Несолёная соль

Соленость соли зависит от формы кристаллов соли. Поэтому действительно, морская соль может казаться более соленой.

Мелкая соль быстрее растворяется, поэтому сильнее просаливает продукт.

Цитата (dirmor @ 7.09.2020 - 14:49)

Цитата (wowaput @ 7.09.2020 - 15:48) Несоленая соль стоит на одной полке с безалкогольной водкой! возле резиновой бабы

Там ещё соевое мясо рядом и кофе без кофеина

Уже полтора года, как хожу и жужжу мужу в уши, что его любимая соль помола Экстра стала менее солёной, причём разных фирм. Каменная пока ещё держится. В вот мелочь - фсё. И да, именно с тех пор это пошло как ДжуниорЧайко стал Глав солью.

Четвергова соль, нитритная, каменная неочищенная мелкая поваренная- у всех разные примеси как ионы и катионы.

Так-то и по сахару вопросы имеются. Чезанах???

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Думаю что насыпная плотность разная. У соли Экстра (плотные одинаковые кристаллики) насыпная плотность самая большая. У молотой каменной меньше, т.к. мелкая фракция имеет маленькую насыпную плотность. От этого и разница.

Продукты нужно всегда брать по массе, а не по объему. Заведите себе весы.

Цитата (wowaput @ 07.09.2020 - 14:48)

Несоленая соль стоит на одной полке с безалкогольной водкой!

Не соленая соль это сахар.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

цЫтата:
Рыбу вынул, положил на дощечку и посолил щедро крупной, как стеклянные бусы, солью.
Полковник протянул было ему пачку мелкой белой соли. Но Фомич отставил ее:
– Этой солью только кисель солить или кашу манную.

Свою крупную соль достал он из загашника - в мешочке хранилась, а потом еще в круглой старинной баночке из-под ландрина.

– Соль для рыбы - что перец для мяса, - сказал Фомич наставительно.
– А без них что мясо, что рыба - трава травой.

– И откуда вам такую соль привозят? Как стекло давленое, - сказал Роберт Иванович.

– А мы сами ее давим. Из коровьего лизунца.

– Из чего?

– Лизунец коровий... Соль такая, камнями. Ее возле фермы бросают коровам для лизания. И в магазине такую же, камнями, продают.

– И вы едите такую соль?
Роберт Иванович покачал головой.

Полковник задел деревянной ложкой дымящуюся уху и, причмокивая, медленно спил.

– Ну, Федор, "Националь" перед тобой - что осел перед донским скакуном...

– Само собой, - охотно подтвердил Фомич, хотя и не понял, что такое "Националь".

– Этой ухой и маршала не грех потчевать, - восторгался полковник.

(С) Борис Можаев. "Живой"

Это сообщение отредактировал солнечный - 8 сен. 2020 г. в 01:28

Хах, может организм сам уже пересолился? Не ешьте соль месяца два, потом опять торкать начнёт)

Чем грубее помол - тем лучше для засолки. Мелкая - очищенная, считай, выхолощенная.

Я как будто открыл для себя новую вселенную просто. Может поэтому обычно пишут точное количество специй типа куркумы и тимьяна в рецепте, но соль и сахар всегда по вкусу, потому что они буквально разные могут быть по вкусу?

Бывает. Экстра соленей каменной.

Цитата (Jammardu @ 7.09.2020 - 14:47)

Это не соль, а качество воды. Бывает такая вода, что соль почти нейтрализуется

Чем? Химик хуев.

А если идти от обратного, и дело не в соли и ее солености, а в том, как мы ее воспринимаем?

Не знаю насколько я прав и может быть это будет какая-то нереальная глупость, но может соль это не просто хлорид натрия, а нам еще типа примеси всякие и минералы и от региона и места это зависит. Типа как грунт разный бывает.

Насколько я помню соль - чистая без примесей все таки не NaCl (имеет вид серого порошка), а NaCl*nH2O, где n максимум 10, но степень гидратации может быть и меньше. Подозреваю, что с некоторых заводов ввиду техпроцесса может идти с меньшими n, чем 10 стабильно и быть менее соленой. Хотя если постоит на открытом воздухе, то быстро наберет полную 10ку воды и станет менее соленой

Соль в чистом виде ща хрен найдешь. либо йодированная. либо с добавками для разрыхления. чтоб камнем при влажности не становилась

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Опять барыги перебодяжили.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ZASHIBISA @ 7.09.2020 - 14:55)

Антислёживатели и другая химоза отходов щедро хуярят производители. Внимательно читайте состав при покупке соли.

не переживайте, этой добавки там 20мг на пачку

Цитата (Jammardu @ 7.09.2020 - 16:47)

Это не соль, а качество воды. Бывает такая вода, что соль почти нейтрализуется

Соль не кислота и не щелочь, чтобы нейтрализоваться. Соль наоборот, образуется в результате нейтрализации.

Цитата (Ambente @ 07.09.2020 - 14:48)

присоединяюсь к вопросу: на сахалине соль какая то не соленая!!

На Сахалине сама вода пересоленая. Там море вокруг...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Та же история с сахаром!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Бывает. Каменная и экстра разные абсолютно! С каменной у меня лично вечно промашки. А с экстра солю как положено.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (sellinger @ 7.09.2020 - 14:53)

Цитата Но в принципе может быть такое — соль разной солёности? Я сладкую беру...

А сбраживается как? Гидромодуль какой?

С сахаром кстати ровно та- же чепуха творится.