В чем был секрет вкуса сельди-иваси советских времен

Был во Владике на морском кладбище (пионэром в лагерях там бывал), так там целым экипажам плавкомбинатов памятники стоят. Нашу детскую психику это оч. зацепило тогда. Уборщица,буфетчица,старпом,мичман,слесарь-наладчик и т.д. человек 100-200...
Я был в шоке.
Все эти плавучие рыбзаводы попилили-порезали на метал или продали япошкам и кетаёзам за бесценок, как утиль.
*Здесь слава Ельцину и реформаторам-приватизаторам!

А я помню эту сельдь-иваси в банках консервных. Нам на севера такую привозили.
в таких примерно:

Это сообщение отредактировал Dimoneus - 18.01.2020 - 12:32

В чем секрет и не только иваси советских времен, а в том, что рыбу закатывали в банки диаметром равным диаметру гильз от снарядов.
На случай войны любая баночная фабрика на следующий день могла начать выпускать снаряды.
У нас в регионе тоже такая была, при чем в начале двухтысячных работала на полную катушку, обеспечивая рыбную отрасль банками.

блин, мы её раньше за рыбу-то не считали, совсем дешевая была

А для меня повседневная еда сюрстреминг и хакарл. Кивак лакомство. Сам делаю

Вообще то было так и напевается в частушечном стиле:

"Ой, спасибо тебе Лёня за апрельское такси,
А ещё тебе спасибо за селедку иваси !"

так пусть на огороде выращивают, как при ссср.

На следующей странице фото. И на развес тоже была в полный рост. Вот только не помню, из какой тары ее продавали... Не зацепилось.

У нас бывает привозят- ОХУЕННО вкусные-раскупать в момент...

В красной икре продаётся просто отличная иваси! Нежная и свежая! Рекомендую!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да, Доброфлотовская самая-самая из того, что в сетевых продаётся

При "Лёне" иваси стоила 90 коп. бочковой засол, 1 р. 90 коп. 3 кг банки и 3 р. 20 коп. 1 кг банки. Самая качественная и самая вкусная была за 3.20. В нашем магазине, когда открывали такую банку, то по этой цене продавали как минимум половину бочки. Выбирали самую толстую и красивую и укладывали в банки. Соседка там работала, рассказывала много интересного.
Атлантическую сельдь можно было только по большим праздникам купить. А сейчас наоборот, атлантической везде много, а иваси нету. Иногда хочется съесть рыбку-другую, а нету.

томилинская в ашане, вроде ничего, но раз на раз не приходится.
если свеженькая то на ура уходит.

И коптилась не в жидком дыме!

Попробуй, бро, мне лучше любой селедки вкатывает.
С детства помню ее вкус, у нас ее года четыре назад продавать начали. Жена уже ворчит, что заебал со своими Иваси, каждые выходные, вонючая она мол.))

Он явно хочет патент на все ЯПовские темы заиметь.

Твой рецебт нашёл в сети:
Есть в народе такое простое, вкусное и недорогое блюдо — суп из сайры. Кто же знал, что оно станет причиной разлада в одной российской семье.

Дано: муж и жена, мои знакомые.

И хотя арсенал блюд у знакомой весьма разнообразен, муж её любит раз-два в недельку полакомиться супчиком из консервированной сайры.

Оба они, кстати, работают, но у неё работа 5 часов в день, а у него 10. И может от скуки, может по иным причинам, завела она себе мужика на стороне.

А что, говорит, я с работы пришла, поесть приготовила, да и сидеть одной? Никому хуже не делаю.

Но муж стал что-то подозревать, когда сумма на продукты увеличилась больше чем в полтора раза. Эх, знал бы ты!

Жена это объясняла подорожанием продуктов питания и "да вообще охренели такие цены гнуть".

А раскрылось все достаточно просто--в очередной раз, когда муж выносил мусор, ему под ноги выпала банка из под сайры. Открытая аккуратно, с поддевкой. Его жена обычно просто со всей силы вхреначивала открывашку и раскурочивала банку как могла. А тут видно, что не она.

Он тактично поинтересовался, не было ли в гостях у них кого из гостей? Нет, говорит, одна сидела.

Через пару дней наш герой, уже объятый подозрениями, попросил вновь приготовить супчик. На этот раз банка была открыта по жениному методу.

И когда в следующий раз был приготовлено данное блюдо, муж взял в руки банку, а оттуда на него лукаво взглянул презерватив с чужим наполнением.

После долгих разбирательств она созналась и пара развелась. Суп из сайры он теперь сам себе готовит.

А теперь собственно сам рецепт супа на две порции:

2-3 картофелины среднего размера

Банка сайры

Манка 1 ст.л

Соль

Ставим небольшое количество воды (0.5-07 л), доводим до кипения. Картошку чистим, режем кубиками и в кипящую воду. Сайру открываем, мнем вилкой, вываливаем в воду. Кладём манку и соль. 15 минут и суп готов.

Иваси -это смак!
" Разводили мы селёдку где водились караси, караси ебли селёдку получалась иваси"

Раньше иваси продавали в больших железных банках.
Банки эти мы потом использовали под гаршок для кошек.

И чёрного перчика побольше .., попрянней.

так и есть. Каждое слово подтверждаю.

Кочета точно взломали ! То Стройка то кулинария!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Возможно, он/а просто издалека заходит?

"В те далекие советские времена, когда бабы не_все_были_кАзлы, продавалась вкусная селедка-иваси....а как стали все_кАзлы - проебалась иваси.?."

ну, примерно так, как вариант

Это сообщение отредактировал noname366 - 18.01.2020 - 16:32

прости Иваси мы всё просрали

У нас в Калининграде не продаётся, сын-студент из Питера такую же подгоняет. Чуть солоновата, а так норм, родом из детства

Это сообщение отредактировал masandr - 18.01.2020 - 16:43

Кстати, проживая студентом во Владивостоке, слышал байку, не верить нет смысла, что иногда по приказу капитана рыболовного судна (плавбазы) делался так называемый "капитанский засол". Рецепт там был уже другой и эти банки (весом под три кг) предназначались для разного рода подмазок вышестоящих лиц и различных инспекций, их тогда тоже было предостаточное количество. И там была на наклейке какая-то пометка. только знающие люди понимали. и мне дважды в руки попадали такие банки, не знал бы, просто коллега ранее много проработал на такой плавбазе посветил и знаете, вкус действительно был особый, ушла в небольшом застолье в раз.