Торты в СССР: Секреты сладкой жизни

а торт "Паутинка"? ЗАБЫЫЫЫЫЛИ!!!!

Я только один раз пробовал настоящий торт " Птичее молоко". Один чудак в 90х. В нашем городе, решил их валять по госту СССР ,сделал пару партии и понял что это невыгодно. А так мой любимый торт это "Медовик". Готов именно жрать и наслаждатся а не просто вкушать.

Это сообщение отредактировал JayG - 10 фев. 2017 г. в 03:02

Цитата (Кадавр @ 9.02.2017 - 20:28)

Прочитал "Торренты в СССР"... Завис... перечитал... Торты были может и крутые, а вот самые вкусные в те времена готовились дома! Тогда не стеснялись на кухне кулинарничать, и получалось просто супер!

Так и сейчас многие не стесняются кулинарничать.
Я торт каждый год на НГ и ДР (свой и мужа) пеку сама.
В СССР стояла в магазинах в очереди (если перед праздником, то, конечно же, очереди, а в будни мы тортов не ели) или пекла сама - как получится.
Из советских тортов мне очень "Наполеон" нравился. Настоящий , а не те варианты, которые сейчас в продаже есть или на кулинарных сайтах.
Видела на днях рецепт "Наполеона" - так там аж разрыхлитель в тесто добавлен . А автор гордо назвал это тесто песочным. "Наполеон" из песочного теста?! Я в ахуе от такого кулинарного рукожопия.

Цитата (Igor32 @ 10.02.2017 - 04:55)

Цитата (mrPitkin @ 10.02.2017 - 02:44) Цитата (Igor32 @ 10.02.2017 - 04:36) Цитата (mrPitkin @ 10.02.2017 - 00:16) У нас есть вкуснее кондитерка, но цены заоблачные. Подскажите какая, не рекламы ради. Может быть я не то покупаю или в Крым не завозят. Если брать по шоколаду из того что пробовал и близко не лежало с рошеном, свиточем или короной, замазка какая-то а не шоколад. Единственное что-то из Яшкино было вкусненькое, но уж и не вспомню что именно. Короче говоря после неудачных проб если хочется сладкого беру милку. Фабрика "Россия" Самарская хороший шоколад делает, правда до покупки им Нестле компоненты лучше были. Пермская кондитерская фабрика. Точно не могу подсказать, это навскидку.. беру иногда пакетики по 100 грамм российских фабрик, там килограмм рублей 500 стоит. Спасибо, гляну есть ли у нас такое в продаже.

Фабричное оно и есть фабричное, рецепты по ГОСТам. Слишком много доморощенных цехов развелось кондитерских, поэтому кажется что нет нормальных сладостей. Когда жил в Москве то нравились торты ихние и заварные пирожные или трубочки. У нас близко таких тортов нет хлебозаводских.

Цитата (elenita1 @ 10.02.2017 - 05:05)

Цитата (Кадавр @ 9.02.2017 - 20:28) Прочитал "Торренты в СССР"... Завис... перечитал... Торты были может и крутые, а вот самые вкусные в те времена готовились дома! Тогда не стеснялись на кухне кулинарничать, и получалось просто супер! Так и сейчас многие не стесняются кулинарничать. Я торт каждый год на НГ и ДР (свой и мужа) пеку сама. В СССР стояла в магазинах в очереди (если перед праздником, то, конечно же, очереди, а в будни мы тортов не ели) или пекла сама - как получится. Из советских тортов мне очень "Наполеон" нравился. Настоящий , а не те варианты, которые сейчас в продаже есть или на кулинарных сайтах. Видела на днях рецепт "Наполеона" - так там аж разрыхлитель в тесто добавлен . А автор гордо назвал это тесто песочным. "Наполеон" из песочного теста?! Я в ахуе от такого кулинарного рукожопия.

"Наполеон" это типа хлопьями сделан с кремом? Вот терпеть не могу желейные торты и конфеты безе какбэ. Недавно попробовал "Школьные" конфеты, в детстве бабки угощали не понравилось, а эти таяли во рту.

Это сообщение отредактировал mrPitkin - 10 фев. 2017 г. в 03:12

Цитата (MrBong @ 9.02.2017 - 23:57)

1976 год. иногда пользуюсь.

Пойду погуглю.

В Эстонии в советское время классные торты делали. "Мокко", "Хоммик". Когда в Ленинград ездили на экскурсии то обязательным местом для посещения был кондитерский магазин на Невском, не помню где именно. Он на углу дома располагался. Там столько было сладостей, ебануццо...Обязательно тортик "Сливочное полено" покупался, ну и козинаки.

Любимый торт с детства - Полет, но только один хлебокомбинат в области его делает "как раньше" и в продаже торт есть редко, разбирают. А жаль :)

Не знаю, что за торт я ел в те времена, но после этого целый день была дикая отрыжка каким то сливочным маслом. Лет 25 прошло, но ощущения вспоминаются до сих пор...

...крутоны из белого хлеба с консервированными фруктами...
Какие нахуй крутоны, блядь, вы русский язык совсем позабыли?

Это были настоящие торты, они были действительно очень вкусные, не то, что сейчас

А на "Сказке" были засахаренные фрукты - цукаты, это была сказка!

Цитата (elenita1 @ 10.02.2017 - 04:05)

Цитата (Кадавр @ 9.02.2017 - 20:28) Прочитал "Торренты в СССР"... Завис... перечитал... Торты были может и крутые, а вот самые вкусные в те времена готовились дома! Тогда не стеснялись на кухне кулинарничать, и получалось просто супер! Так и сейчас многие не стесняются кулинарничать. Я торт каждый год на НГ и ДР (свой и мужа) пеку сама. В СССР стояла в магазинах в очереди (если перед праздником, то, конечно же, очереди, а в будни мы тортов не ели) или пекла сама - как получится. Из советских тортов мне очень "Наполеон" нравился. Настоящий , а не те варианты, которые сейчас в продаже есть или на кулинарных сайтах. Видела на днях рецепт "Наполеона" - так там аж разрыхлитель в тесто добавлен . А автор гордо назвал это тесто песочным. "Наполеон" из песочного теста?! Я в ахуе от такого кулинарного рукожопия.

Бабушка на праздники делала "Наполеон".
Слоеное тесто - охлажденное сливочное масло рубили с мукой, охлажденное раскатывали, делались круглые коржи, выпекались, охлаждались.

Крем - сливочное масло и сгущенка, сначала масло в миске постепенно размешивалось с миске, понемногу добавлялась сгущенка и все сбивалось в крем. Потом коржи намазывали кремом и укладывали друг на друга, сверху узор из крема и посыпка из слоеного теста - и на холод.

Помогал бабушке крем взбивать, обязательно пробовал!

Теперь такое даже не думаю воспроизвести - много масла и сахара, калорийно, но вкусно было чертовски!!!

Из покупных любила только "Сказку", остальные у нас продавались какие-то мокрые коржи с жирным кремом и обильно посыпаны арахисом. Самый любимый торт , который делает мама "Кучерявый пинчер", до сих пор печет его мне на день рождения.

К вопросу о современных тортах.

Фото личное из гипермаркета на букву "Л". Питер.

Название - зашибись, но, по-крайней мере честно!

Жили в глуши, так что торты делали сами. Единственный покупной, и надо сказать божественно вкусный, это птичье молоко у тети в гостях. Взрослые ели свежее пиво с рыбой, нам же, толпе малышни ставили торт.

Это сообщение отредактировал КИПон - 10 фев. 2017 г. в 10:56

На восточной Украине был такой торт "Шахтерский", эдакая шайба из шоколада с орешками, каким он был при СССР я не помню, а вот последнее время очень вкусным. Часто возил его в мск на сувениры и подарки в командировки.

мне "корзиночки" нравились

а ещё мамка делала торт "дамские пальчики" это такая толпа маленьких эклеров залитая заварным кремом и засыпана тёртым шоколадом с грецким орехом

Цитата (Реногорец @ 9.02.2017 - 17:54)

Меня сейчас закидают тухлыми шпалами тряпками, но всё же имею смелость сказать: из современных "Киевских" тортов тот, что делается на фабрике "Рошен" в Киеве -- самый вкусный. Политика, бессердечная ты сука :-(. Ещё очень хорош "Киевский" производства "От Палыча", но его сложно и в Москве найти (только в фирменных магазинах), а про заМКАДье вообще молчу... Да и цена у него высока. Люблю я этот торт. Единственный из тех, в составе которого есть безе. Остальные с безе не люблю :-( А венский "Захер" я ел в одноимённом ресторане/отеле в Вене, и скажу вам, что наша "Прага" мне нравится больше. Но только хорошая "Прага". Этот "Захер" по вкусу и качеству мне показался не выше уровня плохой "Праги". А-ля "Наполеон" я люблю и сам из покупных коржей сделать.

Что-то вы наше замкадье сильно опустили. Не знаю, что там у вас в москве такое страшное происходит, но в моем маленьком городке аж 2 фирменных Палычевских магазина. И цены вполне себе доступные

А я абрикотин обожала. Сейчас нигде найти не могу, и решиться не могу испечь

Вспоминаю своё детство...вечные очередь в кондитерский на пересечении ул. Петровки и Столешникова переулка, и там столько разных тортов...А их вкус, и жирный жирный крем из которого были все украшения на тортах...

Эх ТС.... растравил душу сладостями детства...
В данное время употребляется только "Палыч". Прага, Кофейный, Вишнёвый, Киевский.... диапазон цен от 500 до 700 рублей в фирменных магазинах.
Всё остальное.... прохожу мимо.

а где же рецепты ? а то я уже сознание теряю

В детстве мама сама готовила ... птичку..., а тетя всегда готовила наполеон

из детства помню покупной торт вафельный с пралиновой начинкой, у нас до сих пор хлебозавод их выпускает

Это сообщение отредактировал MarusiaAntolna - 10 фев. 2017 г. в 14:18

Цитата (KrestniyП @ 9.02.2017 - 20:36)

Цитата (topmoz @ 9.02.2017 - 20:17) а можно узнать источник вашей уверенности, что тогда "все пёрли", ну, кроме народного фольклора вам как , номера дел с фамилиями? списком?)) чем по вашему ОБХСС занимался? и нахрена ревизии проводили?

действительно, зачем подтверждать голословные обвинения?