Устрицы

Цитата (MaxDevilson @ 15.05.2024 - 12:14)

а их жарить можно ?

я делал в своё время запечёные устрицы

располагаешь их на протвине, в каждую вливаешь немного белого вина, щепотку мускатного ореха, тёртый пармезан
и в духовку ненадолго

получаются вкуснее, чем даже свежие сырые

Цитата (Dreamveawer @ 15.05.2024 - 12:26)

понять, можно устриц жрать или нет, очень легко. как открыл - ткни кончиком ножа в край устрицы. съеживается - можно есть. не реагирует - выкинь сразу. ел с укропом, лимоном, без никто, с шампанским (брют), хасанских, приморских - все вкусные на мой колор. тот, кто траванулся устрицами, сожрал дохлую. И да, отравление с них жесткое. так что проверяем перед тем, как в топку закинуть, на предмет живая или нет. есть малейшие сомнения - в мусорку сразу. и да, цена 1000р за дюжину можно найти, СПб.

1000р за дюжину не верю
но рад, если у вас есть такие цены
это более чем демократично

Во Вьетнаме пару дней отведовал, 5 шт - чуть меньше 200р
Много не съешь, но для разнообразия можно.
Тут их вообще жарят- вот это явно не очень.


Это сообщение отредактировал altufan - 15 мая 2024 в 12:36

Цитата (Calmoso @ 15.05.2024 - 03:09)

Свежий гребешок вкусный, не надо ля-ля, когда его с моря достал, пятак вырезал, промыл в море и сразу в рот. А жарить его сильно не надо. Я пассирую на сливочном масле мелко пошинкованный лук на сковороде, потом кидаю пятаки гребешка туда на сильный огонь, прихватываю их с каждой стороны секунда по 30 и все. Потом этим соусом поливаю пюрешку, выкладываю сверху гребешки и ням-ням, за уши не оттащишь

Однозначно, гребешки часто пережаривают, а потом жалуются на плохой вкус.
А так морепродукт замечательный.
Однозначно вкуснее устриц.

Цитата (МаркПатриций @ 15.05.2024 - 12:24)

можно для остроты к мидиям - в добавок к чесноку и сыру - добавить немного майонеза васаби офигенно

О, gracias, обязательно попробую)) Почему-то раньше не думала об этом...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

хлеб реально на любителя но вот - пусть назовут меня пижоном - я очень рекомендую к обычному оусу с лучком добавлять в каждую устрицу каплю сладкого бальзамического соус-крема я про такое сам не знал в Америке так подают - первый раз там попробовал - офигенно просто

Ооо, для устриц - самое то, я тоже бальзамик люблю. В Барселоне часто так подавали. Вот это офигенный выдержанный сладкий, если где-то найдёте - берите, не пожалеете) Я в своё время из Италии его 3 бутылки припёрла, вот всё, что осталось(
Пс, блин, картинка не прикрепилась((


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (YoGoGo @ 15.05.2024 - 12:25)

Бля, ел я эти сопли и во Франции, и в Италии, и на Сахалине. И не раз.. Каждый раз пытался найти в этом дефлопе какой-то неземной вкус. Сопли, они и есть сопли.

Так не мучайтесь, не ешьте)) Я вот молочку в целом и творог в частности не ем от слова "вообще идите нах с таким меню") Ну, не могу, хоть убейте. Тут главное, чтобы без насилия)) А обзываетесь "соплями" Вы зря, на вкус и цвет - аппетит портить не надо)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Одна хуйни какой то дешевой нажралась, другие вообще мидий хуярят сырыми

Вы сперва эталон устриц Жилардо попробуйте, а потом оценки давайте. Гурманы хуевы.

Цитата (Dreamveawer @ 15.05.2024 - 12:26)

понять, можно устриц жрать или нет, очень легко. как открыл - ткни кончиком ножа в край устрицы. съеживается - можно есть. не реагирует - выкинь сразу. ел с укропом, лимоном, без никто, с шампанским (брют), хасанских, приморских - все вкусные на мой колор. тот, кто траванулся устрицами, сожрал дохлую. И да, отравление с них жесткое. так что проверяем перед тем, как в топку закинуть, на предмет живая или нет. есть малейшие сомнения - в мусорку сразу. и да, цена 1000р за дюжину можно найти, СПб.

Офигеть, где такие цены? Делитесь ссылками) В winewood на Красной пресне штук 8-10 на 6-7 к выходит. Часто там бывает, люблю это место)) У нас в Анапе в National 10 штук - 10 к. Хз, че я делаю не так? Ну, если речь не идёт про хасанские, крымские или анивские)) Тогда может быть...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Скажу про себя, долго пытался заставить себя попробовать. Теперь, ем с удовольствием, главное не переесть их. НЕе больше 12 шт за раз. А так и полезно очень и вкусно.

Цитата (RAV055 @ 15.05.2024 - 10:30)

Цитата (victor812 @ 15.05.2024 - 10:20) 365 рублей, погуглил сейчас... Почти столько же свиной окорок в магазине стоит. Я почему-то думал, они вообще за тысячу стоят Не, есть и за тысячу и больше, от размера и вида зависит. Для ознакомления можно че-то попроще)

Для ознакомления лучше как раз взять наиболее качественные.
А то будет как в заглавном посте - взяла тухлятину и делает выводы о всех устрицах вообще.
Я из самых дорогих в свое время взял, чтобы понять, нравится ли мне этот продукт в принципе. За один раз точно не разоришься.

Цитата (МаркПатриций @ 15.05.2024 - 12:29)

1000р за дюжину не верю но рад, если у вас есть такие цены это более чем демократично

погуглил цены в том магазе, где беру - подорожали, 1500 за 12 шт просят хасанских. последний раз когда брал - как раз 1000 или 1100 стоили

Цитата (RAV055 @ 15.05.2024 - 13:16)

Цитата (Dreamveawer @ 15.05.2024 - 12:26) понять, можно устриц жрать или нет, очень легко. как открыл - ткни кончиком ножа в край устрицы. съеживается - можно есть. не реагирует - выкинь сразу. ел с укропом, лимоном, без никто, с шампанским (брют), хасанских, приморских - все вкусные на мой колор. тот, кто траванулся устрицами, сожрал дохлую. И да, отравление с них жесткое. так что проверяем перед тем, как в топку закинуть, на предмет живая или нет. есть малейшие сомнения - в мусорку сразу. и да, цена 1000р за дюжину можно найти, СПб. Офигеть, где такие цены? Делитесь ссылками) В winewood на Красной пресне штук 8-10 на 6-7 к выходит. Часто там бывает, люблю это место)) У нас в Анапе в National 10 штук - 10 к. Хз, че я делаю не так? Ну, если речь не идёт про хасанские, крымские или анивские)) Тогда может быть...

как бы город я указал, болотоград жы)

Жрал в Индии месяц назад. Вкусно. Сам вскрывал и жрал по 30₽ за штуку.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (RAV055 @ 15.05.2024 - 13:07)

Цитата (МаркПатриций @ 15.05.2024 - 12:22) хлеб реально на любителя но вот - пусть назовут меня пижоном - я очень рекомендую к обычному оусу с лучком добавлять в каждую устрицу каплю сладкого бальзамического соус-крема я про такое сам не знал в Америке так подают - первый раз там попробовал - офигенно просто Ооо, для устриц - самое то, я тоже бальзамик люблю. В Барселоне часто так подавали. Вот это офигенный выдержанный сладкий, если где-то найдёте - берите, не пожалеете) Я в своё время из Италии его 3 бутылки припёрла, вот всё, что осталось(

а где фотка то выдержанного сладкокго? ))

Цитата (Dreamveawer @ 15.05.2024 - 13:28)

Цитата (RAV055 @ 15.05.2024 - 13:16) Цитата (Dreamveawer @ 15.05.2024 - 12:26) понять, можно устриц жрать или нет, очень легко. как открыл - ткни кончиком ножа в край устрицы. съеживается - можно есть. не реагирует - выкинь сразу. ел с укропом, лимоном, без никто, с шампанским (брют), хасанских, приморских - все вкусные на мой колор. тот, кто траванулся устрицами, сожрал дохлую. И да, отравление с них жесткое. так что проверяем перед тем, как в топку закинуть, на предмет живая или нет. есть малейшие сомнения - в мусорку сразу. и да, цена 1000р за дюжину можно найти, СПб. Офигеть, где такие цены? Делитесь ссылками) В winewood на Красной пресне штук 8-10 на 6-7 к выходит. Часто там бывает, люблю это место)) У нас в Анапе в National 10 штук - 10 к. Хз, че я делаю не так? Ну, если речь не идёт про хасанские, крымские или анивские)) Тогда может быть... как бы город я указал, болотоград жы)

украинцы москвичей мокшами с болот зовут - так привык, что это мы болотные жители - что и забыл как питерцы про себя шутят
(хотя Москва на возвышенностях стоит и болот здесь ваще почти нет)

можно позавидовать вам белой завистью за такие цены на устерсы
Это сообщение отредактировал МаркПатриций - 15 мая 2024 в 13:39

Цитата (Еслибзнал @ 15.05.2024 - 02:40)

Так и не понял их вкуса, лучше гребешка наебнуть.

Гребешок хорош запеченым вместе со свининой
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Vadziku @ 15.05.2024 - 13:23)

Для ознакомления лучше как раз взять наиболее качественные. А то будет как в заглавном посте - взяла тухлятину и делает выводы о всех устрицах вообще. Я из самых дорогих в свое время взял, чтобы понять, нравится ли мне этот продукт в принципе. За один раз точно не разоришься.

Не, ну тут речь про скромный бюджет и желание просто понять нах оно надо... Конечно, тухлятину и неликвид брать не стоит явно ни в какой ситуации, но не пробуя продукт в принципе, трудно отличить дорогой сорт от среднего-ниже среднего. Главное, чтобы было свежее и хорошее настроение) Вряд ли с первого раза можно отличить черноморскую от новозеландской... Достаточно взять полкило 30/40 или киви и просто попробовать) Если нравится продукт, то понятно, там уже эксперименты с ценника идут)
Пс, анекдот: Вино за 2$ и за 20$ отличается очень сильно, а вот вино за 20 $ и за 200 хрен отличишь))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (vladvlad @ 15.05.2024 - 01:34)

Цитата Говорят, что их надо с хлебом. Врут ! С холодным сухим белым вином их надо . И с удовольствием .)

Зачем портить вино, вино само по себе, сопли устричные само по себе.

Цитата (МаркПатриций @ 15.05.2024 - 13:37)

а где фотка то выдержанного сладкокго? ))

Прикрепила) Извините, отвлеклась)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (RAV055 @ 15.05.2024 - 13:53)

Цитата (МаркПатриций @ 15.05.2024 - 13:37) а где фотка то выдержанного сладкокго? )) Прикрепила) Извините, отвлеклась)

есть в Озоне однако

А мне нраицца и устрицы и гребешки и ежики


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (МаркПатриций @ 15.05.2024 - 14:40)

есть в Озоне однако

О, спасибо, прям от души, гляну) В 18м не видела такое у нас. Ну, с другой стороны, я малёха ебнутая и с Кипра медный таз (прям таз) и кувшин тащила... От меня всего можно ожидать)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В прошлом году друзья авоську полную устриц приволокли. И авоську мидий( не покупали, наловили)
Сели с сыном. И давай под коньячок развлекаться.
Приятель сына подъехал по делам.
До этого устриц не ел и мидий особо не жаловал ( хотя местный). Слово за слово - литр коньку усугубили и с животными управились.
Год прошёл. Приятель при каждой встрече вспоминает. Во вкус вошёл.
А вы здесь сопли разводите -сопли, сопли.
Нормальный закусь для тех кто на этом вырос.

Много раз была возможность отведать этих устриц, даже самых свежайших во Франции, с устричных ферм. Но как то не решался. И вот в этом году решил попробовать, а то жизнь пройдет, а устрицу я и не елю. Попробовал. Вполне съедобно, но не мое. Может не распробовал. Может надо повторить...