Куриные желудки тушёные с луком и томатной пастой -- одно время жрал регулярно. Последнее время редко, т.к. надоела эта тренировка для мышц челюстей, но по остальным параметрам -- очень вкусная фигня.
Ну я на стороне тех самых комментаторов. Я понимаю еще, если жрать всякую требуху с голодухи, когда просто ничего другого реально нет. Но вот так добровольно питаться тем, что действительно лишь собакам и кошкам пойдет - нафиг надо! Можете меня считать зажравшимся человеком, но я даже мясо покупаю исключительно филе без костей и хрящей, и исключительно без всяких прожилок и минимумом жира.
Вот про печень - тут другое дело. Печень, как источник железа - полезная. Ну и плюс она вполне себе вкусная, если вымочить как следует и обжарить с лучком.
А я борщ, если в нем нет хрящиков, за борщ не считаю)) так что кому как
Супчик с порошками - это же чудо. Бульон сварить на самой курочке, мясо употребить на второе блюдо. Птица домашняя - это в идеале. Сейчас готовлю и на магазинной и от этого блюда отказываться не собираюсь. Также употребляю печенку крупной скотины на второе. В сметане потушить, да просто пожарить...
Анаком или ролтон что-ли?)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вообще, все эти стейки, вырезка и окорочка с грудинками стали нормой относительно недавно. Зажрались короче! Раньше люди ели почти всё из животных, вплоть до глаз, мозга и хвостов на холодец.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Зашквар не зашквар, но я не ем. Почему? Да хрен его знает, с детства так повелось, от деда, толь это национальное, толи религиозное, но дед с бабкой категорически в отказ от субпродуктов были, и в семье за столом я этого никогда не видел. Просто разные кухни народов мира.
Читал что суши / роллы, это была пища бедняков. Зато сейчас это в тренде. Да и пох мне на это блюдо, в детстве не знал об их существовании. Мойва отварная у нас была для кошек. Сейчас же, если лень готовить периодически покупаю в магазине ту же самую мойву, уже готовую за 450₽ и вроде бы вкусно оказывается. У товарища сын 12 лет отказался есть говяжий язык увидев это перед готовкой в исходном виде. Хотя я и сам увидев по пиздюковке кастрюльку, открыв крышку увидев там варёные мозги не знаю какого зверя, не решился это пробовать, побрезговал. А батя с дядькой уплетали с удовольствием назвав меня дураком избалованным (я 88г.р. видимо забалованый был не в очень сытые 90е). Каждому свое видимо.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Искал сегодня рецепт супа из куриных желудков с рисом, ну и ввиду того, что никогда такого не готовил, решил почитать комментарии под рецептом. И как оказалось, что куриные субпродукты это всё фу, еда для животных, а кто это ест, у него проблемы с головой. Я с детства (90г. рождения) ел сердечки и желудки, тушёные в сметане. С какого времени это стало зашкваром?
Есть такие персонажи, они вообще субпродукты за еду не считают. Как по мне, так куриные печень, сердца и желудки вкусны, главное уметь их готовить. А будучи мелким в деревне на каникулах, мне к столу подавали бараньи желудки, мозги и яйца, так я эти продукты за деликатес считал Так же пробовал кровяную колбасу с поросячьей крови, ну и прочие вкусности из свинячьих потрохов Так то когда в деревне поросёнка резали, соседей звали на печень, в общем как я думаю, кто с детства приучен есть субпродукты, не брезгует ими в принципе.
Че минусим, веганы хуеганы? Это сообщение отредактировал Курков - 2 мар 2025 в 19:51
куриные шеи это вообще омуенный продукт, раньше любил бульоны варить на шеях. Но сейчас они куда-то пропали из продажи.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В тему. Сегодня готовил баранье легкое с сердцем по особому рецепту. Важно, чтобы легкое было целое. Промываем несколько раз водой и затем заполняем через горло легкие молоком. Вмещается примерно 700 грамм и легкое увеличивается в размере, затем трахею перевязываем нитью, чтобы молоко не вытекало и погружаем в кипяток на медленный огонь на полтора часа. Это сказочно вкусно!
Зашквар не зашквар, но я не ем. Почему? Да хрен его знает, с детства так повелось, от деда, толь это национальное, толи религиозное, но дед с бабкой категорически в отказ от субпродуктов были, и в семье за столом я этого никогда не видел. Просто разные кухни народов мира.
Субпродукты (внезапно) есть абсолютно в любой национальной кухне. Абсолютно любой. Часто даже в дворцовой.
Французские печёночные паштеты так вообще подавались к королевскому столу.
Любимый многими хаш так вообще варится из коровьего желудка - рубца.
Я обожаю сердечки и куриную печень. Именно куриную. Бросишь ее на сковородку буквально две-три минуты, тогда консистенция получается практически, как у суфле. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимончиком и капец какая вкуснота получается.
Но цены у субпродуктов стартанули куда-то в космос(
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Так же пробовал кровяную колбасу с поросячьей крови, ну и прочие вкусности из свинячьих потрохов 
yaplakal.com