Кухня тяжелых времен

Цитата (bagira82 @ 10.10.2025 - 00:11)

Поволжье, жили небогато, но нищеты до голода не было нигде. И салаты из картошки с зеленью было, и помидоры зеленые маринованные, и бульоны из костей. Но визги ушлепков про ножки куриц из США якобы спасавших кого то от голода, до сих пор помню, хотя ни разу их не видела.

Если вы ножки не ели, это не говорит о том, что их никто не ел.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Sumnitelniy @ 10.10.2025 - 00:17)

Мы на картошке выжили, была и жареная и отварная и в мундире и пюре и в супах/борщах и в костре. Поклон тебе Пётр I. Ростовская область.

Одной картошкой питались?Сочувствую.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (SandorClegane @ 10.10.2025 - 00:02)

Цитата (nikolkas @ 09.10.2025 - 23:55) А! Бабушка варила щи с килькой в томатном соусе. Капуста, килька, томатная паста... Суп с килькой в томатном соусе - это вкусно! Это очень вкусно! Варил как-то в походе с картошечкой и зажаркой лук-морковь - очень зашло прохладным вечером у костра!

Постный борщ назывался. вкусная вещь, аднако. и теплый и холодный.
Регулярно готовился, очень быстро!, только ещё фасоль добавлялась.
а томатная паста в зажарку шла вообще-то.

своя скотина, огород, поля картохи на бывших сельхоз землях.
гнали что бы заплатить за вспашку и вывоз сена, за телегу навоза на поля 4 литра брали )
подпол, погреб забивали соленьями, потом и второй выкопали и гараж купили.
лесная малина и черемуха на варенье компоты. сушеные грибы.
дохуя чего родителям пришлось перенести.

Выживали натуральным хозяйством: огород (картоха (12 соток), помидоры,огурцы,капуста,морковь,свекла, мясо (порося,куры,гуси,утки), из сладкого: варенье малина, смородина, земляника, летом в лесу грибы. Помню когда получали "гуманитарную помощь" from USA в виде чечевицы и большой железной банки растительного масла (как на картинте), в которой потом долго рос комнатный цветок) Мать в школе работала учителем, благодаря её труду и приучению к труду на земле не сторчались и выжили!

Цитата (levvvv @ 10.10.2025 - 00:37)

Окорочка Буша как гуманитарная помощь, это же миф ёбаный. Все слышали, никто эту помощь не видел. Их продавали, точно так же, как и остальные продукты, за ёбаные деньги. Причём в глубинку их начали возить гораздо позже пиздеца Павлова. П. С. Один раз видел, как раздавали куриц бесплатно, в обмен на голос... . На выборах. Юркие и крепкие ребята, Соколы Жириновского. Да, да! Хорошо хоть не в обмен на душу. Жириновский. Смех. Jpg

За ёбаные деньги, цены повышали уже на местах, так что США ни при делах.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

"Господи. Благослови Омереку!" © президент России Борис Ельцин.

https://www.youtube.com/watch?v=QZHIiQBriYM


И этим все сказано про те годы. Когда атомные подводводные лодки, пилили на металл, под чютким надзором партнеров. Все. Песдетс. Дно уже было пробито тогда.
Это сообщение отредактировал SergioV1973 - 10 окт. 2025 г. в 19:40

Цитата (vanyunya @ 10.10.2025 - 19:25)

Да тяжелые были времена но нас деревня спасала дед с бабкой хоэяйство держали а в городе треш был в магазинах рошки ржаные продавали все стелажи были ими завлены и морская капуста в место рыбы и мяса талоны за крупами и хлебом и очереди магазин через дорогу там очередь и за дорогой очередь с утра встанешь в очередь к обеду получишь хлеб за талон меня мамка мелкого за хлебом отправляла а еще и холодно зима мороз минус 25 вот так на урале в 90 выживали.

Выжил ведь. Сколько лет тебе в 90-е было?

Цитата (shrec @ 10.10.2025 - 19:30)

своя скотина, огород, поля картохи на бывших сельхоз землях. гнали что бы заплатить за вспашку и вывоз сена, за телегу навоза на поля 4 литра брали ) подпол, погреб забивали соленьями, потом и второй выкопали и гараж купили. лесная малина и черемуха на варенье компоты. сушеные грибы. дохуя чего родителям пришлось перенести.

Это хуёвая голодная жизнь?

Детям хотелось дать хоть чего-нибудь вкусненького, на конфеты и прочие сласти денег не было. В счёт зарплаты давали муку и сахар. Пекли пряники на огуречном рассоле, хорошие получались. Муж даже не поверил, что сама пекла, глазированные были, как в магазине. Варили "нутеллу", типа заварного крема на молоке с какао, в конце в массу добавляли немного сливочного масла. На бутерброды мазать хорошо заходило. Самое простое - осенние яблоки (не очень вкусные), резала кусочками, посыпала сахаром и откуда то завалявшимся у нас порошком корицы. Дочь до сих пор вспоминает, что это было очень вкусно. А у меня сердце сжимается - ребенок в детстве вкуснее ничего не видел.

Цитата (levvvv @ 10.10.2025 - 00:37)

Цитата Поволжье, жили небогато, но нищеты до голода не было нигде. И салаты из картошки с зеленью было, и помидоры зеленые маринованные, и бульоны из костей. Но визги ушлепков про ножки куриц из США якобы спасавших кого то от голода, до сих пор помню, хотя ни разу их не видела. Окорочка Буша как гуманитарная помощь, это же миф ёбаный. Все слышали, никто эту помощь не видел. Их продавали, точно так же, как и остальные продукты, за ёбаные деньги. Причём в глубинку их начали возить гораздо позже пиздеца Павлова. П. С. Один раз видел, как раздавали куриц бесплатно, в обмен на голос... . На выборах. Юркие и крепкие ребята, Соколы Жириновского. Да, да! Хорошо хоть не в обмен на душу. Жириновский. Смех. Jpg

Так продавали ваши власти, это же известный факт

Цитата (leivfy @ 10.10.2025 - 00:01)

Помню даж по телеку советы были, как выжить на копейки. Тётка одна рассказывала, что покупает куриные шкуры(х.з., не помню продавались ли они везде, но точечно наверно было) и варит с бульонным кубиком. Было же, бл...

Продавалась как и прочие комплектующие, в Хохланде отдельная прям сеть не помню как называлась была, там куры и были по комплектующим.
//самый ебанный пиздец который помню это суп из сечки, на нескольких шеях и жменьки кожи для жиру, подмерзшей картохи в небольшом количестве, лук-морковка для зажарки вместо чистого масла - с парой ложек синеньких в масле из осенней консервации трех летней давности. А хуле? Отцу полгода зп не платили, матери от 2 до 3 месяцев. Свет по часам, вода по часам, отопления нет, газа нет даже в Вечном огне в парке Победы
///а вот вымоченная фасоль тушеная с луком и томптной пастой на ура заходила, это я жрал аж за ушами трещало
Это сообщение отредактировал zhivaz - 10 окт. 2025 г. в 20:08

Отцу зарплату задерживали от 3 до 9 месяцев, но это уже 92-93 годы были .
Мы не голодали ,в деревне жили - куры, 1-2 хрюшки, десятки соток картошки, капусты, моркови, грибы и рыбалка , без фанатизма, какие-то закрутки,
Мать гдето в 91 урвала ящик сгущенки , до 94 хватило.
На рынке продавали ножки буша, китайскую тушёнку, а ближе к 95 армейская из запасов в солидоле попадалась.
Брикета в 15 кг ножек хватало с января до апреля.


Талоны на водку меняли на талоны на сахар и муку. Сахар в 50 кг мешках, сырой и весом в 60-65 кг, несколько раз в год удавалось купить, а главное привезти.
В сельпо , помимо хлеба и батона, были разные консервы: Килька, иваси, капуста тушеная, капуста морская. Офигенная солянка в банках капустная и грибная.
Сигареты прима метрами продавалась погарской фабрики.

Избавит Господи. Тогда студентом был на трёхразовом питании...
Понедельник, среда, пятница.
Больше не хочу такого даже вспоминать
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Только вчера вспомнил, как на заводе "мотали бф на сверло". Первый раз лет за 35. Открыл ЯП и...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Бабушка кашу затируху варила, не могу найти рецепт, там вроде маргарин и мука были
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Sumnitelniy @ 10.10.2025 - 00:17)

Мы на картошке выжили, была и жареная и отварная и в мундире и пюре и в супах/борщах и в костре. Поклон тебе Пётр I. Ростовская область.

Как говорила моя бабушка: "Картошка и капуста квашенная есть, значит не всё так плохо."
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Nokt @ 10.10.2025 - 16:13)

Была жуткая Рыба-Капитан. У нее мясо дрожало и растекалось... Жареной она была похожа на сопли, а варёной в супе вообще на непонятную жижу

Да вот нихрена это не капитан у тебя был.
Зубатка, скорее всего.
У капитана нормальное мясо, которое ни на какие сопли не расползается, ни при жарке, ни при варке.
Вкусный, кстати. С конца 80-х на глаза не попадал.

Горький: зимой отец рыбачил в затоне, жарил ершей и окуньков с луком в молоке. Вкусно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Dietrix @ 10.10.2025 - 11:11)

Сухарница. Кипяток посолить, добавить молока, луковицу порезанную полукольцами, хлеб поджарить на сухой сковороде, накрошить его в похлёбку, перец на кончике ножа. Ум отъешь. Постоянно мелкими с братом готовили это блюдо)

Мы немного не так готовили : сухари домашние из белого хлеба , который кирпичом , лук репчатый мелко накрошить , сливочное масло , соль , чуть чёрного перца и всё кипятком залить . И постараться всё съесть пока сухари не совсем размокли .
Сухари из батона или горбулки раскисают мгновенно, а со ржаными вкус другой .

Я 80 года
помню и ножки буша (кстати жареные ничего так, бывало варишь их и потом воду с картошкой в суп, а жареные на 2-е
Бабушка делала
помню и тушенку "китайская стена". банка как повезет "либо без жира, либо без мяса"
водку дед брал "московскую" -стакан пах черте чем еще час после налитого
макароны были в пакетах политиленовых - главное их было не переварить.
а утром - хлеб с маслом или шпротами
как повезет на рынке
описываю 91-94.

потом отчим в дом пришел
машина, дача, уже и икру видел и мясо было.
ебаные 90-е...

Цитата (mpishi @ 10.10.2025 - 02:18)

Цитата (Loki2025 @ 9.10.2025 - 23:47) Накидайте пожалуйста, кто что знает. Если с историей/предысторией, «как дошли до жизни такой», будет вообще замечательно. В Брянске начался треш с зарплатами, поэтому все заводские пошли в лес за грибами. Смертей было немало — у нас в школе несколько учеников остались без родителей и сестер. Мой отец тогда еще не собирал сыроежки, как и учил меня различать опята. В опятах я так и не разобрался, поэтому сам их не собираю. Зато запах лесных грибов запомнил, что часто выручало в спорах. История такая. Недалеко от дома есть рынок, перед забором сидит бабка и продаёт белые грибы, перемешанные с сатанинскими и другими ложными. Где она их вообще нашла? По словам отца, он первым забил тревогу, учитывая количество похорон на заводе — все были на нервах. Создали консилиум «микологов», перебрали её корзину, прочитали лекцию… На днях я сам отравился морепродуктами, но анекдот мне рассказали о той бабке: Бабка пришла домой, пожарила грибы, попала в больницу. Отравилась! Через неделю снова. Врач спрашивает: «Чем на этот раз?» Бабка отвечает: «А я грибы доела».

Вы там вообще в грибах не разбирались? В Брянске, в 90х? У меня предки городские уже, но и то знали, трубчатые бери любые, они не ядовиты, не разбираешься в пластинчатых, бери только красный мухомор и краснеющий(красный после 2х отвариваний минут по 15 и сливов отвара сьедобный, краснеющий сразу), на засолку волнухи. Вологодская область если что, дачниками уже были, не деревенскими.
Это сообщение отредактировал borg666 - 10 окт. 2025 г. в 22:25

Мы на рыбе выживали. Благо её хватало. Уха, жаренная, паренная, варёная, солёная, замороженная, котлеты рыбные, пельмени рыбные, чебуреки рыбные.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (leivfy @ 10.10.2025 - 00:01)

Помню даж по телеку советы были, как выжить на копейки. Тётка одна рассказывала, что покупает куриные шкуры(х.з., не помню продавались ли они везде, но точечно наверно было) и варит с бульонным кубиком. Было же, бл...

Я вот сейчас копчёными куриными жопами Балтику семёрку закусывал.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (iUrsus @ 10.10.2025 - 00:01)

Синяк дядя Витя - прям герой, судя по рассказу. Любят у нас алкашей, прощают им многое. А ведь мудак редкий: сам с зависимостями и детей подсаживал. Что, ТС, как тебе БФ? В восторге, говоришь? И кто его только в вертолетчики взял?! Купи кАлинарную книгу с картинками и будет счастье

.... ты дурачок?
Размещено через приложение ЯПлакалъ