Что едят только сибиряки

Цитата (BESTofMAN @ 13.02.2018 - 22:11)

а где варенье из черемши ?????

вот это да! я только недавно попробовала варенье из сосновых шишек, а уже из черемши варят!

Хуета какая-то
Говорю как житель Сибири

Цитата (Codra @ 13.02.2018 - 22:32)

(Что едят только сибиряки) Облепиху, потому что другого ничего нет. А так хочется винограда и персиков.

Это юмор такой, или ты реально облепиху от рябины не отличаешь? Кстати. из рябины дикой - настойка горькая уух! А садовая рябина - сладкая. Так есть можно.

Цитата (Nazarbaev @ 14.02.2018 - 10:52)

Цитата (Айболит30 @ 14.02.2018 - 12:32) Цитата (Nazarbaev @ 14.02.2018 - 06:28) Бля я живу Иркутске, Ангара вот под носом, но что бы красная рыба тут водилась слышу впервые, видимо не в той Сибири живу, До постройки каскада ГЭС рыба была всякая.И осётр.Поставили богучанскую гэс,про Ангару можно вообще забыть. Так осетр водится, в районе северобайкальска вылов запрещен простым смертным, красной рыбы отродясь не было !

Ща созванивался с другом рыбаком , он говорит в Иркутске с острова ниже ГЭС года два назад с рыбной фермы сбежала форель двухлетка , хвостов 700 по течению
Иногда теперь появляется рыбакам
ХЗ насколько это соответствует правде , но я ни разу не ловил

Цитата (MamaLays @ 14.02.2018 - 10:56)

Цитата (BESTofMAN @ 13.02.2018 - 22:11) а где варенье из черемши ????? вот это да! я только недавно попробовала варенье из сосновых шишек, а уже из черемши варят!

Не , ну с шишек то старый рецепт , от бронхита и боли в горле помогает под горячий чай
С черемши хз , это как с чеснока джем делать )

Цитата

С черемши хз , это как с чеснока джем делать )

сделать-то можно, а вот можно ли это есть - другой вопрос)))

Цитата (GoldRhino @ 14.02.2018 - 03:43)

Только что поужинал, но прочитав захотелось снова есть... Ждите в гости

Будешь очень разочарован
Ну разве что омуля отведаешь...
Остальное - плод воображения автора текста. Может, какие-то крайне неосторожные охотники и едят всякие там медвежьи лапы прямо в лесу, так это единичные идиоты, а в ресторанах, да после ветэкспертизы, такую экзотику ты хрен сыщешь.

сушенная оленина не угрызаема

Ела как-то изюбря - восточноазиатского оленя. Просто отварное мясо и бульон, бухлер по-местному. Ох и вкусно!
Если с мужем ездим на рыбалку, можно и загутай из хариуса, свежайшего. Из покупного не рискну

Это сообщение отредактировал voolya - 14 фев. 2018 г. в 08:03

Люди в Сибири всегда ели практичную и здоровую пищу, оптимально подходящую под суровую зиму.

Сибирь никогда не голодала.

"Бурдук" жрали на родине ТСа.

Рыбий жир - аптечный архаизм.

Оленину вяленую пробовал и медвежатину,как вспомню,так блевать охота!очень на любителя

Загутай в Норильске называется сугудай. Сырая рыба, черный перец, соль, и масла растительного чутка. Шикарный закусон и готовится быстро. Некоторые добавляют уксус или лимонный сок. Готовится из северных пород рыб, чир, сиг, муксун. Омуль тоже есть, только не байкальский, а арктический. Он пожирнее будет. Да и оленины тоже много. Так что не только сибиряки так питаются.

Это сообщение отредактировал Braincells - 14 фев. 2018 г. в 08:32

Цитата

Морской омуль вкуснее байкальского. Байкальский постноватый.

А омуль разве не байкальский эндемик?

Папоротник-орляк не только в Сибири - китайцы дя японцы жруть, не морщаЦЦа))) Кроме облепихи еще боярка да жимолость - любимые "фруХты" сибирского пацана (ну еще мороженая "тыблочка"))) А черемша? А рыбка-тугунок? А гольян озёрный с яйцами жареный? А кисель из брусники? (И что характерно - вроде только что с обеда - ан опять хучь жрать иди)))

По ходу это рецепты того, что ели в позапрошлом веке в царские времена. Пробовал только пельмени из медвежатины и лосятины, строганину и копчёного омуля.

Цитата (AsDee @ 13.02.2018 - 21:36)

Цитата (Codra @ 13.02.2018 - 21:32) (Что едят только сибиряки) Облепиху, потому что другого ничего нет. А так хочется винограда и персиков. Друг, у меня для тебя плохая новость... На фото совсем не облепиха... ты жрал рябину, или ещё чего...но точно не облепиху

на боярошник похоже.
опщем, тоже полезное

Цитата (zwerg @ 14.02.2018 - 04:34)

Цитата (Codra @ 13.02.2018 - 21:32) (Что едят только сибиряки) Облепиху, потому что другого ничего нет. А так хочется винограда и персиков. она ж не съедобная её ж только на настойку

В смысле несъедобная?

Цитата (zwerg @ 13.02.2018 - 21:34)

Цитата (Codra @ 13.02.2018 - 21:32) (Что едят только сибиряки) Облепиху, потому что другого ничего нет. А так хочется винограда и персиков. она ж не съедобная её ж только на настойку

фигасе, несъедобная, скажешь тоже!
Еще как съедобная! И виноград у нас тоже растет и вызревает, кстати!

оленину разве кроме сибиряков никто не ест?
видимо, в мурманской области пасут оленьи стада для того, чтобы отправлять сибирякам

Цитата (piston @ 13.02.2018 - 22:47)

а как же знаменитый сибирский дошег с сасисонами!?

это для сибирских офисных крыс

Бояре, я конечно дико извиняюсь, сами то мы не местные, с Сибири мы ходоки - эт вы хде таких рецептов понабрались, а?! Ну ладно рыба на рожне - эт мы могем, ну ладно лапы (хотя за это и в острог сажают теперича), ладно оленина (хотя едалово и сибирское, но не сибиряковое, а скорее эвенкийское и якутское), но пяльмени то хто вас так научил делат, а?
Значит, паря, слушай сюды: берешь в равных долях свинику, коровятину и сохатину (лосятина по вашему), никаких там сусликов или других каких белок, ага..., крепко все рубишь, добавляешь перца молотого чернава...и усё! Ни какой соли, ни-ни (солишь только бульон) и на мороз! Без мороза никак нельзя - скус не тот. а то шта маленькие - эт, да, эт мы любим.
И вот ишо рецептик (про пироги с жиров мы не слыхивали, а вот прадеды верно знамо едали), а как говрится по - мотивам..: берем значится рыбу, любую сорную, что поймать удалось в общем, и в котел: не потроша и не счищая чешую, значит, ага! И варим это дело долго на медленном огне.И когда начнет сверху жир собираться, не ленясь его ложкой то, да вылавлимваем. И так пока весь жир не собрем, значится. Все что в котле выбрасываем, потому как дже уважающий себя кошак драть это не будет, ибо нечего там жрать то, ага. Ну вот...К утру жир застынет, ну как масло то, ты его в походную банку переложи. И вот когда соберешься в тайгу ли куда там еще далёко, ты баночку то с собой бери. С утра встал, чая сготовил, жир на хлеб толстым слоем намазал, да навернул и тогда тебе сил прибавится в дороге тяжелой и обедать значит ты не скоро захочешь. Так то! А то понапридумывают - горошница, бурдук. Деды ешо наши едали, а мы то уже и сслыхать не слыхивадли, ага! ну бывайте, бояре, не кашляйте.

Это сообщение отредактировал pico - 14 фев. 2018 г. в 09:18

меня в Красноярске угощали сырой лосиной печенью, замороженой, тооооненькими пластинками стругали.... необычно, да... и вкусно)))))

Цитата (Vикторiя @ 14.02.2018 - 08:45)

Цитата (AsDee @ 13.02.2018 - 21:36) Цитата (Codra @ 13.02.2018 - 21:32) (Что едят только сибиряки) Облепиху, потому что другого ничего нет. А так хочется винограда и персиков. Друг, у меня для тебя плохая новость... На фото совсем не облепиха... ты жрал рябину, или ещё чего...но точно не облепиху на боярошник похоже. опщем, тоже полезное

нет, это не боярышник . и не рябина . листья совсем другие, что у боярышника, что у рябины
Чатланен правильно сказал - Пираканта 'Orange Charmer'

Это сообщение отредактировал pvvpvv - 14 фев. 2018 г. в 08:58

Цитата (leoshin70 @ 14.02.2018 - 01:13)

Медвежьи лапы

Еще забыл хвост бобра и губы лося.
А рыба самая зачетная - таймень.

Цитата (Braincells @ 14.02.2018 - 08:32)

Загутай в Норильске называется сугудай. Сырая рыба, черный перец, соль, и масла растительного чутка. Шикарный закусон и готовится быстро. Некоторые добавляют уксус или лимонный сок. Готовится из северных пород рыб, чир, сиг, муксун. Омуль тоже есть, только не байкальский, а арктический. Он пожирнее будет. Да и оленины тоже много. Так что не только сибиряки так питаются.

Блин, всегда думал что Норильск - красноярский край, это восточная Сибирь. Давно Норильск перестал Сибирью быть?