Выжирки (они же шкварки) не жрать! Их в конце варки в борщ одновременно с чесноком. И после того как прокипит, я обязательно ещё раз всё перемешивала и оставляться томиться на супертихом огне 20 минут. Прикольно было наблюдать как моё мужичье, заглядывает на кухню - Ну, чё, ещё не пора?))
Если кому пригодится - приятного вам аппетита. И сметаны. ))
ТС, если бы Вы перепостили статью с Лурка о борще - то это были бы ФАКТЫ о борще. А так не факты, а "щи, хоть ... полощи" :)
Не скажите, не скажите! Теперь мы знаем ФАКТ - ТС ест борщ с маянезиком. И вид у его борща малёхо подозрительный. ФАКТ!
Цитата
В борщ сало затирали,с чесноком. Обязательно постаревшее. Не знаю насколько это вкусно
Вкусно! Вкус несколько списфиссский, но вкусно. Моя бабушка (папина мама) так делала. А у мамы был совсем другой борщ. Я же умею делать и как мама, и как бабушка, и еще свой собственный - не похожий на те два. Люблю туда болгарский перец кидать и пару-тройку чернсливин вместе с мясом. Кстати, в таком варианте он таки лучше без сметаны.
Жена часто на гулянки делает чернослив со сметаной,сбитой с сахаром-вроде это должно идти как закуска к мясу. Я чесно с мясом это не ел. В отдельности. А насчет что в борщ кладут-сметану или майонез скажу,что если есть сметана-я ее наеб..у рядом с борщем. По-отдельности. С майонезем не,не люблю. Ну а по сути у каждого свои вкусы. :) Блин,ну нахер эти темы. Я уже 3-й бутер стоптал Это сообщение отредактировал Своячок69 - 4 янв 2014 в 22:57
Жена часто на гулянки делает чернослив со сметаной,сбитой с сахаром-вроде это должно идти как закуска к мясу.
Может по задумке и должно, но по факту, думаю, не идёт. Чернослив с мясом - заебок. А сметана сбитая с сахром - это жеж натурально сметанный крем. Очень уж экзотично - мясо классическим десертом заедать.
Цитата (Своячок69 @ 4.01.2014 - 21:56)
у каждого свои вкусы. :)
Та да. Кто-то и бич-пакеты за милую душу наминает да еще нахваливает. Это сообщение отредактировал FimaSoback - 4 янв 2014 в 23:05
5. Борщ обычно заправляют майонезом или сметаной, по вкусу
До этого тезиса были большие сомнения, после оного появилась глубокая уверенность: ТС, ты ничего не понимаешь в Борще!
Борщесрача на япе еще не было я тоже майонезом заправляю
Может ты перед борщем стопочку виски выпиваешь???? Только Вотка!!! Толька сметана!!! ЗЫ подброшу дров в борщесрач!!!
Ну по перше це сметана.Как дополнение.Второе не вотка-а первак.Третье как говорится гусь-свинье не товарищ.Щи по сравнению с борщем это как помои сравнить с деликатесом.Да салом старым затовченным заправить борщ надо.О блюдо.
Ты щи ел настоящие, суточные, в котелке из печи? А то думает, что если он самогон назвал "перваком", то имеет право на категорическое мнение. Что за манера определять всё своей неосведомлённостью. И то и другое вкусно. Вкусно всё, что приготовленное вкусно. И вообще, почему надо сравнивать? Я, например, люблю щи на свинине, но не кидаюсь доказывать, что на курятине или говядине - это "фу". И почему щи должны быть ограничены одним кореньем - репой? А корень петрушки, сельдерея, майорана? Вот это даёт сладость и дух щам.
Кстати, я люблю борщ тёмно-бурый с черносливом (иногда добавляют фасоль) - как называется этот борщ?
Тоже ем с майонезом, потому что сметана пресная и вот не надо сейчас про "портишь блюдо", кому как нравится, я привык к майонезу. Майонез тоже хорошо растворяется в горячем борще, просто от майонеза зависит, а хорошего сейчас мало.
Не знаю как у кого, но борщ варю сам. Жена - щи, солянка, супы, Но правильный борщ - только мужчина. З.Ы. почитал комменты: ну не могут женщины раскрыть вкус свёклы и придать цвет блюду(имхо)
Это сообщение отредактировал Asurdev - 4 янв 2014 в 23:21
Тоже ем с майонезом, потому что сметана пресная и вот не надо сейчас про "портишь блюдо", кому как нравится, я привык к майонезу. Майонез тоже хорошо растворяется в горячем борще, просто от майонеза зависит, а хорошего сейчас мало.
Считаю, что майонез не совсем к борщу подходит, но не буду доказывать, как идиот, что это нонсенс. Нравится, ешьте. Я вообще люблю сметану отдельно потреблять. Время идёт и рецепты меняются. Сколько областей, столько и разновидностей. Можно подумать, что где-то на Украине, в подземелье старом, в ларце скрыта грамота, на которой и сохранён настоящий, единственно верный, тот самый рецепт.
Если критики такие умные, дайте "правильный" рецепт приготовления борща, а лучше видео, а мы посмотрим.
Если критики такие умные, дайте "правильный" рецепт приготовления борща
В любой правильный борщ идет:
свекла
лук
морковка
белокачанная капуста
томат или помидоры
чеснок и зелень (не кинза!)
Это обязательно! Если борщ не постный, то:
свинина
говядина
курица
Картошка, фасоль, болгарский перец, чернослив, сало, сметана - по желанию. Пассировка либо на подсолнечном масле, либо на сливочном, либо на сале (смальце). Можно на снятом с бульона жире. Соль, сахар, лимонная кислота (лимонный сок, уксус, а лучше всего - буряковый квас), черный перец. Душистый перец и лаврушка по желанию. Всё остальное - ересь и в борще его быть не должно. Борщ обязан быть густой и нажористый при любом способе приготовления. Если капуста догоняет морковку в красненькой жиже - это никакой не борщ, а супчик. Пееервое. Это сообщение отредактировал FimaSoback - 5 янв 2014 в 00:04
Вспомнилось несколько шуток про борщ... 1. Рецепт борща: берётся женщина и ставится на 40 минут возе плиты. Готово. 2. У настоящей женщины руки должны быть по локоть в борще! 3. Девушка, какая вы красивая, как я хочу от вас борщей! И т.д. Борщ - выдающееся изобретение славянской кухни. А борщ из печки, да со сметанкой, да с пампушками (тоже из печки) - это вкуснейшее, полезнейшее и питательнейшее блюдо.
не жалей, алюминиевая посуда, по некоторым данным, не очень полезна для здоровья. Оставь кастрюльку жене бигуди заваривать :) покупай нержавейку или (для отдельных случаев) чугун!
Борщ любимая еда! Партнёры из голландии сначала удивлялись "странному красному супу", потом языки проглатывали, это вам не ваш брокколевый суп-пюре с крутонами
Если критики такие умные, дайте "правильный" рецепт приготовления борща
В любой правильный борщ идет:
свекла
лук
морковка
белокачанная капуста
томат или помидоры
чеснок и зелень (не кинза!)
Это обязательно! Если борщ не постный, то:
свинина
говядина
курица
Картошка, фасоль, болгарский перец, чернослив, сало, сметана - по желанию. Пассировка либо на подсолнечном масле, либо на сливочном, либо на сале. Можно на снятом с бульона жире. Соль, сахар, лимонная кислота (лимонный сок, уксус, а лучше всего - буряковый квас), черный перец. Душистый перец и лаврушка по желанию. Всё остальное - ересь и в борще его быть не должно. Борщ обязан быть густой и нажористый при любом способе приготовления. Если капуста догоняет морковку в красненькой жиже - это никакой не борщ, а супчик. Пееервое.
Фима, слово ПЕЕЕРВОЕ на ржаку пробивает блин. :) Не,ну а по сути-то правильно! Плюсик вид мэнэ! Тикаю отсюдава. А то опять аппетит победит сука. Всем нескучной ночи!
Ну по перше це сметана.Как дополнение.Второе не вотка-а первак.Третье как говорится гусь-свинье не товарищ.Щи по сравнению с борщем это как помои сравнить с деликатесом.Да салом старым затовченным заправить борщ надо.О блюдо.
Где ж на Украине найти нормальных щей? Сколько себя помню, ещё ни разу мои укр. родичи нормальных щей не сварили. Хоть суп молочный варят, а всё равно борщ получается.
А старое сало на любителя. Как вспомню - лето, 30 градусов в тени и старое сало. Да, и ещё компот вместо чая. Это сообщение отредактировал tafiy - 5 янв 2014 в 00:18
Если критики такие умные, дайте "правильный" рецепт приготовления борща
В любой правильный борщ идет:
свекла
лук
морковка
белокачанная капуста
томат или помидоры
чеснок и зелень (не кинза!)
Это обязательно! Если борщ не постный, то:
свинина
говядина
курица
Картошка, фасоль, болгарский перец, чернослив, сало, сметана - по желанию. Пассировка либо на подсолнечном масле, либо на сливочном, либо на сале. Можно на снятом с бульона жире. Соль, сахар, лимонная кислота (лимонный сок, уксус, а лучше всего - буряковый квас), черный перец. Душистый перец и лаврушка по желанию. Всё остальное - ересь и в борще его быть не должно. Борщ обязан быть густой и нажористый при любом способе приготовления. Если капуста догоняет морковку в красненькой жиже - это никакой не борщ, а супчик. Пееервое.
Фима, слово ПЕЕЕРВОЕ на ржаку пробивает блин. :) Не,ну а по сути-то правильно! Плюсик вид мэнэ! Тикаю отсюдава. А то опять аппетит победит сука. Всем нескучной ночи!
Да, вполне себе классическое, чёткое описание. Пара вопросов. 1. Неужели борщ вообще исключает в составе коренья? 2. "томат или помидоры" - томатная паста в первом разе что ли имелась ввиду?
по теме, моя жена готовит обычный борщ, и редко украинский, украинский готовится часа 4 и с помпушками, а помпушки с чесноком... объедение
А в чем разница между обычным борщом и украинским? (Сам из украины, и не считая варки бульона на приготовление борща не более 1 часа уходит (точнее даже минут 40), буквально вчера сварил). Знаю еще что раньше в печи делали борщ (именно "В", а не "На"), там может и дольше весь процесс занимает.
Для борща использую белый буряк (называю его борщевым, но сорта не знаю), сладкий, пахнет буряком, но не как-то мягче, что-ли (у себя так и не нашел, прошу родителей высылать/привозить). Если буряк обычный - вымачиваю в холодной воде.
Это сообщение отредактировал SamPridumal - 5 янв 2014 в 00:56
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я чесно с мясом это не ел. В отдельности. А насчет что в борщ кладут-сметану или майонез скажу,что если есть сметана-я ее наеб..у рядом с борщем. 
Фима, слово ПЕЕЕРВОЕ на ржаку пробивает блин. :) Не,ну а по сути-то правильно! Плюсик вид мэнэ! Тикаю отсюдава. А то опять аппетит победит сука. 
Да, и ещё компот вместо чая. 
yaplakal.com