Немного интересных фактов про черную икру

Цитата

Но основная причина исчезновения осетровых - Волгоградская ГЭС.

Нет Волгоградской ГЭС. Есть Волжская ГЭС - когда-то имени 26 съезда КПСС

Её сброс когда-то "рыбья коммуналка" называли - ну да сейчас прореридили напрочь.

Цитата

Кстати, каждый второй, если не первый, рассказывает что "подарили трёхлитровую банку"... я один такой который ни разу не видел такое количество и вечно пролетал когда "жрали ложками"? Или это стереотип для припизднуть?)

ну смотря кто где жил и у кого где родня была.
я жил на Каспии и на Волге. на Каспии в рыбацком поселке, там икра не то что ведрами была, ее было дохерища. детей угощали не конфетами а кружками икры по 1кг. из осетрины даже пельмени делали :) кстати вкусно. круговорот икры в природе. родне в центральную часть России тоже привозили в 3х литровых банках и балык, даже рыбу свежую (морозить приходилось). и заводскую в банках тоже ящиками. плюс если надо че порешать несли не конфеты)))

Цитата (dedded @ 3.06.2018 - 18:57)

— Традиционно черная икра считается исконно русским деликатесом, так как осетр идет на нерест в бассейны Каспийского и Черного морей. Основные места вылова — река Амур и Дунай.
Давно уже нет. Самый крупный поставщик икры - Китай.

— Чем крупнее и светлее зерно икры осетровых пород рыб, тем выше она ценится. - Маркетинг. Самая вкусная икра - севрюги.

— Воистину «золотой» является белужья икра Almas, добычу которой производит одноименная иранская компания. Такую икру добывают только из белуги, уже «отметившей» столетний юблей. Эта икра имеет белый цвет, удивительный вкус, и стоимость ее превышает двадцать тысяч долларов за килограмм. Фасуется она в банки из настоящего золота. - Пиздежь, столетняя белуга, только дикая, ее икру продать официально невозможно.

— Однако многие компании по переработки и экспорту икры до сих пор используют этот ядовитый консервант. - Давно никто не использует.



— Черная икра — сильнейший афродизиак. В ней содержится рекордное количество витаминов, минералов и микроэлементов, которые способствуют правильному обмену веществ, быстрому восстановлению сил и повышению сексуальных возможностей. - Не заметил, как было 45, так и осталось))).


— На мировом рынке ежегодно продается более трехсот тонн черной икры, причем половина рынка нелегальная. - Ну-ну, попробуй продать икру за границу без CITES/

Цитата (дохуавеликий @ 3.06.2018 - 19:01)

красная вкуснее

Это пизданул тот, кто черной не едал. В моем детстве 3л банка черной паюсной икры стоила 40-45р. Когда я в 91-м попробовал красную, меня чуть не стошнило

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Люблю и красную и чёрную. Каждая по своему вкусна. Но чёт реально давненько не едал. Лет 7 так точно.

В детстве ел вилками (ссохлась в холодильнике нужно было выковыривать), ел столько, что потом не мог на нее смотреть. И да она была светлая, местами желто-беленькая.

Цитата

вот вкушать черную икру надо исключительно серебряными приборами! А связано это с тем, что контакт с ложечками из любого другого металла меняет вкус икры в худшую сторону

А от пластиковой ложечки вкус не меняется?)))

А надо ли класть сливочное масло в тарталетки с черной икрой?

Цитата (VOY @ 3.06.2018 - 19:36)

Цитата (дохуавеликий @ 3.06.2018 - 19:01) красная вкуснее Сравнил хрен с пальцем.По вкусовым качествам она там рядом никогда не стояла.

Да о вкусах не спорят. Я ел белужью, стерлячью.
И мне красная нравится гораздо больше.
Когда на волге не было преград в виде, гресовских плотин, белуги заходило на нерест очень много. Нерестилась она в верхней волге, 130 км от Москвы и выше . Береговые деревни заготавливали икру и белугу бочками. Стоила она копейки и никаким деликатесом не считалась. Обычная, по тем меркам еда, как для нас скумбрия в масле.
Крестьяне в бассейне волги, вполне ей питались.
Читал как в русских поселениях северной америки, ей кормили негров.
Понятно, что чем меньше ее добывалось, тем больше она становилась деликатесом.
П.С. Почитал комментарии, смотрю, сколько людей- столько мнений. Повторюсь, о вкусах не спорят. Сверху написали, что белугу поймали когда-то, аж 370 кг. На волге каждый год таких десятками ловили 100+ лет назад. Вот в районе тонны экземпляры были огромной редкостью. http://tatmuseum.ru/chuchelo-belugi/

Дабы не флудить кучу сообщений, отпишусь, что вспомнил.
Десять лет назад, попал случайно в Конаковском районе, в одну компанию. Сидели, прилично с шашлыками. Парень один рассказывал о работе на рыболовецком, не то баркасе, не то траулере, я в пароходах дуб.
Вот он рассказывал, как сетью бревно-топляк поймали, а оказалась белуга 260 кг. Я тогда ему не очень поверил, откуда ей взяться на верхней волге, когда она в первую же плотину носом втыкается.
А через несколько лет я вычитал про рыбоподъемники на грэсах, которые должны по идее давать рыбе подниматься на нерест. Да и по шлюзам не исключено.
Это сообщение отредактировал jexon77 - 4 июн. 2018 г. в 00:46

Чёрную ел, не понравилось. Красная слабого посола вкуснее. А ещё вкуснее - икра из солёной селёдочки, хрустящая. Или икра щуки/окуня/судака в жареном виде (кто пробовал - поймёт).

А самая тема - икорка из леща, под пивко. Твёрдая, ароматная, хрусткая... Если приготовлено правильно - то уж без разницы, вяленая, копчёная или жареная.

P.S. завтра пойду куплю хотя бы солёную селёдочную.
P.P.S. вот вам картинка, чтобы не я один мучился воспоминаниями... суки, раздразнили.

Вспомнил, как у друзей Новый год , 1993 емнип встречал. У них типа бизнес был - они из Чечни (это ещё до войны) чёрную икру возили, закатанную в 3л банки с целью дальнейшей наживы. И нас занесло в их хату, где всё это добро хранили. Очень много водки, из закуски - только эта икра, банок 50, даже хлеба нет. Хлопнешь водки - и ложку икры . Наелся тогда. Хотя, как по мне, невкусная она.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Цитата (dedded @ 3.06.2018 - 20:57)

осетр идет на нерест в бассейны Каспийского и Черного морей. Основные места вылова — река Амур и Дунай.

Я дико извиняюсь, в какое из означенных морей впадает Амур?

В детстве меня заставляли ее есть. А сейчас даже вкус не помню. Это самый грустный для меня факт о чёрной икре.

Холодильник "минск" в самом низу два ящика на овощи. С черной и красной икрой по самый верх! Львов 1992 год. скорей всего август. Откуда?? Спрошу на неделе у мамы...

Завидую тем кто ее пробывал)) Если до пенсии некто не угостит, куплю себе баночку.

Цитата (Lyoxin @ 3.06.2018 - 18:23)

Ни разу в жизни не ел ,теперь уже и не доведётся ,не по карману мне такой деликатес

Не завидуй и не жалей. Реально хуйня. Самая безвкусная икра из всех, что я пробовал (а я пробовал много чего, от Калининграда до Владивостока). Икра вяленой корюшки и то вкуснее.

Цитата (major1955 @ 3.06.2018 - 19:18)

Добавлю...

Русская икра из Израиля ДАЖЕ РЫБУ ПРОСРАЛИ ....

Давно черную икру ел - факт.

Цитата (МолчаливыйОб @ 4.06.2018 - 00:24)

Вспомнил, как у друзей Новый год , 1993 емнип встречал. У них типа бизнес был - они из Чечни (это ещё до войны) чёрную икру возили, закатанную в 3л банки с целью дальнейшей наживы. И нас занесло в их хату, где всё это добро хранили. Очень много водки, из закуски - только эта икра, банок 50, даже хлеба нет. Хлопнешь водки - и ложку икры  . Наелся тогда. Хотя, как по мне, невкусная она. Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Чтобы довезти осетра до Москвы, ему в жабры пихали пропитанную водкой вату. Тогда осетр "засыпал"и мог доехать до Москвы живой. И все таки возили наверное из Дагестана, попутал ты.
Это сообщение отредактировал бормоглот111 - 4 июн. 2018 г. в 01:14

Чаще всего о недостатках и достоинстве последней модели "Мерседеса" говорят люди, которые не то, чтобы не владели, а даже и не сидели в нем))) ...хотя к чему это я?...

при совке помню по 5 р. стоила в жестяных кругляках. вкуснотища то была... а так, уж года три назад как хавал, на корпоративе...

Цитата (бормоглот111 @ 4.06.2018 - 01:13)

Цитата (МолчаливыйОб @ 4.06.2018 - 00:24) Вспомнил, как у друзей Новый год , 1993 емнип встречал. У них типа бизнес был - они из Чечни (это ещё до войны) чёрную икру возили, закатанную в 3л банки с целью дальнейшей наживы. И нас занесло в их хату, где всё это добро хранили. Очень много водки, из закуски - только эта икра, банок 50, даже хлеба нет. Хлопнешь водки - и ложку икры  . Наелся тогда. Хотя, как по мне, невкусная она. Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Чтобы довезти осетра до Москвы, ему в жабры пихали пропитанную водкой вату. Тогда осетр "засыпал"и мог доехать до Москвы живой. И все таки возили наверное из Дагестана, попутал ты.

Нет, если конкретно - из Гудермеса. Возможно, местные джигиты её в Дагестане брали - точно не скажу, не вникал.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Цитата (Mazar @ 3.06.2018 - 19:16)

Не понимаю я её. Разную ел, от очень дорогой фирменной, до тупо браконьерской. В Видном у друга моремана забухали, всё закончилось пожрать, но водка есть, ехать ни кто не может за рулём, магазов тогда на каждом углу не было, водку запивали водой и чаем, закусывали чёрным хлебом и ложками из 3-х литровой банки икры чёрной. Отвратительно. Вот красная это тема! Она разная, одна покрупнее и послаще, другая мелкая и с горчинкой и по краснее, да и по твёрже такая, ну нерка там иль кижуч, другая прям на языке лопается. А чёрная? Да понты всё это. Лучше тогда щучьей внедрить. Давно не ел её, хрен найдёшь нормальную щучью, а тут на рынке в лосинке место нашёл, прям ням)) и ценник гуд. Ваше здоровье))

Какая скатерть у тебя интересная! С твоим ником если сопоставить - наводит на мысли)))

Цитата (dedded @ 3.06.2018 - 18:57)

— Режиссер фильма «Иван Васильевич меняет профессию» Леонид Гайдай хотел, чтобы вся еда на царском пиру была настоящей, а не бутафорской. И вложил в это собственные средства, потратив на деликатесы около 200 рублей — среднюю зарплату в СССР. Кстати стоимость одной баночки икры в СССР была всего 5 рублей, что сопоставимо с ценой бутылки

Опять рассказывают про среднюю зарплату в СССР в 200 рублей и икру за 5.
Средняя зарплата - это как температура пациентов в больнице.

А вот минимальная зарплата - объективный показатель.
С 1973 года 70 рублей в месяц.

Стоимость обеда в столовой примерно рубль.
Вот и считайте, кто тогда мог купить баночку икры даже за пять рублей.

Для тех кто в-теме.;
...Рыбаки-любители черной икры с солидным стажем, всю жизнь будут помнить, и передавать из уст в уста, волшебное сочетание калмыкских слов;
"ЦАГАН АМАН"



Это сообщение отредактировал elkimotalki - 4 июн. 2018 г. в 02:13