Кто-то добавляет соль, кто-то корицу (кстати, попробуйте в турку в конце варки кинуть маленький кусочек палочки корицы - именно палочки настоящей, а не свёрнутую подделку - будет круто)
Ну так-то да, дело вкуса. Но с корицей тоже получается редкостная гадость.
Вчера гуляли с женой по улице, вечер, прохладно, увидели кофейню. Решили, почему бы нет, зашли, я взял стакан РАФ кофе, жена взяла латте. За 2 кружки получилось в районе 400р, 380 если быть точным. И это не в кофейне, а с собой в бумажный стакан. Не Старбакс, его у нас нет в городе, обычная малая кофейня. И я вот потом подумал, что да, кофе, вкусно, но отдавать 400р? Не дофига ли? Понятно что им надо платить аренду, свет, амортизацию, ещё и на зарплату должно оставаться, но народ в итоге подумает как я, и перестанет брать стакан кофе за 200р. И накроется кофейня сами знаете чем. А таких кофеен в городе чуть ли не на каждом шагу. Так вот, сколько вы готовы заплатить за кружку кофе в бумажном стакане?
2004 год. кафешка в центре мск. надо было подождать человека. не смотря на меню-тебю заказываю кофе. 1 ебаный кофе. короче 1 кофе получился дороже ящика пива (670 рублей) сказать что я охуел от ценника это промолчать.
Перепись олигофренов с мыслями "наценка в 1000%, растворимый кофе стоит 300 рублей за банку, значит нужно продавать порцию по 20 рублей" объявляю открытой.
Хочу тогда вам сказать, вас сильно обманывают в парикмахерских! Вам продают гель для волос с наценкой 100500%, ведь труд парикмахеров, аренда и т.д. ничего не стоит по вашему мнению.
Вы забываете, что кафе - это сфера услуг. Они арендуют помещения в проходимых дорогих местах. Вы же хотите купить кофе, гуляя по центру, а не ехать за ним в спальный район в подвальное помещение во втором ряду домов от улицы, правильно? И кофе вам готовят на профессиональном оборудовании. Вот за это вы и платите - за кофе в удобном вам месте во время прогулки. А не просто за кофе.
И маржинальность общепита не такая уж и большая, а бизнес геморройный.
Это сообщение отредактировал Cromwell - 24 авг 2018 в 12:17
3-5 $ -средняя цена за чашку кофе по всему земному шару В России -150 р
И сразу заминусили )) Им такая правда не нравится, версия "кофе с круассаном стоит евро" приятнее
Вена:
Вена - впринципе дорогой город. При этом шикарнейший эспрессо в Милане мне недавно обошёлся в 90 евроцентов. Но это, как правильно выше отметили - спальный район + кофейня в квартире на первом этаже + владелец - молодой парнишка, который же и единственный работник.
Он же мне и посоветолва кофеварку - я заглядывался на крутые кофемашины, жабу давил. А он подсказал взять рожковую, которая занимает ооочень мало места, а по вкусу - варит шикарно. Вот и получилось, что готовил себя к покупке на 1000 евро, а потратил 110 :)
Кофе очень люблю, раньше каждый день в кафешке выпивал 1-2 чашечки, но теперь, когда за эспрессо ломят более 100 рубасов - нафуй. Пью кофе дома. Пачка - около 200 р, хватает на 2 недели...
шикарнейший эспрессо в Милане мне недавно обошёлся в 90 евроцентов. Но это, как правильно выше отметили - спальный район + кофейня в квартире на первом этаже + владелец - молодой парнишка, который же и единственный работник.
Именно, своя забегаловка на окраине позволяет ставить цену втрое ниже, чем арендуемое помещение в центре с наемными работниками ))
У нас, в деревне, сносный кофе (эспрессо) в "Русском аппетите" (это такая сеть ларьков) стоит 23 руб. Получше, на Роснефти - 45 руб. Плачте, москвичи и питерцы!
Кофе очень люблю, раньше каждый день в кафешке выпивал 1-2 чашечки, но теперь, когда за эспрессо ломят более 100 рубасов - нафуй. Пью кофе дома. Пачка - около 200 р, хватает на 2 недели...
Давно уже купил кофемашину и пью кофе дома. 200р. за стаканчик это малость дохуя. Нормальный молотый кофе стоит около 1000р. за 0,5 кг.
А что за кофе ? А то почти все перепробовал , не могу нормальный найти.
Paulig мокко, только он дюже крепкий для меня)
Ахха, 2000р./ кг. за мокку???? Не звезди! Он, "Паулиг мокка", стОит около 800р./кг Пью Lavazza, беру по акции, всегда около 200 р. за пачку, если попадется Lavazza ORO, тогда, вообще, ништяк! Все кофейни отсасывают Это сообщение отредактировал JekadoS - 24 авг 2018 в 12:46
Как-то на утренней зорьке рыбачил и захотелось кофе. В двухстах метрах заправка, где обычно заправляю свою косу. И кофе у них есть из кофейной машины. Оставил жену следить за удочками, а сам пошел испить бодрящего напитка.
Пришел... 100, блять, рублей за неполный бумажный стаканчик!!! Расстроился и купил 2 банки пива за те-же 100 рублей. Пиво, кстати, продали без разговоров и возмущений, что еще рано. В 5 утра))) Теперь кофе с собой беру в термосе.
Себестоимость чашки кофе по материалам: 2..4 руб. Жокей 4..6 руб. Paulig. Из опыта.
+ Аренда, вода, электричество, аммортизация кофемашины и з/п студента-продавана. Опыта нет.
Остается 2 руб прибыли. Хе-хе.. И да! Жокей не самый плохой кофе. В некоторых пафосных заведениях с ценой чашки около 200р. вспоминаю с теплотой про Жокей, который варю дома по восточному, с сахаром.
Это сообщение отредактировал Аристафан - 24 авг 2018 в 13:05
честно говоря, вся вот эта кофемания стала походить на хуету типа вейпа и подворотов...
Это Вы кофе нормальный видимо не пробовали. После покупки кофемашины, растворимый пойло, а нескафе худшее из всех видов пойла.
подруга купила кофе-машину. по её словам чашка из кофе-машины стоит примерно столько же сколько и в кафешке. (по тем временам цена на кофе начиналась от 60 рублей) единственный плюс это "ты знаешь что пьешь, ты сам купил)
Это сообщение отредактировал grekmex - 24 авг 2018 в 13:30
3-5 $ -средняя цена за чашку кофе по всему земному шару В России -150 р
Не пизди. В Сочи, например, полно кофеен, нормальных кофеен, где продают кофе из арабики, сваренный в джезве за 70-80 рублей.
А за 150 руб. бумажный стаканчик покупают только лохи, потому что себестоимость этого напитка никак не больше 25 руб.
Осередной экономический Икзперд посчитал себестоимость кофе. Можете поделиться вашими гениальными расчетами, как готовить кофе в центре Москвы, например на проходимой улице за 25 рублей? Думаю, многие кофейни с руками бы оторвали такого специалиста.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Получше, на Роснефти - 45 руб. Плачте, москвичи и питерцы!
yaplakal.com