Високосный год ушел...

2 ложки соли в воду и нормально чистятся
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Делай пашот, их не надо чистить🤣
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Високосный год ушёл
Ну и накуй он пошёл
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (raptor1c @ 01.01.2025 - 15:13)

Варить надо уметь. В воду немного соли, после варки сливаешь воду и резко под холодную воду до полного остывания

Самый правильный ответ
Размещено через приложение ЯПлакалъ

49 и в топе?!
Нихуа хуа😆
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Яйца опускаем в кипящую воду, варить 10 минут, после сразу в подготовленную ёмкость с холодной водой, желательно со льдом
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (2MAN4IK @ 01.01.2025 - 15:16)

Всё пиздёжь !!! Пробовал по всякому… Работает только - опускать яйца в уже кипящую воду! Ну, и после варки в холодную естественно .

Ну здесь тоже не всегда работает: лопнуть могут...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (yaroslavka @ 01.01.2025 - 19:47)

Обычно, бросаю вареное яйцо в стакан, типа того что под сок. Наливаю немного воды и трясу. Яйцо бьётся о дно, между пленкой и белком затекает вода, скорлупа легко слезает.

Видел такой или похожий способ
Даже пробовал, но тазик с крышкой был пластиковый
Попробовал просто почистить под струей воды - да, чистятся легче
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (aigir @ 2.01.2025 - 13:01)

2 ложки соли в воду и нормально чистятся

Обоснуй. А почему не сахар или уксус?
Или тебе это бабушка показала и тебя до сих пор не отпускает.

Цитата (JimboJones @ 01.01.2025 - 15:12)

После варки - в ледяную воду, любые даже очень свежие нормально чистятся

А где простому крестьянину взять "ледяную" воду? 🤔
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Чистятся плохо. Бесит. Опытным путём пришел к следующему варианту: после варки воду слить, побултыхать яйца в ёмкости, чтобы разбить скорлупу и залить холодной водой. Чистить можно тоже в воде. Стараться сразу порвать пленку. Вода попадает под пленку и тогда чистится влёт.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Sealxo @ 01.01.2025 - 15:22)

Как жертва не чищенных яиц пользуюсь этим! когти не мои!

И прям если варишь штук 6-8 то каждое в такую ебалу пихаешь? Или одна и по очереди?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

мда.. просто обстуккали - намочили. все - изи

Цитата (Fynt @ 02.01.2025 - 10:13)

А где простому крестьянину взять "ледяную" воду? 🤔

Идешь на реку, прогрызаешь лед, набираешь воду…
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (GreatKukuruz @ 01.01.2025 - 15:13)

Попробуй мыть, а не чистить

И брить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (2MAN4IK @ 01.01.2025 - 15:16)

Всё пиздёжь !!! Пробовал по всякому… Работает только - опускать яйца в уже кипящую воду! Ну, и после варки в холодную естественно .

Лопнут
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (aigir @ 02.01.2025 - 10:01)

2 ложки соли в воду и нормально чистятся

Соль вообще для других целей. Услышал что звон...соль, чтобы при варке яйца не вытекали, если треснут.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (2MAN4IK @ 01.01.2025 - 15:16)

Всё пиздёжь !!! Пробовал по всякому… Работает только - опускать яйца в уже кипящую воду! Ну, и после варки в холодную естественно .

И то через раз (
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (2MAN4IK @ 01.01.2025 - 15:16)

Всё пиздёжь !!! Пробовал по всякому… Работает только - опускать яйца в уже кипящую воду! Ну, и после варки в холодную естественно .

Тогда треснут.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Диагност @ 01.01.2025 - 15:13)

Вари дольше

20 мин и очистятся даже без холодной воды
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Никогда не было проблем варю 4-6мин
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Ligov @ 1.01.2025 - 15:16)

Цитата (Lars575 @ 1.01.2025 - 15:13) Варить надо уметь! Да тут даже супер мастерство не поможет. Хоть с солью, хоть белые или бежевые, на разных температурах варки, хоть CО или СО2 и т.д. не спасает от того, что чистятся они все равно хуево...)

Руки из правильного места расти должны.
1. Положить в кастрюлю с холодной водой
2. Дать полежать там минут 10
3. Посолить воду
4. Включить нагрев, варить до готовности.
5. Слить воду, подержать под проточной холодной пару минут.
6. Можно чистить.

Пашоты закинул и никакой ебли с вашей скорлупой
Размещено через приложение ЯПлакалъ

надо всего лишь проколоть иголкой или тонким ножом маленькое отверстие с толстой стороны яйца . и вы будете удивлены как легко очищаются яйца . но это только для яиц птицы .

Существует куча "магических" приемов варки яиц, чтобы они:

🔻 Не лопались при варке
🔻 Нормально чистились

Чего только не советуют народные советы:

❌ Добавлять уксус в воду, чтобы повысить кислотность или наоборот - соду, чтобы понизить
❌ Опускать яйца в холодную воду или наоборот - в кипяток
❌ Варить только свежие яйца или наоборот - немного полежавшие

Давайте подойдем с точки зрения науки?
✅ Яйцо лопается из-за того, что воздушная камера с тупой стороны яйца наполнена воздухом, который при нагревании расширяется. Давление в камере растет, воздух ищет возможность выйти. Для того, чтобы скорлупа не трескалась произвольно, нужно заранее проложить маршрут воздуху. Для этого яйцо прокалывают с тупой стороны
✅ Про чистку яиц еще проще. Между белком и скорлупой есть тонкая пленка. По сути это еще один белок, который при медленной денатурации приклеивается одновременно и к скорлупе, и к белку яйца. На практике это приводит к тому, что чистка яйца превращается в пытку. Для того, чтобы избежать этой пытки достаточно просто заставить эту пленку денатурировать максимально быстро. А для этого нужно начинать варить яйца сразу в кипятке. Он ошпарит поверхность яйца, пленка денатурирует до того, как приклеится к белку яйца и снять скорлупу будет очень просто.

✅ Теперь что касается времени варки яиц и температурного режима. Для классических яиц вкрутую, когда белок и желток полностью денатурировали, но желток еще на стал противного серого цвета, достаточно 9 минут для самых больших яиц (категории СВ и СО). Правило работает в том случае, если исходная температура яйца - комнатная.