Коплю UQ на "Сброс предупреждений" ^.^ • На сайте 15 лет
0
Цитата (bagatur @ 28.03.2021 - 15:48)
вроде не увидел в тексте - а что с молоком после всего этого? его нельзя никак применить, как обезжиреное молоко пить в конце концов? если да, то как бы нечестно говорить говорить о себестоимости сыра исходя из того со сколько литров молока сняли сливки,
И вот бюджетный шведский сыр. Никакой пальмы. Тут с этим строго 5.5 евро за кг. Получается, 500 рублей.
не пробовал, но вполне может быть я в гемрании примерно по этой же цене покупал в магазах гауда а на воскресных ярмарках -сыр конечно дороже, но намного вкуснее...примерно 10-12 евро за кило, можно взять
как так получается, кто объяснит? молоко в европе дороже зарплаты выше гсм - а они в конечной стоимости сыра не последнюю роль играют - дороже
но сыр - и качественней и девшевле и главное, бех обмана
Объясните мне, дураку, почему в туристическом месте в розничном магазине в Болонье пармезан с выдержкой в год стоит 10-12 евро за килограмм? Я думаю если замомрочиться, то легко можно будет найти в другом месте процентов на 30 дешевле. То есть реально можно купить за 700-900 руб. за килограмм, в розницу. Себестоимость значит не превышает 400-700 руб. за кило, а скорее всего и того меньше.
Настоящий болонский пармезан, а не те сырные продукты, которые у нас в магазине продают под этим названием. Кто-то тут шутил, что у нас всё, что хоть немного твёрже говна, называют пармезаном.
Что за ценообразование? Там что, молоко вдвое дешевле? Или рабочая сила, все эти закваски, и прочая херовина?
маржинальность низкая.
на сырах если есть 8-10% годовых прибыли то это огромный плюс.
поэтому наценки на готовый продукт минимальны из-за оборота. и там это устоявшийся веками бизнес, сыроварням не одна сотня лет.
у нас сейчас начальный этап сыроделия, всё делается на кредитные деньги. нет культуры потребления сыра, нет объёма и поэтому идёт высокая наценка на готовый продукт, чтоб окупить всю затратную часть и немного заработать.
если дать готовую работающую фабрику по производству сыра то можно и наценки делать минимальные т.к. не будет вложений на начальном этапе и не будет кредитов которые надо обслуживать.
Тут афтар перечисляет вскую приблуду,как то:термометр,термометр-гигрометр,холодильник,бидоны,проволоку из нержавейки и пр,без которой сварить качественный сыр невозможно,причем эта всё очень быстро изнашивается ,и как я понял,после производства 1 кг сыра вся эта приблуда выбрасывается на помойку и потом закупается новая,поэтому сыр такой дорогой.
нежавейка изнашивается?? холодильники одноразвые?? ты ап чом?)
[url=https://www.yaplakal.com/forum7/topic2248261.html]А вот тут[/url] пишут, что по 25 рублей за литр сдают. А вот на Авито картинка, розничные цены на фермерские продукты. Кто из вас пиздит?
Так сразу же понятно что с ихнего молока уже все что могли сняли. И сливки и масло. Так как они же продают творог и другую молочку
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Тут афтар перечисляет вскую приблуду,как то:термометр,термометр-гигрометр,холодильник,бидоны,проволоку из нержавейки и пр,без которой сварить качественный сыр невозможно,причем эта всё очень быстро изнашивается ,и как я понял,после производства 1 кг сыра вся эта приблуда выбрасывается на помойку и потом закупается новая,поэтому сыр такой дорогой.
он не включил оборудование в себестоимость готового продуктов и если читать не жопой то это будет понятно.
держу 5 голов КРС,молоком,сметаной,маслом,творогом проблем нет.все делаю сам.с сыром пытался ,но не выгодно,не любит наш народ дорогое домашнее,привык в суперах типа сыра брать,остальное идет на ура.
держу 5 голов КРС,молоком,сметаной,маслом,творогом проблем нет.все делаю сам.с сыром пытался ,но не выгодно,не любит наш народ дорогое домашнее,привык в суперах типа сыра брать,остальное идет на ура.
Radamer, "сыр в швейцарском стиле". Продаётся в отделах с дешманскими говно-сырами, часто нарезается и продаётся на подложках, стоимость ниже 10 долларов за кг.
Может у вас дома он получился какой-то там типа "голландский"... ещё и "вкусный". Я так понимаю, по вкусу и цвету...
Коплю UQ на "Сброс предупреждений" ^.^ • На сайте 15 лет
0
Цитата (Zver250881 @ 28.03.2021 - 15:59)
держу 5 голов КРС,молоком,сметаной,маслом,творогом проблем нет.все делаю сам.с сыром пытался ,но не выгодно,не любит наш народ дорогое домашнее,привык в суперах типа сыра брать,остальное идет на ура.
может тогда вы ответите. чтоб реализовать сыр конечному потребителю, как продукт молочной продукции, надо де юре уже быть ИП, чтоб оформлять ВСД в системе Меркурий?
Во. Вылезло. Ну, что же вы лезете и лезете? Займите себя чем-то. Море под Львовом ещё одно выкопайте, прскачите, кастрюлю помойте
Размещено через приложение ЯПлакалъ
держу 5 голов КРС,молоком,сметаной,маслом,творогом проблем нет.все делаю сам.с сыром пытался ,но не выгодно,не любит наш народ дорогое домашнее,привык в суперах типа сыра брать,остальное идет на ура.
Почему в России только дерьмо производят?
Потому что народ довел за 21 год до нищету Путин и они не имеют денег купить не дерьмо. Вот в наше только дерьмо и производят.
Все понимаю кроме одного... Молоко без сливок... Не охуела ли она часом? Молоко без сливок я и в магазине куплю. Весь смысл деревенского молока в сливках. Меня аж прям выбесило...молоко без сливок...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Сыр у крупного производителя как минимум при прочих равных будет стоить раз в 5 дешевле чем у тебя на кухне, засчёт массовости закупки сырья и более грамотного использования ресурсов. Ни одно предприятие не будет закупать молоко по 50 рублей. По 10 максимум
10 рублей литр? Вот мужчина считает по 37 рублей. И то выхлоп не очень. По 10 в убыток работать будешь...
держу 5 голов КРС,молоком,сметаной,маслом,творогом проблем нет.все делаю сам.с сыром пытался ,но не выгодно,не любит наш народ дорогое домашнее,привык в суперах типа сыра брать,остальное идет на ура.
Почему в России только дерьмо производят?
Потому что народ довел за 21 год до нищету Путин и они не имеют денег купить не дерьмо. Вот в наше только дерьмо и производят.
А про самогон - наоборот история(пока еще,спасибо пусену,он совершенно гейроически борется с ростом цен,совершенно безуспешно) себестоимость 0,5л самогона менее 50руб.))))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я привел свой пример производства сыра для себя в отдельно взятой квартире СПб. Если кто-либо считает, что это дорого и можно купить привозное дешевле,- так и спорить не буду. Но по факту: если коровы свои и молоко своё, то коров не нужно доить и кормить? Не требуется мыть вымя каждой корове перед дойкой? Эта работа ничего не стоит, поэтому сыр выйдет дешевле? С 14 сентября 2020г по 17 декабря 2020 года я купил, в общей сложности 650-750 литров молока. Рассказал обо всех своих затратах и экономии. Что ешё нужно-то?
Я привел свой пример производства сыра для себя в отдельно взятой квартире СПб. Рассказал обо всех своих затратах и экономии. Что ешё нужно-то?
если нетрудно, поясните как посчитали свое потраченное время? в деньгах.
Т.к вы пишете про себестоимость одного килограмма сыра "для себя", без учета труда наёмных работников (как на сыроварне) НО с учетом потраченного времени.
Сыр у крупного производителя как минимум при прочих равных будет стоить раз в 5 дешевле чем у тебя на кухне, засчёт массовости закупки сырья и более грамотного использования ресурсов. Ни одно предприятие не будет закупать молоко по 50 рублей. По 10 максимум
Тем более: у производителя сыра сейчас практически безотходное производство. Сыворотка идёт на производство сывороточного протеина для качков и новомодных напитков типа "Мажитэль"
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Завидую россиянам,особенно пенсионерам и среднему классу- они могут позволить себе купить 10 кг сыра....и все.кстати в гейропе гейропские закваски дешевле да и молоко оптом тоже.а вообще статья смешная- чувак считает олигофренами людей,которые знают,что оптом и молоко,и закваски,и все остальное будет стоить гораздо дешевле,чем у него,и что молокозаводы не покупают для каждых 50-ти литров молока отдельно бадьи и бидоны- сразу видно умного человека
Это сообщение отредактировал коля234 - 28 мар 2021 в 12:27
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com