История забвения иван-чая в России

С коноплей похожая история приключилась.

Цитата (перст @ 9.07.2017 - 09:27)

где купить, попробовать?

Возьму себе вот этот,он давно появился,раньше не обращал внимания на него.
Правда там кроме кипрея еще :таволга(лабазник),зверобой,душица,чабрец,листья смородины и сушеная малина.Делают наши под Новосибом.

Это сообщение отредактировал Tweaker72 - 9 июл. 2017 г. в 12:06

Уратриотическое окончание статьи

Прикольно, надо попробовать.

Кипрей с донниковым медом, после бани, на веранде с видом на Енисей, в тайге... Никакой водки не надо, и 45 сантиметров зудят, как у молодого)))

Цитата (ircfort @ 9.07.2017 - 17:03)

Цитата (raidah @ 9.07.2017 - 12:00) Сам заготавливаю. Настрополился даже по сортам: гранулированный черный, черный крупнолистовой, зеленый крупнолистовой. Вкус реально разный! И самое главное - рубит в сон с него как выключателем! ))) Поделитесь рецептами заготовки, плиизз!

В очередь,в очередь,сукины дети(С)

Вот он, в процессе приготовления
И да, маникюр жены!))

Это сообщение отредактировал Писька - 9 июл. 2017 г. в 12:09

Цитата (terabyte @ 9.07.2017 - 17:04)

С коноплей похожая история приключилась.

Не,с неё не спицца,шибко думаецца

Друзья, кто пробовал систематически стафф, какой приход с него ? Сам пью уже год пуэр зеленый: тонус днем, хороший сон ночью..


Это сообщение отредактировал jetairnav - 9 июл. 2017 г. в 12:23

Цитата (Tweaker72 @ 9.07.2017 - 12:04)

Цитата (перст @ 9.07.2017 - 09:27) где купить, попробовать? Возьму себе вот этот,он давно появился,раньше не обращал внимания на него. Правда там кроме кипрея еще :таволга(лабазник),зверобой,душица,чабрец,листья смородины и сушеная малина.Делают наши под Новосибом.

Брал. Не особо понравился. Это скорее травяной лекарственный сбор, чем чай. Не так много усилий заготовка своего отнимает. Собственно, поход на пару часов в лесок, попутно со сбором грибов, а дальше трудов часа на 2. Все остальные итерации личного времени почти не отнимают. И уже через неделю хорошего чая на год вперед заготовлено.

каждый год собираю, ферментирую, сушу и пью всю зиму наравне с индийским черным дарджилингом.
Ферментирую с яблочным листом, иногда в этот замес добавляю смородину или вишню. Еще бывает мяту, ради органолептического разнообразия. Фкусна, гостям нравицца.
У нас открылись точки по продаже, иль онлайн заказать можно. Но епта, 250 рэ за 50 грамм, это они охуели.

Цитата (Писька @ 9.07.2017 - 17:08)

Вот он, в процессе приготовления И да, маникюр жены!))

Мы так растения в детстве крутили,потом кастрюли жгли.Мамка ругалась.

чтобы возродить культуру иван-чая, необходимо сделать его конкурентноспособным.
А пока он стоит 400 р. за 60 гр. - и это сделано в России (!!!),
против привозного из азии Ахмат, дракон, принцесса и элефант
по 35-70 за те же 60 гр.
Все эти потуги будут на уровне квасного патриотизма.

Цитата (Andygoo @ 9.07.2017 - 12:11)

каждый год собираю, ферментирую, сушу и пью всю зиму наравне с индийским черным дарджилингом. Ферментирую с яблочным листом, иногда в этот замес добавляю смородину или вишню. Еще бывает мяту, ради органолептического разнообразия. Фкусна, гостям нравицца. У нас открылись точки по продаже, иль онлайн заказать можно. Но епта, 250 рэ за 50 грамм, это они охуели.

Кхм... а надо будет в этом году попробовать с яблочным листом сделать. Ферментируете вместе с листьями иван-чая? И какие пропорции?

Цитата (Писька @ 9.07.2017 - 12:08)

И да, маникюр жены!))

а жена в курсе что это её маникюр?

Andygoo
и вы нас рецептиком побалуйте! плизплизплиз

Так это нормальная практика, для наших зарубежных партнеров, кстати по такой схеме Сесил Родс убрал Опал с Олимпа самого дорогого камня и поставил свои алмазы из Де бирс. Там тоже была компания в СМИ, по дискредитации опалов. Короче пид...ы Сэр. Как говорил мною уважаемый, один дядька, нехер слюни пускать, а надо бить их их же оружием. Чтобы одним выстрелом валить слона и если начнется дикий вопль, значит правильной дорогой идем товарищи

Цитата (Nagli @ 9.07.2017 - 12:14)

Цитата (Andygoo @ 9.07.2017 - 12:11) каждый год собираю, ферментирую, сушу и пью всю зиму наравне с индийским черным дарджилингом. Ферментирую с яблочным листом, иногда в этот замес добавляю смородину или вишню. Еще бывает мяту, ради органолептического разнообразия. Фкусна, гостям нравицца. У нас открылись точки по продаже, иль онлайн заказать можно. Но епта, 250 рэ за 50 грамм, это они охуели. Кхм... а надо будет в этом году попробовать с яблочным листом сделать. Ферментируете вместе с листьями иван-чая? И какие пропорции?

10% от массы листов иван-чая. Яблочный лист всегда а уже в готовую смесь, ивн-чая и яблока, по желанию чего угодно, по вкусу.
Лист яблочный, у меня с "алтайки", добавляет терпкости и цвета в заваренный чай.

Цитата (Nagli @ 9.07.2017 - 12:11)

Брал. Не особо понравился. Это скорее травяной лекарственный сбор, чем чай. Не так много усилий заготовка своего отнимает. Собственно, поход на пару часов в лесок, попутно со сбором грибов, а дальше трудов часа на 2. Все остальные итерации личного времени почти не отнимают. И уже через неделю хорошего чая на год вперед заготовлено.

У нас его мало очень и не везде есть(Татарстан),когда жил у себя на родине-Алтайский край,то всегда собирали весь этот набор трав,когда ездили за ягодой.Матушка еще клубнику полевую чистила и засушивала листочки.
Кстати,мне "Камеля сибирика" понравилась с рододендроном.

У нас же в книге рецептов есть с фото.
Сейчас уже год отстаялся, вкусный))
Я запекаю в духовке, получаю чёрный чай!
http://www.yaplakal.com/forum30/topic14059...иван чай

Это сообщение отредактировал Дондиридон - 9 июл. 2017 г. в 12:31

Цитата (TrackDriver @ 9.07.2017 - 09:23)

Сложно его обрабатывать.... Хрен механизируешь..

зачем? бери коси, бабы оборвут)))

Цитата (Thavion @ 9.07.2017 - 09:31)

В очередной раз островитяне показали себя пидарасами, а наши - слизняками, раз не сумели отстоять свой продукт, которым торговали, если верить статье, не одну сотню лет. А вообще выглядит надуманно: вдруг из ниоткуда, как прыщ на жопе, возникают наглосаксы со своей травой из Индии и моментально все им верят, что только их чай - чай, а русские всю дорогу торговали будяками с полонием. Купечество тех времён было консервативным и вдумчивым, не повелось бы на такие говновбросы. Тем паче, что интернетиков не было и донести нужную мысль до целевой аудитории, была та ещё задачка. Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Ну ведь как то, без интернетиков, англичанам удалось ославить нашего Ивана Грозного кровавым деспотом?

И как то получается при наличии кучи открытых ресурсов, убеждать весь мир, что это не Россия, а Америка с союзниками выиграла вторую мировую войну?!

Как?

Цитата (griboed @ 9.07.2017 - 15:08)

Цитата (ircfort @ 9.07.2017 - 17:03) Цитата (raidah @ 9.07.2017 - 12:00) Сам заготавливаю. Настрополился даже по сортам: гранулированный черный, черный крупнолистовой, зеленый крупнолистовой. Вкус реально разный! И самое главное - рубит в сон с него как выключателем! ))) Поделитесь рецептами заготовки, плиизз! В очередь,в очередь,сукины дети(С)

По многочисленным просьбам трудящихся, речепты:

Листья собирать прям щас. Да, щас, пока цветут.
Далее раскладываю на немного повялиться в тени на день.
И пошли разделять на сорта:

1. Черный гранулированный.
Листья прокрутить на мясорубке через самые крупные дырки и НЕ перемешиваю загрузить в эмалированную емкость на ферментацию. Часов на 6-12. Чем дольше, тем чернее будет. Далее в духовку на 100-120 градусов с конвекцией и приоткрытой дверкой. Как высох и не пригорел - готово. Вкус очень похож на обычный черный чай.
Это самый убойный чай. Днем лучше не пить - натурально эффект релашки, только бы не уснуть на ходу))) На ночь - самое оно!

Приступаем к ебле. Чай крупнолистовой.

2.Черный.
Листья крутить "сигарами" листов по 10-20, сильно сдавливая, чтобы дали сок.
Крутим дохуя, чтоб руки заболели!
Далее плотно укладываю в стеклянный противень, прессую и накрывю влажной марлей. Выдержка до суток, можно меньше. Далее "сигары" шинкую поперек по 5 мм. Получаются рулетики, которые не надо разворачивать. Далее духовка.
Вкус как черный чай с фруктовыми оттенками.

3. Зеленый.
Все как в п.2, только ферментация не более 2-3 часов.
Вкус зеленого чая с оттенками меда и цветов. Пить можно без ограничений!

З.Ы.: Ферментирую через мясорубку листья вишни. Вкус меда просто фантастика!

Это черный гранулированный(прошлогодний):

Это сообщение отредактировал raidah - 9 июл. 2017 г. в 12:48

Черный крупный:

Зеленый: