрошка на кисломолочке - кефир, тан, айран, сметана. На квасе вообще никто не делает. А знакомые корейцы заправляют "салат" водой с соевым соусом. Тоже очень вкусно.
Это сообщение отредактировал Pepperoni - 26 фев 2015 в 19:12
а может действительно вкусно, просто никто не пробовал
Я видела человека, который пробовал Угостили с подругой соседа негра, объяснили ему, что это и как едят. Но ему, видимо, в холодном виде не нравится, поставил на плиту, помешивает, ждёт пока нагреется Обожаю окрошку. Только не сейчас, прям от мысли замёрзла. А ещё, лет эдак стопицот назад видела на одном форуме рецепт необычной окрошки. С килькой в томате. Вот убейте, не могу представить, что получилось в итоге. Хотя сама повариха объясняла всем и вся, что это безумно вкусно. Кто-нибудь пробовал?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com