В продолжении темы про вино по 500

@2. Я не ухаживаю совсем,@

Одна обрезка чего стоит если дохрена винограда...

Цитата (Lagranzh @ 13.11.2024 - 10:32)

Цитата (AlHighlander @ 12.11.2024 - 15:08) Цитата Потом периодически снимается с осадка, фильтруется, добавляется сахар. 5. НУ И САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ В этом году я "отходы производства", т.е. вот этот отжатый жмых сложил в бокчу и залил нескольким ведрами воды. Потом просто сцедил и поставил бродиться. Вот сейчас с этих отходов получилось уже "вино". Я его вчера пробовал. Вот поэтому я не беру российское вино: если уж частный винодел добавляет сахар в вино, а потом ещё готовит бурду из жмыха, то о массовом качественном крымском продукте о говорить не приходится. Здесь как раз наоборот. Виноделию в России сейчас повышенное внимание. Есть ГОСТы на его изготовление, федеральные законы. И нормальный производитель за качеством следит. И лучше как раз покупать вино у него, чем шмурдяк в виде "домашнего" вина. Это как с яйцами от "своих" куриц или от "промышленных". У частника только сальмонеллу подхватишь, так как он за этим не следит.

Не так. Госты сейчас не обязательны к применению. Большинство производителей работает по ТУ(техническим условиям) которые сами и разрабатывают. И там можно написать все что угодно.
Да и я делаю домашний шмурдяк, в этом году стоит 400 литров.
Но виноград я беру индивидуальной сборки, правильного качества. И никогда не забавляю сахар и воду и не балуюсь вторичным вином.
Можешь поверить, качество моего вина на много лучше тех российских вин которые продают за 1000-1500 рублей за бутылку.
И да, я живу в Подмосковье

Цитата (zHBlxxd @ 12.11.2024 - 14:35)

А разве не чача из жмыха дальше делается?

Но но! Теперь это называют словом Grappa. Хотя да. Это чача.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ArmGuRu @ 13.11.2024 - 10:07)

Если учесть, что большинство виноградников были выкорчеваны нахуй (по крайней мере у нас в КК), сейчас восстанавливают. Кто тебе сейчас пойдёт собирать за натур продукт? Обычные сорта не требуют ухода (Изабелла какая-нибудь), другие - требуют. Ещё, блядь, скажи, что не обрезаешь, он у тебя дикарём растёт. Ладно если у тебя на 6 сотках виноград, и то заебещься обрезать. И сколько вина, ТС, делаешь? И че то у тебя по процессу - давятся веточки, потом стоят 3-4 дня, потом только сок прессом... Хуйня какая-то. Давится - сок в бочки/бутыли бродить. Жмых - или на чачу или на второе/третье вино. Белое вино сделать сложнее, особенно без сахара. А красное - любой сделает. И вино сейчас в России, на удивление многим, научились делать, Дивноморская усадьба, Галицинское вино и т.д. И, блядь, всё дорожает, а тут типок, знаток, блядь, за натур продукт людям работать предлагает))) ТС, а сам по какой цене домашнее вино продаёшь? Только не из жмыха, а вот прям вино?

С 2022 года в РФ запрещено делать вино из Изабеллы. В Европе с 1999. Во Франции в 1935 г.

После «я не обрабатываю ничем», можно не читать. Любой садовод знает как любая простая яблоня и кусты смородины нуждаются в различных обработках в течение сезона. И виноград не исключение. И чем старше лоза, тем подверженнее она разным заболеваниям

Взял красное сухое вино, здоровье поправить. Отравился алкоголем. Больше пить не буду. Лучше меньше, но чаще. И водку.
Это сообщение отредактировал Лапок - 13 ноя 2024 в 10:50

Смешно, когда питерцы рассуждают о том, сколько должно вино стоить.

А ничего что бочки (если крианса или резерва например) по технологии нужно новые каждый раз? Которые делаютс из дуба между прочим...

А цена бутылок?
А пробки?
А печать этикеток и коробок?
А цена розлива и автоматики для него?
А наклейка этикеток?
А логистика?
А хранение вина?

А тетенька бухгалтер и дяденька дирехтор и прочие "дармоеды" манагеры тоже кушать хотят...

А сертификация вина? А акцизы? Да там столько всего что и не упомнишь...

Вот отсюда и набирается конечная цена. 500 еще и не так дорого для хорошего вина... Вот только делать его некому, тк нужно работать.

Сразу видно что человек никогда ничего сам не просчитывал и не продавал

В любом деле есть куча нюансов.

Цитата (Лапок @ 13.11.2024 - 08:48)

Взял красное сухое вино, здоровье поправить. Отравился алкоголем. Больше пить не буду. Лучше меньше, но чаще. И водку.

Нужно проверенное брать, или зарубежное, оно дорогое. И то не факт что на контрафакт не нарвесся...

Читал новость не так давно, в европе накрыли банду которая делала фальсификат, но там было НАСТОЯЩЕЕ вино, они его просто под другими этикетками и акцизами продавали. Само вино ХОРОШЕЕ но не стоило тех денег потому как там были фальшивые этикетки что бы цену поднять.

Цитата (arotron @ 12.11.2024 - 14:38)

Цитата На сбор нанимают сезонных рабочих что такое сезонный рабочий? он как медведь на зиму ложится в спячку? его можно выдернуть из розетки, за ненадобностью, как телевизор? кто из вас хочет быть этим самым сезонным рабочим? может быть все дело в этом, что никому больше нахуй не упало ковыряться в этом винограде на плантации, а проще работать тем же курьером, без всяких этих сезонов

Так сезонные - это кубаноиды-лодыри, которые в большинстве своем и живут такими заработками и их это очень даже устраивает.

Напишут ценник 500 рублей перечеркнутый до 350. Ибо это гавно за пятьсот никто покупать не будет, лучше пива взять на эти деньги.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (karas72 @ 12.11.2024 - 14:37)

Прям песня в голове зазвучала

Подскажите, как теперь её выключить?
Переключить на другую тоже не получается... :(

"Отходы производства" лучше залить водой, докинуть сахара и на чачу пустить.

Цитата (trahtenberg8 @ 13.11.2024 - 10:42)

Цитата (Lagranzh @ 13.11.2024 - 10:32) Цитата (AlHighlander @ 12.11.2024 - 15:08) Цитата Потом периодически снимается с осадка, фильтруется, добавляется сахар. 5. НУ И САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ В этом году я "отходы производства", т.е. вот этот отжатый жмых сложил в бокчу и залил нескольким ведрами воды. Потом просто сцедил и поставил бродиться. Вот сейчас с этих отходов получилось уже "вино". Я его вчера пробовал. Вот поэтому я не беру российское вино: если уж частный винодел добавляет сахар в вино, а потом ещё готовит бурду из жмыха, то о массовом качественном крымском продукте о говорить не приходится. Здесь как раз наоборот. Виноделию в России сейчас повышенное внимание. Есть ГОСТы на его изготовление, федеральные законы. И нормальный производитель за качеством следит. И лучше как раз покупать вино у него, чем шмурдяк в виде "домашнего" вина. Это как с яйцами от "своих" куриц или от "промышленных". У частника только сальмонеллу подхватишь, так как он за этим не следит. Не так. Госты сейчас не обязательны к применению. Большинство производителей работает по ТУ(техническим условиям) которые сами и разрабатывают. И там можно написать все что угодно. Да и я делаю домашний шмурдяк, в этом году стоит 400 литров. Но виноград я беру индивидуальной сборки, правильного качества. И никогда не забавляю сахар и воду и не балуюсь вторичным вином. Можешь поверить, качество моего вина на много лучше тех российских вин которые продают за 1000-1500 рублей за бутылку. И да, я живу в Подмосковье

Рекомендую ознакомится с Федеральным законом от 27.12.2019 N 468-ФЗ, прежде чем писать, что производители что-то там сами варганят.
Поэтому вы не правы.
И да, я лучше куплю бутылку в магазине, чем любое домашнее вино, ибо в его "качество" не верю.

Цитата (zHBlxxd @ 12.11.2024 - 14:35)

А разве не чача из жмыха дальше делается?

Нет там другая тема есть это аналог сыра из остатков делают рикотту тут примерно то же самое
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

После «я не обрабатываю ничем», можно не читать. Любой садовод знает как любая простая яблоня и кусты смородины нуждаются в различных обработках в течение сезона. И виноград не исключение. И чем старше лоза, тем подверженнее она разным заболеваниям

Но и тут есть нюанс!
Афтор втерает про то что свои 3 сотки винограда ни чем не обрабатывает, не тратит на это средства и силы, и что это вообще что-то бессмысленное только увеличивающее себестоимость. Ну так ясен хуй! Если заболел какой-то кустик на его полянке, он это заметит сразу и примет меры чтобы зараза не пошла дальше.
Но когда виноградник в несколько гектаров, пока заподозришь неладное, сдохнут уже несколько соток. И в этом случае, подобная профилактика абсолютно обоснована.
Такая же хуйня и у фермера, про которого я писал выше, тоже, наверное, не парится с вакцинацией своих бурёнок - там сразу видно кого лечить или кто первый кандидат на мясо. Какая разница? Было 8, стало 7. А когда хозяйство в 500 голов, пока вычислишь нулевого пациента, под стада ляжет.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ЖелезныйЛис @ 12.11.2024 - 14:41)

Не про вино, а про водку. Сигареты покупаю в ларьке и заметил, что многие наглядно знакомые вместо магазинной водки покупают шкалики с дезсредством. Спросил у продавца, неужели такие чистюли? Она сказала, что там чистый спирт, 100 гр за 60р., два шкалика равна бутылке водки, экономия больше, чем в два раза.

Иногда он может быть не этиловый. Или с добавками неполезными.
Интересные у Вас знакомые. Мои знакомые обычно в магазине напитки покупают. По такой цене ЯП мяса купил бы.
Да,сам не пью. Меру знаю,но соблюсти ее не могу. Потому сухой закон

Как то водку купил, очень понравилась. Запомнил только, что она виноградная и совсем не дорогая. Сколько не смотрю в магазинах, -той водки нет. Жаль. С винограда не только вино, но и водка хорошей бывает.

Цитата (arotron @ 12.11.2024 - 13:38)

Цитата На сбор нанимают сезонных рабочих что такое сезонный рабочий? он как медведь на зиму ложится в спячку? его можно выдернуть из розетки, за ненадобностью, как телевизор? кто из вас хочет быть этим самым сезонным рабочим? может быть все дело в этом, что никому больше нахуй не упало ковыряться в этом винограде на плантации, а проще работать тем же курьером, без всяких этих сезонов

ты из лесу вышел? у нас раньше были сады черешни (может и сейчас есть) и туда можно было прям приехать утром всей семьёй, с вёдрами. все залазят на деревья и рвут черешню. пять вёдер собрал — одно твоё. за одну поездку можно набрать достаточно черешни чтоб наесться и варенья дофига закрутить.

а ещё есть дофига народу без работы. или те кто на себя работает типа мастеров по ремонту обуви, сантехники-частники и тому подобные спецы. им иногда реально выгоднее поехать на сбор урожая чем заработать за то же время своей профессией.

Цитата (STALher @ 12.11.2024 - 14:39)

Сахар в вино вообще не должны добавлять. Вино может стать сладким или полусладким несколькими способами. Первый — это прерванное брожение напитка. Виноградный сок сам по себе сладкий, он бродит естественным путём, в него добавляют дрожжи, которые съедают этот сахар, и образуется алкоголь. Если этот процесс брожения прервать, получится полусладкое или сладкое вино, потому что дрожжи не успеют съесть весь сахар. Второй способ — это использовать перезрелый виноград. Бывает, что урожай поздно собрали, он очень сладкий. В итоге во время брожения дрожжи не могут съесть весь этот сахар, его слишком много, он остаётся, и вино получается более сладким А вообще совет,который дают в Грузии: хочешь сахар - выпей чаю, а хорошее вино бывает только сухое.

у меня для тебя плохие новости!
Если ты добавляешь в виноградное сусло дрожжи, - то это не вино, это бражка!

Цитата (дедкот @ 13.11.2024 - 09:23)

После домашнего вина Краснодарского края я не могу пить вино из магазина, ибо бормотушка с химией и прочими добавками, пойло без души

мне привезли из Анапы такого "домашнего" знакомые,
знакомым понравилось, они его неделю там пили,
в полторашке конечно...
это просто пиздец говно
я конечно им ничего не сказал, все же родственники дальние, но этим можно только пытать)
Это сообщение отредактировал arotron - 13 ноя 2024 в 13:19

Цитата (arotron @ 13.11.2024 - 13:19)

Цитата (дедкот @ 13.11.2024 - 09:23) После домашнего вина Краснодарского края я не могу пить вино из магазина, ибо бормотушка с химией и прочими добавками, пойло без души мне привезли из Анапы такого "домашнего" знакомые, знакомым понравилось, они его неделю там пили, в полторашке конечно... это просто пиздец говно я конечно им ничего не сказал, все же родственники дальние, но этим можно только пытать)

"Домашнее" на то и домашнее, там нет стандартов. Каждый гонит по-своим соображениям и соображения качества в том числе. Мы делаем чисто из сока без сахара, капитальнейший контроль каждого этапа. Тётка родная гонит реальное говно, которое я даже из вежливости не пью.

Цитата (arotron @ 12.11.2024 - 14:38)

Цитата На сбор нанимают сезонных рабочих что такое сезонный рабочий? он как медведь на зиму ложится в спячку? его можно выдернуть из розетки, за ненадобностью, как телевизор? кто из вас хочет быть этим самым сезонным рабочим? может быть все дело в этом, что никому больше нахуй не упало ковыряться в этом винограде на плантации, а проще работать тем же курьером, без всяких этих сезонов

Странный вы...
Есть сезонные работы - например сбор урожая.

Кто хочет там работать? Тому кому нужны деньги или в данньом случае часть урожая.
Это не значит, чт овсе остальное время он не работает. Как праивло берут отпуск на это время, что бы работать сезонным рабочим.

Цитата (СевероЗапад @ 13.11.2024 - 12:07)

Как то водку купил, очень понравилась. Запомнил только, что она виноградная и совсем не дорогая. Сколько не смотрю в магазинах, -той водки нет. Жаль. С винограда не только вино, но и водка хорошей бывает.

Водку пью крайне редко, но если приходится, то беру "Кизлярку". Изготовленна из виноградного дистилята, Выпускает Кизлярский коньячный завод.

Цитата (STALher @ 12.11.2024 - 14:39)

Сахар в вино вообще не должны добавлять. Вино может стать сладким или полусладким несколькими способами. Первый — это прерванное брожение напитка. Виноградный сок сам по себе сладкий, он бродит естественным путём, в него добавляют дрожжи, которые съедают этот сахар, и образуется алкоголь. Если этот процесс брожения прервать, получится полусладкое или сладкое вино, потому что дрожжи не успеют съесть весь сахар. Второй способ — это использовать перезрелый виноград. Бывает, что урожай поздно собрали, он очень сладкий. В итоге во время брожения дрожжи не могут съесть весь этот сахар, его слишком много, он остаётся, и вино получается более сладким А вообще совет,который дают в Грузии: хочешь сахар - выпей чаю, а хорошее вино бывает только сухое.

Дрожжи тоже не добавляют. они свои есть валом )))