макароны для русских не блюдо высокой кухни, а еда для выживания. на картошке и макаронах целые поколения выросли. готовили, что бы быть просто сытым до вечера.
Мыли макароны когда они были серые и на развес, ну мыли сильно сказано, ополаскивали. Они в муке были наверное. И после варки потом мыли хорошо, потому что иначе быстро слипались в огромный ком. Качество самих макарошек было низкое, пшеница не твердых сортов. Но вкусно было все равно.
шта бля....высокое искусство..какой мудак это написал....макароны с помидрами везде ..ебучая жратва голытьбы...только мясо является объектом высокого исскусства и при этом не жареное вареное а только запеченое или тушеное в разных вариациях ...а хуятина из муки с водой сушеная как штаны ...да впезду....и да макароны в детстве с сахаром заходили..щас ну его нахуй ..а недоваренные макароны то еще говно с хрустинкой..кстати по флотски большая часть ни хуя не знают как правильно готовить...
Чего там знать, побольше мяса по меньше макарон, если наоборот, паста болоньезе.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Угу. Паста и понты) Знакомая, живущая в Польше, сказала так "работала я в итальянском ресторане. Макарошки как макарошки". А паста вонголе это вообше за гранью - ковыряться в еде, чтобы добыть съедобное
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Но _сметана_ - блин я был в шоке :) И так и не сподобился сам попробовать :)
ну всякое люди едят знаешь, как вкусно блины с селедкой? а портер с пломбиром? вооот
Я мороженое с пивом люблю. Извращенцев в мире хватает.
Я мороженное с кофем употребляю. Кофе, чуть, чуть какао туда, кипяток. Молока полкружки, плюс коньячек, Капель 50. И все это с мороженкой. Для меня вкусно. Мороженное должно быть не дешевым. Вкусным.
Это сообщение отредактировал SuvoroFF - 17 окт. 2025 г. в 09:45
Людям не жившим в общаге не понять. Вспомнил я и в детстве так ел, но только не свежезаваренные а вчерашние разогретые на сковороде до хрустящей корочки.
Я и щас вчерашние макарошки до корочки на сковороде жарю и яичком заливая Вот где альденте
Вариаций на тему разогретых макарон чуть больше чем дофига и думаю спорить об этом не стоит какие и с чем вкусней...
шта бля....высокое искусство..какой мудак это написал....макароны с помидрами везде ..ебучая жратва голытьбы...только мясо является объектом высокого исскусства и при этом не жареное вареное а только запеченое или тушеное в разных вариациях ...а хуятина из муки с водой сушеная как штаны ...да впезду....и да макароны в детстве с сахаром заходили..щас ну его нахуй ..а недоваренные макароны то еще говно с хрустинкой..кстати по флотски большая часть ни хуя не знают как правильно готовить...
Если что макароны по флотски изначально с тушняком были и никакого фарша. И да в данный момент СЭС запрещенное блюдо на флоте ибо из за того что фарш плохо обжаривали были отравления...
Что у них классное, так это настоящий сыр, с которым любая лапша - улёт. И томатные дела всякие у итальянцев - на высоте. Всё остальное - ересь и предрассудки, возведенные в культ. Где-то читал, что готовность макарон итальянцы проверяют одним старинным методом: Подкидывают макаронину вверх, если прилипла к потолку, значит - готова! Решил выебнуться- продемонстрировал этот метод дома у друзей.
Очень давно, будучи в Италии, предложил тамошним друзьям сварить солянку. Солянку-мясной суп - летом? Ты с ума сошел! - говорили они. В итоге, кастрюля супа была буквально сожрана. Несколько дней подряд просили сварить еще. Пицца у нас в России - гораздо вкуснее, чем в Италии. Болоньезе научился готовить не хуже, чем у них в ресторанах подают. Фишка в том, что у них еда "не нажористая", в отличие от нас. Это и понятно: климатические условия отличаются, нам нужно больше энергии от еды.
Пицца то по Вашим словам охрененно Итальянский искусный продукт так? А по сути это была еда для бедняков. Когда жрать было нечего, сгребали все остатки от продуктов и выкладывали на тестою Потом ее вывели в ранг исключительного блюда исключительно для туристов.
Пицца БЫЛА едой моряков. С тех пор прошло куча времени, рецепты пиццы, которую мы знаем сегодня, развивались больше СТА лет. Как раз это я и писал раньше, непрерывное развитие весь XX век.
И нынешняя пицца не имеет с той, средневековой, ничего общего. У современной очень сложное тесто многоступенчатой обработки из муки высочайшего качества! Тесто — вот, что самое главное в настоящей пицце. Оно должно быть устойчивым к влаге, растягивающимся в пару миллиметров толщины, воздушное и с хрустящей корочкой.— Шедевр! И для начинки нужно брать лучшие сыры, помидоры, колбасу. Как говорится, лучше меньше, да лучше. Не стоит валить гору, мы же не голодные свиньи.
... После приготовления пасты не выливайте крахмалистую воду. Она — секретный ингредиент для идеального соуса. Откиньте макароны на дуршлаг, а затем доведите их до готовности на сковороде, добавив соус и немного этой воды...
это путь слабака и глупца)
перфекционист нальёт столько воды чтобы вся она впиталась при варке. если надо поправку на соус сделать то чуть меньше а потом в соусе доготавливаю. в моей семье это искусство передаётся из поколения в поколение. подозреваю что пришёл этот обычай из голодных времён когда каждую крошку хлеба считали и выливать крахмал от макарон в помойку никому и в голову не могло прийти. по мне так они нажористее и вкуснее получаются чем когда в большом количестве воды
Не знаю как в самой Италии, но однажды зашел в итальянский ресторанчик , обычный, не какой-то там топ-класс с кучей звезд и поел там пасту - те же макароны. И охренел - до того все вкусно и сбалансировано - и не жирное, и не перегруженное мясом и не постное. Я всегда был фанатом азиатской кухни, но после того - начал уважать итальянскую. А впрочем - кто умеет готовить - тот умеет готовить. Это везде. В люом деле есть мастера. Кстати, почему-то на ЯПе в последнее время стало модно из себя изображать низшие слои, а если короче - быдло? Будь попроще, просто отварил макароны с тушняком, врезал кому надо и прочее. Это сейчас Путин так сказал?
Добавление масла после варки. Это делается также, чтобы избежать слипания. Правда, в таком случае на поверхности макарон образуется жирная пленка, которая мешает соусу «схватиться».
просто они тупые масло - это и есть соус
тупой тут тс. который эту хрень придумал. а итальянцы вполне себе понимают сливочный соус. а так плюсанул, в остальном согласен.
Не знаю как в самой Италии, но однажды зашел в итальянский ресторанчик , обычный, не какой-то там топ-класс с кучей звезд и поел там пасту - те же макароны. И охренел - до того все вкусно и сбалансировано - и не жирное, и не перегруженное мясом и не постное. Я всегда был фанатом азиатской кухни, но после того - начал уважать итальянскую. А впрочем - кто умеет готовить - тот умеет готовить. Это везде. В люом деле есть мастера. Кстати, почему-то на ЯПе в последнее время стало модно из себя изображать низшие слои, а если короче - быдло? Будь попроще, просто отварил макароны с тушняком, врезал кому надо и прочее. Это сейчас Путин так сказал?
Не сказать, чтобы я очень ждал, но надежда всё таки теплилась, что найдётся таки идиот, который в теме про вареные макароны попытается вкрутить Путина. Ради такого даже поднял свою тушку с дивана и аплодирую вам стоя.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com